Zerrin’in elmalı cevizli tartı

Üzerine süt ve ayçiçek yağını ekleyip oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ilave edin. Kabartma tozu ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar, yaklaşık 2-3 dakika yoğurun. Hamuru toplayıp üzerini bir mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında dinlendirin.
Diğer taraftan, iç harcını hazırlamak için; elmaları soyup çekirdeklerini ayıkladıktan sonra tavla zarı formunda doğrayarak derin bir kaba koyun. Üzerine hemen limon suyunu gezdirip kararmalarını engelleyin.
Tozşeker, ceviz ve tarçını ilave ettikten sonra malzemeleri tahta bir kaşıkla karıştırarak bir kenarda bekletin. (İsterseniz iç harcına benim gibi incecik doğranmış 5-6 adet kuru mürdüm eriği de koyabilirisniz.)
Diğer taraftan, 35-40 santim çapındaki yuvarlak borcamı ya da herhangi bir fırın kabını 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağla yağlayın. Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya ayırın. Hamurun bir parçasını buzdolabı poşetinin arasında ya da 40-50 santim uzunluğunda iki fırın kağıdının arasında merdane yardımıyla kalıp büyüklüğünde açın. Sonrada açtığınız hamuru kalıba yerleştirin. Üzerine elmalı harcı yayın. Hamurun diğer parçasını da aynı şekilde açıp elmalı harcın üzerine oturtun.
Kenarlarını hafifçe bastırıp alttaki hamurun kenarlarıyla birleştirmeye çalışın. Tartın üzerini kürdanla 8-10 yerinden deldikten sonra 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üzeri hafifçe sararıncaya kadar, 40 dakika pişirip çıkarın. Biraz ılık hale gelince üzerine pudraşekeri serpip dilimleyerek servise sunun.

Malzeme listesi

Hamuru için;
2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1 su bardağı süt
1 su bardağı
ayçiçek yağı
250 gr yumuşamış bitkisel margarin
1 paket
kabartma tozu
6 su bardağı dolusu un
İç harcı için;
4-5 adet ort aboy golden elma
1 adet limonun suyu
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviziçi
2 çay kaşığı
toz tarçın
Ayrıca;
3-4 yemek kaşığı pudraşekeri