Hindi yenecek ama kim pişirecek
Güncelleme Tarihi:
Rabia ZAMUR
Oluşturulma Tarihi: Aralık 28, 2007 00:00
Yeniyılı içinde hindi bulunan bir mönüyle karşılamak adetten. Ama gelenek ne zaman, nerede başlamış pek belli değil. Hürriyet Pazar yazarı ve gurme Arman Kırım, bir yılbaşı yazısında "Biz neden yılbaşında hindi yiyoruz, doğrusu ben de tam bilmiyorum" demişti.
Amerikalılar hindiyi geleneksel olarak kasım ayının üçüncü perşembesine denk gelen Şükran Günü’nde yiyorlar, ki bu dinle alakası olmayan bir bayram. İngilizler ise Noel gecesi yiyor ama yılbaşında yemiyor. İyi bir hindi pişirmek, zahmetli iş. Hele hindi dolması yapacaksınız. Ama tabii bu işi çok daha kolay yoldan halledebilir, bir telefon veya tık’la konuklarınıza lezzetli bir hindi servisi yapabilirsiniz.
YEMEK SEPETİ’NİN DOLMASI
Yemeksepeti.com’dan bu yılbaşında da hindi sipariş edebileceksiniz. Cuisine Catering tarafından hazırlanan kestaneli iç pilavlı hindi dolması, yılbaşı akşamı kapınıza kadar geliyor. Ayrıca yemeksepeti.com’un yılbaşı mönüsündeki mezeler arasından da tercih yapabiliyorsunuz. Son sipariş tarihi 30 Aralık saat 17.00. Hindiniz 31 Aralık akşamı istediğiniz saatte adresinize geliyor. Porsiyonu 20, on kişiliği 180, yirmi kişilik olanı ise 260 YTL. Mezeler arasında Çerkez tavuğu, humus, şakşuka, közde patlıcan salatası, haydari, zeytinyağlı yaprak sarma gibi alternatifler var. Hindinin yanı sıra yılbaşı sofralarını renklendirmek için Arnavut ciğeri, coleslaw salatası, fava, Rumeli mezesi ve kurutulmuş patlıcan dolma gibi seçenekler de bulunuyor. Kestane püreli piliç dolması ve ıspanak püreli piliç dolması da yılbaşı gecesine özel. Yemek Sepeti, İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa ve Eskişehir’de faaliyet gösteriyor. www.yemeksepeti.com
KONYALI’NIN HEDİYELİSİ
Konyalı Kanyon, yılbaşı sofralarının klasiği haline gelen hindiyi ilk kez servisi çok daha kolay olan sarma usulüyle sunuyor ve siparişleri evinize kadar getiriyor. Kayısılı, bademli ve Antep fıstıklı olarak taşfırında pişirilen hindi sarması, Konyalı Kanyon’un hediyesi olan kendi suyundan yapılan sosu, kestaneli iç pilavı, tahıllı ekmeği ve bir şişe kırmızı şarapla birlikte sunuluyor. Yılbaşı hindisini geleneksel dolma usulünde isteyenler de yine sos, kestaneli iç pilav, tahıllı ekmek ve şaraptan oluşan özel mönüyü alabiliyor. Konyalı Kanyon’un yılbaşı sofrası için önerisi hindiyle sınırlı değil. Acılı ezme, haydari, közleme patlıcan salata, zeytinyağlı lahana sarma ve yaprak sarma gibi Türk mutfağının sevilen mezeleri, tereyağlı ve sütlü su böreği ile Konyalı Kanyon’nun spesiyallerinden portakallı baklavayı da deneyebilirsiniz. Hindi dolması, mezeler ve şarap 275 YTL, rulo hindi, mezeler ve şarap 250 YTL. Hindi sarması 7, hindi dolması 10 kişilik. Tel: (212) 353 04 50
POLONEZ’İN DOLMASI
İstinye Park Polonez Şarküteri de kestaneli iç pilavlı hindi dolması satıyor. Tepsiler içinde pişirilmiş olarak sunulan hindi dolmasını servis için yapacağınız tek şey, fırında ısıtmak. Bunun yanı sıra zeytinyağlı dolmalar, iç pilavlar, cevizli sucuklar, Polonez sosis ile hazırlanmış spagetti, yüzde 100 dana etinden yapılan Polonez sucukla yılbaşı sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Tel: (212) 345 62 06
DİVAN’IN KIZARTMASI
Eğer evde pişirme stresinden kurtulmak istiyorsanız, nar gibi kızarmış hindinizi Divan’dan sipariş edebilirsiniz. Yanında iç pilav, kestane, brokoli, kırmızı şarapta pişmiş armut, yaban mersini sosu ve özel hindi sosu da var. Erenköy, Ataşehir, Maslak Divan Pub’lar ve Bebek Divan Brasserie özel siparişle çalışıyor. Telefonla veya internet üzerinden siparişinizi veriyorsunuz, size en yakın Divan’dan alıyorsunuz. Hindi, şarap ve çikolatalı, kestaneli özel yılbaşı pastasından oluşan mönünün fiyatı 340 YTL, hindi ve şarap 295 YTL, yarım hindi 177 YTL. Tam hindi 9 kilogram ağırlığında ve 20 kişiye yetecek büyüklükte. www.divan.com.tr
Bilgisayar başında kendiniz pişirin
Yemekevi.tv, hindiyi evde yapmak isteyenler için alternatif sunuyor. Azzur Restaurant’ın usta aşçısı Alpay Zaman’ın hazırladığı, kestaneli hindi sarmasının tarifine www.yemekevi.tv adresinden ulaşabilir, yapılışını izleyebilirsiniz. İç pilav risotto, haşlanmış brüksel lahanası ve yaban mersini sos eşliğinde sunulan ve tabak dekoruyla dikkat çeken bu yemek yılbaşı sofranızın gözdesi olacak. Diğer yemekler ise yer elması çorbası, zargana balığı ve bezeli dondurma ağacı.
YEMEK SEPETİ’NİN DOLMASI
Yemeksepeti.com’dan bu yılbaşında da hindi sipariş edebileceksiniz. Cuisine Catering tarafından hazırlanan kestaneli iç pilavlı hindi dolması, yılbaşı akşamı kapınıza kadar geliyor. Ayrıca yemeksepeti.com’un yılbaşı mönüsündeki mezeler arasından da tercih yapabiliyorsunuz. Son sipariş tarihi 30 Aralık saat 17.00. Hindiniz 31 Aralık akşamı istediğiniz saatte adresinize geliyor. Porsiyonu 20, on kişiliği 180, yirmi kişilik olanı ise 260 YTL. Mezeler arasında Çerkez tavuğu, humus, şakşuka, közde patlıcan salatası, haydari, zeytinyağlı yaprak sarma gibi alternatifler var. Hindinin yanı sıra yılbaşı sofralarını renklendirmek için Arnavut ciğeri, coleslaw salatası, fava, Rumeli mezesi ve kurutulmuş patlıcan dolma gibi seçenekler de bulunuyor. Kestane püreli piliç dolması ve ıspanak püreli piliç dolması da yılbaşı gecesine özel. Yemek Sepeti, İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya, Bursa ve Eskişehir’de faaliyet gösteriyor. www.yemeksepeti.com
KONYALI’NIN HEDİYELİSİ
Konyalı Kanyon, yılbaşı sofralarının klasiği haline gelen hindiyi ilk kez servisi çok daha kolay olan sarma usulüyle sunuyor ve siparişleri evinize kadar getiriyor. Kayısılı, bademli ve Antep fıstıklı olarak taşfırında pişirilen hindi sarması, Konyalı Kanyon’un hediyesi olan kendi suyundan yapılan sosu, kestaneli iç pilavı, tahıllı ekmeği ve bir şişe kırmızı şarapla birlikte sunuluyor. Yılbaşı hindisini geleneksel dolma usulünde isteyenler de yine sos, kestaneli iç pilav, tahıllı ekmek ve şaraptan oluşan özel mönüyü alabiliyor. Konyalı Kanyon’un yılbaşı sofrası için önerisi hindiyle sınırlı değil. Acılı ezme, haydari, közleme patlıcan salata, zeytinyağlı lahana sarma ve yaprak sarma gibi Türk mutfağının sevilen mezeleri, tereyağlı ve sütlü su böreği ile Konyalı Kanyon’nun spesiyallerinden portakallı baklavayı da deneyebilirsiniz. Hindi dolması, mezeler ve şarap 275 YTL, rulo hindi, mezeler ve şarap 250 YTL. Hindi sarması 7, hindi dolması 10 kişilik. Tel: (212) 353 04 50
POLONEZ’İN DOLMASI
İstinye Park Polonez Şarküteri de kestaneli iç pilavlı hindi dolması satıyor. Tepsiler içinde pişirilmiş olarak sunulan hindi dolmasını servis için yapacağınız tek şey, fırında ısıtmak. Bunun yanı sıra zeytinyağlı dolmalar, iç pilavlar, cevizli sucuklar, Polonez sosis ile hazırlanmış spagetti, yüzde 100 dana etinden yapılan Polonez sucukla yılbaşı sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Tel: (212) 345 62 06
DİVAN’IN KIZARTMASI
Eğer evde pişirme stresinden kurtulmak istiyorsanız, nar gibi kızarmış hindinizi Divan’dan sipariş edebilirsiniz. Yanında iç pilav, kestane, brokoli, kırmızı şarapta pişmiş armut, yaban mersini sosu ve özel hindi sosu da var. Erenköy, Ataşehir, Maslak Divan Pub’lar ve Bebek Divan Brasserie özel siparişle çalışıyor. Telefonla veya internet üzerinden siparişinizi veriyorsunuz, size en yakın Divan’dan alıyorsunuz. Hindi, şarap ve çikolatalı, kestaneli özel yılbaşı pastasından oluşan mönünün fiyatı 340 YTL, hindi ve şarap 295 YTL, yarım hindi 177 YTL. Tam hindi 9 kilogram ağırlığında ve 20 kişiye yetecek büyüklükte. www.divan.com.tr
Bilgisayar başında kendiniz pişirin
Yemekevi.tv, hindiyi evde yapmak isteyenler için alternatif sunuyor. Azzur Restaurant’ın usta aşçısı Alpay Zaman’ın hazırladığı, kestaneli hindi sarmasının tarifine www.yemekevi.tv adresinden ulaşabilir, yapılışını izleyebilirsiniz. İç pilav risotto, haşlanmış brüksel lahanası ve yaban mersini sos eşliğinde sunulan ve tabak dekoruyla dikkat çeken bu yemek yılbaşı sofranızın gözdesi olacak. Diğer yemekler ise yer elması çorbası, zargana balığı ve bezeli dondurma ağacı.