‘Deniz’ etiketine aldanmayın onların hepsi çiftlik balığı

- Abi bunlar deniz levreği ve çipurası...
İşadamı işin aslını bilse de sesini çıkarmadı, çaresiz fiyatı yüksek olanları seçti:
- Gelmişken konuklarımla deniz balığı yiyelim...
Bu tabloyu İzmir Su Ürünleri ve Yetiştiricileri Birliği Başkanı, Yaşar Holding’in Tarım, Hayvancılık ve Balıkçılık Grubu Başkanı Hasan Girenes anlattı:
- Restoranlarda, balıkçı tezgahlarında bu tabloya sıkça rastlıyoruz.
Geçen cuma akşamı Çeşme’de Yaşar Holding Yönetim Kurulu Başkanı İdil Yiğitbaşı ve CEO Mehmet Aktaş’tan holdingin hedeflerini dinledikten sonra Hasan Girenes’le balıkçılığı konuştuk:
- 3-4 yıl önce sizin çiftlikleri gezerken tezgahlardaki levrek ve çipuraların yüzde 95’inin çiftlik ürünü olduğunu söylemiştiniz. Şimdi durum nasıl?
- Şimdi bu oran yüzde 99.5’e çıktı.
- İrice olana “deniz levreği”, “deniz çipurası” yazıp iki katı fiyat koyanı görünce ne diyorsunuz?
- Vatandaşı aldatmamaları için uyarıyoruz ama çok da etkili olamıyoruz.
Çiftlik balıkları konusunda savunmaya geçti:
- Çiftlik balığında besin değeri ve sağlık açısından hiçbir sıkıntı yok. Çiftlik balığı konusunda gereksiz önyargı var. Eğer çiftlik balığı sağlık açısında sorun yaratsa, Avrupa’ya satamazdık.
- Ne kadar ihracatımız var?
- Avrupa’daki her 4 çipura ve levrekten biri Türkiye’den gidiyor. Balık ve su ürünleri ihracatımızın yıllık değeri 450 milyon doları buluyor.
Girenes, Yaşar Holding Onursal Başkanı Selçuk Yaşar’ın son kitabına dikkat çekti:
- Selçuk Bey son kitabında vurguladı. Balık çifliklerimizin karadan uzaklığı alt sınırı 1.1 kilometre. Selçuk Bey, bu mesafenin Türkiye’nin dünyadaki rekabet gücünü zayıflattığını vurguluyor.
Uygulamadaki
kuralların işleri zorlaştırdığını vurguladı:
- Bizim mevzuat en az 30 metre derinlik, karadan 1.1 kilometre uzaklık şartı koşuyor. 1.1 kilometre uzaklaşınca derinlik 60 metrelere çıkıyor, işimiz zorlaşıyor. Çalışan güvenliği tehlikeye giriyor.
- Ne yapmak gerekiyor?
- Sadece 30 metre derinlik kuralı olsun, mesafe sınırı kalksın...
Ekonomi Gazetecileri Derneği (EGD) Başkanı Celal Toprak bir öneri ortaya attı:
- En iyisi “Çiftlik balığı isterim” deyip göz göre göre kazıklanmayı bitirmek.
Girenes’in anlattıklarına bakılırsa balıkçılara “Çiftlik istiyorum” dersi vermekte yarar var...