Mavi Kuyruk Ozbek Karides

Big Burn bu yıl Şile’de

Türkiye’nin en büyük elektronik müzik festivali, bu yıl rotayı Kilyos’tan Şile’ye kırdı: Woodyville Tree Houses’da 26 Temmuz Cuma günü başlayıp 28’ine kadar devam edecek olan festivalde 27 global, 47 yerli DJ ve prodüktör pikap başına geçecek.

‘Şefin Masası’ yemeğimizin ardından...

Hürriyet Lezzetli Hayat’ın düzenlediği şef buluşmalarının ilki Raffles Teras’ta gerçekleşti. 1 Michelin yıldızlı Teruar Urla’nın şefi Osman Serdaroğlu’nun bu gece için hazırladığı özel menü sakız enginardan Macahel ballı peynir brüle’ye konuklarımızı mest etti.

Okurlarımızla ‘şefin masası’nda buluşuyoruz

Türkiye’nin ve dünyanın en ünlü şefleriyle siz okurlarımızı bir araya getireceğimiz Chef’s Table yemeğimiz 22 Mayıs Çarşamba akşamı Raffles İstanbul’da gerçekleşecek. Urla’nın 1 Michelin yıldızlı restoranı Teruar Urla, Hürriyet Lezzetli Hayat Chef’s Table için ilk kez İstanbul’da yemek pişirecek.

Denizin makarnaya kattığı lezzet...

Yaz mevsiminin en güzel yanlarından biri sofraları denizden taze taze çıkan deniz mahsulleriyle donatabilmek. Tavası, güveci çok seviliyor ama deniz mahsullü makarnaların yeri kimileri için bir başka. Evet, pahalı ancak denizin makarnaya kattığı lezzet de inanılmaz olabiliyor. Jürimize midyelisinden ahtapotlusuna en iyilerinin nerede olduğunu sorduk.

Urla’dan Antep’e gastronomik bir tur

Geçtiğimiz hafta sonu batıdan doğuya uzanan gastronomik bir tur yapma fırsatım oldu. Önce Ege’nin hatta Türkiye’nin yeme-içme kültüründe her geçen gün çıtasını yükselten kasabası Urla’daydım. Ardından da Güney Doğu Anadolu’nun mutfağıyla, yemekleriyle haklı bir üne sahip kenti Gaziantep’e gittim.

Ege’nin lezzetleri Serkan Şef’in ellerinde yeniden hayat buluyor

“GİA ile bir şef restoranı yaptık” diyen Sezer Dermenci, “Restoranın temel mottolarından biri deetrafımızda bulunan ürünleri kullanarak, bunları yalın pişirme tekniğiyle buluşturmamız” dedi.

2017’de açılan, beğendiğim üç lokanta

Ekonominin zor durumuna ve lokanta işinde kazancın daha çok hamburger, pizza, steakhouse gibi alanlarda olmasına rağmen (çünkü bu ürünlerin maliyeti düşük ve sürümü yüksek) 2017 senesinde gastronomik açıdan beni heyecanlandıran üç yeni oluşuma tanık oldum. Şöyle bir sıralama yapabilirim...