Bu yaz sağlıklı besleniyoruz

Mönülerini hazırlarken diyetisyenlerle birlikte çalışan restoranlara bir yenisi daha eklendi. Parkorman’ın en gözde mekanlarından olan Pine Club’ın mönüsünde artık Yasemin Bradley’in geliştirdiği ‘Light Mönü’ de yer alıyor. Diğerlerinden ayrı tutularak hazırlanan bu sağlıklı yaşam mönüsü, Türk ve Avrupa mutfağından seçilmiş sağlıklı yiyeceklerden oluşturulmuş. Yasemin Bradley, bu konudaki sorularımızı yanıtladı.

- Böyle bir mönü hazırlama fikri nasıl oluştu?

Aslında böyle bir düşünce, 3 yıl önce Londra’dan döndüğümden beri kafamda vardı. Parkorman Genel Müdürü İdil Saguner yeniliklere açık, vizyonu geniş, yakın gelecekte nelerin ön plana çıkacağını görebilen biri... Teklif ondan geldi, tarzlarımız uydu. Hazırladığım mönüyü çok beğendiler. Ve beni de şaşırtan büyük bir hızla, çok güzel bir şekilde uygulamaya geçirdiler.

- İnsanlar neden böyle mönülere ihtiyaç duyuyorlar?

Londra’dan döndüğümden beri eşim de ben de restoranlarda yemek yemekte zorluk çekiyorduk. Buna 3 yılda önemli bir potansiyele ulaşan hasta grubum da eklendi. Hastalarım genelde şirketlerin üst düzey yöneticileri, bankacılar, avukatlar, doktorlar, özel iş sahibi kişiler... Yani toplumun belli bir gelir düzeyine sahip kişileri... Bu insanlar gittikleri restoranlarda yemekleri ağır bulmaya, aradıkları ekmeği bulamamaya, hafif bir tatlı sunulmadığından yakınmaya başladılar. Öğlen yemekleri için, çoğu yiyeceklerini evden götürüyordu. Ancak akşam yemeklerini genellikle dışarıda yediklerinden sorun çıkıyordu.

- Sizin hazırladığınız mönünün farkı ne?

Geçen haftasonunda, şu anda İstanbul’un en ünlü kafe zincirlerinden birinde, üstelik en çok işleyen Bebek şubesinde, bir arkadaşımla kepekli tost istedik. Yok! Beyaz ekmeğe yapıp getirdiler yine. Ben beyaz ekmek yemiyorum ki, benim eğitim verdiğim insanlar da yemek istemiyor. Daha sağlıklı, hafif, kendilerini iyi hissedecekleri yemekler yemek istiyorlar. Ama bu yemekleri yerken de bir diyet psikolojisine girmek istemiyorlar. İşte, hazırladığım mönünün ana özelliği bu: Sağlıklı, hafif, kendinizi iyi hisssettirecek bir mönü...

Diyet artık kabus değil

İnsanlar diyet psikolojisine girmeden lezzetli yiyecekler yiyebilmeli. Hazırladığım mönüden seçtiklerinizle diğerlerinden geri kaldığınızı hissetmeden, onların yediklerine gözünüz takılmadan keyifle masadan kalkabilirsiniz. Dürüme, tatlıya kadar her şey var. Hem güzel bir yemek yiyeceksiniz, hem de hafif kalkacaksınız. Diyette olanlar genelde dışarıda yemek yemekten kaçarlar. Oysa yaşamı ertelemek kendimize en büyük haksızlık. Kilo verme programında bile olsa kişinin rahatça yiyebileceği pek çok yer olmalı.

Türkiye’ye döndüğümden beri doğru beslenme bilincinin toplumun her kesiminde geliştiğini görüyorum. Restoran-kafe sahipleri de beslenme uzmanlarıyla işbirliği yaparak mönülerini geliştirmeli. Mönüdeki yemek tarifleri eşim Anthony Bradley ile yazdığım ‘Bradley Mutfağı’ kitabından alındı. Kitaba göz atan kişi, önerdiğim beslenme tarzını kolaylıkla kavrar.

Ayakkabı alana masaj bedava

Tayvanlı Nid Noi ve Sambat Tambiyank, ayak masajı konusunda uzmanlaşmış iki masöz... The Wat Po Thai Traditional Medical School, Department for Development of Thai Tradition and Alternative ve Patumthanee Provincial Center for Skill Development’tan eğitim almış olan bu iki masöz, iki ay boyunca her cuma 12.00-18.00 saatleri arasında Flo Ayakkabı Alışveriş Merkezi’nin müşterilerine ayak masajı yapacak.

Metrocity’deki Flo mağazasında başlayan, Profilo, Capitol ve Beylikdüzü Migros’ta devam edecek olan bu uygulama kapsamında masaj yaptırabilmek için bir çift ayakkabı almak yeterli... Ayakkabı alanlar, randevu saatinde özel olarak Tayvan’dan getirilen masaj koltuklarına oturup Tayvanlı masözlere 20 dakika ayak masajı yaptırıyorlar. Refleksoloji olarak da bilinen ayak masajı, rahatlama ve gevşemenin yanı sıra ayak ağrılarını tedavi etme özelliğine de sahip...

ÜRÜN MARKET

Sağlıklı saçlar

Eczacıbaşı-Schwarzkopf, özellikle mevsim geçişlerinde çoğu kişinin ortak sorunu haline gelen saç dökülmelerine karşı iki ürün piyasaya sürdü. Sadece BC Bonacure salonlarında bulunabilen BC Dökülmeye Karşı Terapi ürünleri, aktif madde Carnitine Tartrate içeriyor. Carnitine Tartrate saç köklerindeki kasları canlandırıyor. Araştırmalara göre, BC Dökülmeye Karşı Şampuan ve BC Dökülmeye Karşı Serum, düzenli kullanıldığında saç gelişimini artırıp, saçın uzamasını hızlandırıyor.

Gözlere çevre bakımı

Lancome, her yaşa uygun göz çevresi kremleriyle, sizlere farklı seçenekler sunuyor. 25 yaş sonrası ortaya çıkmaya başlayan ilk ince çizgiler ve eşit olmayan cilt yapısına karşı savaş açan ürünler, cildin gençliğini etkin şekilde koruyor. 30’lu yaşlar için ideal göz ürünü Resolution Yeux ise kırışıklıklara karşı geliştirilmiş bir krem olarak sunuluyor.