Kolay Fava Tarihi

Fava nedir nasıl yapılır? İşte lezzetli ve pratik fava tarifi

Fava, Türk mutfağının en lezzetli zeytinyağı mezelerinden biri olarak sofralarımızda yer buluyor. Özellikle bezelye, börülce, mercimek ve nohut gibi baklagillerle hazırlanan fava, doyurucu olmasının yanında protein bakımdan da oldukça zengin. Favayı sizler de ilk kez yapacaksanız, bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Peki, fava nedir nasıl yapılır? İşte lezzetli ve pratik fava tarifi.

İnce bir denge işi bu!

Meyhane bir yaşam felsefesi ve o felsefeye uygun bir yeme-içme-sohbet ortamı demek. Güzel vakit geçirip stres atmaya uygun olacak ama eğlence adına barbarca davranışlara çanak tutan bir ortam olmayacak. İşte Asmalımescit’teki Cavit’te bu ustalık sergileniyor. Yemeklerinden söğüş kuzu beyin, soğanlı fava ve hamsi kuşu hayalimdeki meyhanede olması gerekenler...

Güneşin en güzel battığı yer

Bana sorarsanız İzmir’in her yeri güzel. Ama Pasaport bir başka güzel.

Yerel sevgi ve ilgi...

 Her ne kadar günümüzde dünya global köy olarak tanımlansa da bağımsız araştırmalar yürüten Trendwatching internet sitesine göre 2017’nin ve geleceğin eğilimleri arasında Local Love/Yerel Sevgi ilk sıralarda yer alıyor.

Atatürk sofradan yarı aç kalkardı

Konuya evirip çevirmeden girmekte yarar var: Atatürk sofrayı severdi ama yemekle arası hiç yoktu. Yani moda deyişle ‘gurme’ değildi. Onun için sofra, bilgi alışverişinin yapıldığı bir toplantı yeriydi.

fW mahallesi

Düne kadar sönük bir yokuş olan Akaretler bir süredir geceleri ışıl ışıl.

Hindi yenecek ama kim pişirecek

Yeniyılı içinde hindi bulunan bir mönüyle karşılamak adetten. Ama gelenek ne zaman, nerede başlamış pek belli değil. Hürriyet Pazar yazarı ve gurme Arman Kırım, bir yılbaşı yazısında "Biz neden yılbaşında hindi yiyoruz, doğrusu ben de tam bilmiyorum" demişti.