Karkas Etler

Küpesiz koyuna belgesiz ete 10 bin 200 TL ceza

Ankara’da kamyonetle belgesiz hayvan sevkiyatı yapan bir kişi, Ankara İl Jandarma Komutanlığı ekiplerinden kaçamadı.

Detaylar belli oldu: Kırmızı et fiyatları böyle belirlenecek

Tarım ve Orman Bakanlığınca yürütülen çalışmayla karkas et, kas dokusu, yağ miktarı ve yaş gibi kriterlere göre sınıflandırılacak ve pazar fiyatı da buna göre belirlenecek. Et sınıflandırması, kesimhanelerde bu iş için yeterlilikleri sertifikalandırılmış uzman sınıflandırıcılar tarafından yapılacak. Karkasların sınıflandırma sonuçları, etin üzerine yapılacak gıda kodeksine uygun renkli damgalama ya da etiketleme yoluyla belirtilecek.

Kasap köfteye sınır kalkıyor

İLK olarak 2012’de kırmızı ve beyaz etin karıştırılarak satılmasına yasak getiren Tarım ve Orman Bakanlığı, önceden hazırlanmış kasap köftenin satılmasına da yasak getirmişti. Sonrasında yasak yumuşatılarak 10 kilograma kadar kasap köftenin yapılıp, satılmasına müsaade edilmişti.

Son dakika... Et ve Süt Kurumu’ndan flaş ’şarbon’ açıklaması

ET ve Süt Kurumu’nca (ESK) kurbanlık olarak Brezilya’dan Ankara’nın Gölbaşı ilçesindeki özel çiftliğe getirilen yaklaşık 3 bin 959 büyükbaştan 50’sinin şarbon sonucu telef olmasıyla ilgili açıklama yapıldı. Hastalıklı etlerin imha edildiği belirtilen açıklamada, "İşletmeye karantina uygulanarak tüm giriş ve çıkışlar yasaklanmış, geriye kalan hayvanların aşılama işlemleri tamamlanmıştır. Söz konusu etlerin piyasaya sürülmesi gibi bir durum söz konusu değildir" denildi.

Et ve Süt Kurumu'ndan 'şarbon' açıklaması: Piyasaya sürülmesi söz konusu değil

Et ve Süt Kurumu'ndan 'şarbon' açıklaması: Piyasaya sürülmesi söz konusu değil

Ucuz et hafta sonu tüm illere ulaşıcak

Gıda tarım ve Süt Kurumunun (ESK) temini ile iki markette satışa sunulan "ucuz etler" bu hafta sonundan itibaren tüm Türkiye çapında ulaşılabilir olacak. Kasaplar ise bu gelişmeye karşı kendi politikalarından vazgeçmeyecek ve yerli üreticinin etlerini, maliyetlerine orantılı satmaya devam edecek.

BİM'den 'ucuz et' satışı ile ilgili açıklama

Türkiye genelinde ucuz et satışı yapan iki market zincirinden biri olan BİM'den konu ile ilgili bir açıklama geldi. BİM'den yapılan açıklamada, satışı yapılan etlerden kâr elde edilmediği vurgulandı.

Ucuz ette yeni gelişme...

Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Et ve Süt Kurumunun (ESK) uygun fiyatlı etlerinin sadece 2 market zinciri tarafından satılacak olmasına ilişkin, 'Talebimiz, ülke genelinde faaliyet gösteren 26 bin kasap iş yerine de bu imkanın tanınmasıdır' ifadesini kullandı.

‘Ucuz ete çok az kaldı’

ET ve Süt Kurumu (ESK), ESK Genel Müdürlüğü’ne ucuz ve uygun fiyattan et satışı için 8 firmanın müracaatta bulunduğunu, bu firmalardan BİM ve A101 ile sözleşme imzalandığını duyurdu.

 Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü : Firmalar kıymayı 29 liradan ve kuşbaşını 31 liradan taze olarak satışa sunacaklar (2) (Yeniden) 

 Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü : Firmalar kıymayı 29 liradan ve kuşbaşını 31 liradan taze olarak satışa sunacaklar (2) (Yeniden) 

Ucuz et satışı yapacak iki market açıklandı

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklamada, "A101 ve BİM firmalarıyla sözleşmeler imzalanmıştır. Sözleşme gereği, bu firmalara kurumumuzdan karkas et sevkiyat işlemlerine bugün itibariyle başlanacaktır" denildi.

Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü : Firmalar kıymayı 29 liradan ve kuşbaşını 31 liradan taze olarak satışa sunacaklar

Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü : Firmalar kıymayı 29 liradan ve kuşbaşını 31 liradan taze olarak satışa sunacaklar

Kırmızı et fiyatları ile ilgili önemli karar

Et ve Süt Kurumu (ESK) bugünden itibaren kasaplara kilogram başına 22.5 TL artı KDV fiyat ile taze karkas dana eti sattığını açıkladı.

FETÖ'cüler önceden kesiler etleri kurban eti diye dağıtmış

FETÖ'cüler önceden kesiler etleri kurban eti diye dağıtmış

'S' model et geliyor

Market ve kasapta satılan etler, hayvanın cinsiyeti, yaşı, kas yapısı ve yağ örtüsüne göre sınıflandırılacak. Süper et ‘S’ ile, kötü et ‘P’ ile gösterilecek. Yağ oranı 5’e kadar numaralandırılacak. Sınıfına göre ete fiyat uygulanacak

Ette 'kaliteye göre' fiyat

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, kırmızı ette sınıflandırmaya bağlı fiyatlandırma sisteminin oluşturulmasıyla ilgili çalışma yaptıklarını ifade ederek, bu kapsamda hazırlanan yönetmelik taslaklarının ilerleyen günlerde sektörün görüşüne açılacağını bildirdi.

İnek etiyle dananın, yağlı etle yağsızın fiyatı farklı olacak

Avrupa’da marketlerde uygulanan kırmızı etin fiyatlandırma sistemi için Tarım Bakanlığı hazırlanıyor. Marketten ya da kasaptan alınan etin yaşına, yağına ve kalitesine göre farklı derece notu olacak.

EBK'dan 6 bin tonluk yeni ihale

Et ve Balık Kurumunun (EBK), 6 bin ton taze soğutulmuş karkas sığır eti için 22 firma teklif verdi. Firmalardan sadece 3'ü 6 bin tonluk etin tamamı için teklifte bulundu.

EBK, 6 bin ton karkas için ihale düzenliyor

Et ve Balık Kurumu (EBK) 3 ay aradan sonra, et ithalatı için yeniden ihale açtı.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

Görüntüler sosyal medyada çok konuşulmuştu... Uzman isim uyardı: Sucuktaki hileye dikkat

Sefaköy'de kurulan bir tezgahta 3 kangal sucuğun 150 TL'den satıldığı görüntüler sosyal medyada gündem olurken, akıllara sucukta yapılan hileleri getirdi. Gıda Mühendisi Doç. Dr. Murat Doğan hileye dikkat çekerken, "Temel olarak iyi olmayan etler kullanılıyor. Sakatat türü etler, hayvanın kullanılmayan yerleri, pankreası, midesi, bağırsaklarının bir kısmı. Kemiğin üzerindeki kıymayı tıraşlayarak kullanıyorlar, böylece maliyetleri düşürmüş oluyorlar. Kemik tozu da karışmış olan kıymalar kullanılıyor" dedi.

2023’ten unutamayacağım 10 yemek

Geçen hafta bir yılı geride bırakırken tattığım ve beğendiğim lezzetler arasında Türkiye’den öne çıkanları paylaşmıştım. Bu hafta da yurtdışı seyahatlerimde deneyimlediğim ve unutamadığım tatları paylaşmak istiyorum. Tıpkı geçen haftaki gibi sıralamam 1’den 10’a değil, hepsi eşit…

Bursa'da rezalet görüntü! İnsan sağlığını hiçe saydılar

Bursa’da bir sitenin atıl vaziyetteki otoparkında, kaçak kesilmiş 1,5 ton et ele geçirildi. Bir bölümü çürüyen ve kokan etler, belediye ekiplerince imha edildi.

Bursa'da rezalet görüntü! İnsan sağlığını hiçe saydılar

Bursa’da bir sitenin atıl vaziyetteki otoparkında, kaçak kesilmiş 1,5 ton et ele geçirildi. Bir bölümü çürüyen ve kokan etler, belediye ekiplerince imha edildi.

Kapadokya’da ‘Ateş Oyunları’

Geçen hafta Kapadokya’da Güney Amerikalı ve Türk şefler bir araya geldi. Açık ateşin ve etin başrolde olduğu ‘Ateş Oyunları’nda iki kültürün lezzetleri başroldeydi. Türk şeflerin cağ kebabıyla, İskilip dolması çok beğenildi.

'Kurban' dolandırıcılığına iddianame hazırlandı: Mağdur başına 10 yıl olmak üzere 3 bin 660'ar yıl hapis istendi

Bursa'da işlettikleri et restoranından büyükbaş kurban hissesi alanlara, bozuk kıyma ve et ile salam dağıtıldığı iddiasıyla, tutuklu sanıklar Ali Açıkgöz (56) ve oğlu Enes Açıkgöz (31) ile tutuksuz sanık M.A. hakkında yürütülen soruşturma tamamlandı. Cumhuriyet savcısının 35 günde hazırladığı iddianamede, 3 sanık hakkında, 'Dini inanç ve duyguların istismar edilmesi suretiyle dolandırıcılık' suçundan, mağdur başına 10 yıl olmak üzere 3 bin 660'ar yıl hapis cezası istendi.

Bursa'da 'Kurban' dolandırıcılığında istenen ceza belli oldu: 3 bin 660'ar yıla kadar hapis istemi

Bursa'da işlettikleri et restoranından büyükbaş kurban hissesi alanlara, bozuk kıyma ve et ile salam dağıtıldığı iddiasıyla, tutuklu sanıklar Ali Açıkgöz (56) ve oğlu Enes Açıkgöz (31) ile tutuksuz sanık M.A. hakkında yürütülen soruşturma tamamlandı. Cumhuriyet savcısının 35 günde hazırladığı iddianamede, 3 sanık hakkında, 'Dini inanç ve duyguların istismar edilmesi suretiyle dolandırıcılık' suçundan, mağdur başına 10 yıl olmak üzere 3 bin 660'ar yıl hapis cezası istendi.

Yoldan çıkaran lezzetler

Tatil için yola düştüysek iple çektiğimiz molalarda tadabileceğimiz birbirinden leziz yemekler var. Damaklara da bayram ettirecek yol üstü adresleri jürimize sorduk.