Cikolata Toplari
cikolata-toplari’a ait tüm site haberleri
Şekersiz de olur!
Kuvertür çikolata ve ham kakaoyla şeker oranı düşük tatlılar yapmak varken dışarıdan paketli ürün almak neden? Üstelik evde bu tarifleri rafine şeker yerine kuru meyve, pekmez veya balla hazırlamak mümkünken... Pankek, kuru üzümlü toplar veya kurabiye... İşte tat tomurcuklarınızı okşayacak, çikolatalı üç tarif!
#Çikolata
Brigadeiro (Brezilya tatlısı) tarifi: Dünya mutfağından Brigadeiro nasıl yapılır?
Brezilya mutfağına ait kültürel bir lezzet olan Brigadeiro, çikolata tutkunları için vazgeçilmez bir tatlı alternatifi. Brezilya’da hemen her evde yapılan Brigadeiro, az malzemeyle farklı bir tat elde etmek isteyenlerin favorisi olmaya aday. Peki Brezilya’nın simgesi haline gelen Brigadeiro (Brezilya tatlısı) nasıl yapılır? İşte Brigadeiro tarifi ve yapım aşamaları…
#Brezilya Tatlısı
Makarna süzgecinin ilginç kullanım alanları
Mutfaktaki en önemli yardımcılarımızdan bir olan süzgeci, yeşillikleri yıkarken, makarnaları ve mantıları kolayca süzerken yanınızdan ayırmadığınızı biliyoruz. Ancak, bu kullanışlı mutfak gerecinin sadece makarnaları süzmede işe yaradığını sanıyorsanız, yanılıyorsunuz. İşte bu çok amaçlı mutfak gerecinin farklı kullanım alanları…
#Süzgeç
Vegan anneler isyanda: Şikayet edip oğlumu elimden aldıracaklarını söylüyorlar
Her anne gibiler; çocuklarının sağlığı ve geleceğinden başka dertleri yok. Tartışılmalarının tek nedeni herkes gibi çocuklarını hayvansal ürünlerle beslemeyi reddetmeleri. Vegan beslenen ve çocuklarını vegan olarak yetiştiren annelerle buluştuk. İşte yaşadıkları...
#Vegan
Çikolata dost mu düşman mı? Doğru türünü seçtiğimizde çikolata sağlıklı bir atıştırmalık olabilir mi?
Hepimiz bayılıyoruz, yememek için kendimizi zor tutuyoruz. Ama ‘Bir ısırık alıp bırakacağım’ dedikten sonra kendimizi kaybediyoruz ve sonrası pişmanlık... Çikolata, çok lezzetli bir atıştırmalık ama içerisinde yağ ve şeker olduğu için sağlıksız olduğu düşünülüyor ve gönül rahatlığı ile tüketilemiyor. Özellikle kilo problemi olan kişilerin rüyalarını süsleyen çikolata, acaba sağlıklı bir gıda olabilir mi? Uzmanlar doğru çikolata türünü seçtiğiniz sürece bu soruya ‘evet’ yanıtını veriyor.
#Çikolata
Meyveden çam ağacı, çikolatadan kozalak, salatadan çelenk...
Çok yakında ailemiz ve dostlarla bir masa etrafında toplanıp güzel dileklerle karşılayacağız yeni yılı… Hem afiyetle yenecek hem de o güzel sofraları süsleyecek yenebilen dekor tariflerimi paylaşmak istedim bu hafta. Çikolata, meyve, peynir gibi basit malzemelerle yapılan bu süsler şık olduğu kadar lezzetli de…
#Gülay Barbaros Altan
Tatlı niyetine...
Bazıları için stresli ve üzüntülü anların rahatlatıcısı; mutlu, keyifli anlarınsa kutlama aracı… Dolayısıyla bir anda tamamen şekerden uzaklaşmanızı bekleyemem. Ama size şeker yerine kullanabileceğiniz doğal seçenekler önerebilirim. Sağlıklı ve leziz tatlıların sırrı bu yazıda...
#Berrin Yiğit
Beslenme çantasında neler olmalı?
Okullar pazartesi günü açılıyor. Çocuklarımız için gün boyu tok tutan, sağlıklı, enerji veren gıdalarla dolu bir beslenme çantası hazırlamak önceliğimiz. Yazarımız, diyetisyen Berrin Yiğit beyni doğru gıdalarla beslediğimizde gücünü katbekat arttırabileceğimizi söylüyor. Bunun için işe yumurta, peynir, bol yeşillik, avokado, zeytin, ceviz ve tam tahıllı ekmekten başlamak gerekiyor. Çiğ kuruyemişler, kırmızı-mor meyveler ve bitter çikolata da konsantrasyonu arttıran besinler arasında…
#Beslenme Çantası
Raflar ‘zehir topu’ kaynıyor
Mentollü sigara yasağını delen ‘mentol topları’ raflarda alenen satılmaya başladı. Şırınga benzeri bir mekanizma aracılığıyla sigaranın süngerine enjekte edilen küçük toplar, çocukların rahatlıkla erişebileceği çikolata veya sakız raflarının hemen yanında satışa çıkarıldı. Biz de İstanbul’da bu ürünlerin izini sürdük. Ortalama 20 TL’ye satılan topların üzerinde içeriğiyle ilgili hiçbir bilgi bulunmuyor. Satıcılar bilgi vermekten kaçınıyor. Uzmanlar ise mentol toplarının sağlığa daha zararlı ve yasa delici bir ürün olduğu konusunda uyarıyor.
#Mentollü Sigara
Sağ ol, var ol makarna!
Şu sıralar hemen herkesin çocuğu hasta! Çocukların bağışıklığını güçlendirmek içinse sağlıklı beslenme çok önemli. Tavuk suyu ekleyip çektirerek pişirince ya da üzerine tarhanadan sos yapınca makarna, anneler için besleyici hale gelen kurtarıcı bir yemeğe dönüşüyor. Gizem’le Melis faydalı besinleri çocuklarına nasıl yedirdiklerini anlattı. Siz değerli okurlarımızdan da benzer öneriler, tüyolar bekliyorlar...
#Çocuk
Biraz dore biraz kırmızı... Yılbaşı sofrasına renk katın
31 Aralık akşamı uzun uzun sohbetlerin edildiği masalar kurulur. Birbirinden güzel mezeler, yemekler sıra sıra dizilir. Bu sofranın yılbaşına yakışır şıklıkta olması da önemli ve bunun için nelere dikkat etmek gerekir? 7 Catering’in kurucusu Ebru Erberdi “Pandemiden sonra klasiklere dönüldü. Yine kırmızı, yeşil ve dore ön planda” diyor. Gastronometro’nun şefleri de bu renkli sofra için leziz yılbaşı tarifleri veriyor.
#Yılbaşı
Kış akşamlarının vazgeçilmezi 'Kestane kebap'
Soğuyan havalarla birlikte kestane sezonu da açılmış oldu. Kestane kışın uzayan soğuk gecelerde kestane kebabı keyfi bir başkadır. Kestane pişirmeyle ilgili pek çok yöntem vardır. Peki, en güzel kestane nasıl pişirilir, nasıl seçilir ve kesilir? Kestane ile ilgili tüm merak edilenlere haberimizde yer verdik. Şimdiden afiyet olsun...
#Kestane
Sosunu kaşıklaya kaşıklaya...
Mini mini choux (şu) hamur topları içinde lezzetiyle mest eden o yumuşacık pastacı kreması... Üzerinde de tabağı sıyırtan yoğun çikolata sosu... Profiterol, 7’den 70’e hemen çoğumuzun favori tatlılarından... Bu top top mutluluğu en iyi yapan pastaneleri jürimize sorduk. Aralarında sadece profiterole odaklanan işletmeler de var.
#Pasta