Kahve Bilimi Ve Uygulamalari

Türk kahvesi kahve çeşidi değil pişirme yöntemidir

Türk kahvesinin detay özelliklerinden dünya pazarındaki kültürel değerine kadar aklımızdaki tüm soruların yanıtını almak üzere, yazdığı kahve kitaplarıyla dünyanın en saygın ödüllerini kazanan gastronomi yazarı, kahve danışmanı Cenk Girginol ile bir araya geldik. Sohbetimizde Türk kahvesinin tek bir tatmış gibi değerlendirildiğine oysa Türk kahvesinin bilinen bir kahve çeşidi olmadığına dikkat çeken Girginol, Türk kahvesinin bir pişirme yöntemi olduğunu söyledi.

Kahve ders oldu

‘Kahve Bilimi ve Uygulamaları’ gastronomi bölümü kapsamında müfredata alındı. Öğrenciler, 14 hafta süren derslerde kahveyi A’dan Z’ye öğrenecek.

Türkiye'de bir ilk: Üniversitede kahve eğitimi

Türkiye’de kahve tüketimi, kahveye ilgi gittikçe artıyor. Yabancı yerli bir çok kahve markası zincirinin yayılması da bunun en büyük göstergesi. Bu ilgi ve talebe kayıtsız kalmayan İstanbul Okan Üniversitesi Türkiye’de ilk kez kahve dersi vermeyi başladı.

Ayurvedik besleyin ömrü uzasın

Bitkilerle tedavi yöntemleri ve tamamlayıcı tıp, artık evcil hayvanlar için de uygulanıyor. Yurtdışında veteriner hekimlerin sıkça başvurduğu bu yöntem, ülkemizde yeni yeni yaygınlaşıyor.

Türk Spielberg'ler