Nihat Dogturk

Datça’da yeni bir eski: Palaia

Dalaman’da uçaktan indikten sonra dünyanın en özel noktalarından biri olan Datça Yarımadası’na ulaşmak için üç saat süren maceralı araba yolculuğu sırasında insan, Antik dönemin önemli merkezlerinden biri kabul edilen teraslar kenti Knidos’un bu dağlık arazide ne zorluklarla inşa edildiğini düşünmeden edemiyor.

Teretür, şaşlık, baharatlı baklava...

Harbiye’deki Madera İstanbul, açık ateşte pişen etleriyle döktürüyor. Şef Nihat Doğtürk, ekşi mayalısından köz patlıcanlıya pidelerde de başarılı. Mekânı sık sık gidilecek bir adres yapacak unsursa özlediğimiz kibar servis ve yemek yiyip sohbet edeni rahat ettiren oturma düzeni...

Şık bir restoran Madera

Maçka’da, bir dönemin efsanevi restoranlarından Borsa’nın yerinde geçen hafta Madera açıldı. Türk ve dünya mutfağı sunan restoran, tıpkı selefi gibi kalburüstü bir mekân. Umarım bu çizgilerini bozmazlar.