THY’nin marka değerine mutfağımızı katan adam

Atatürk Havalimanı yolu üzerinde, THY’nin nefis ikramlarının hazırlandığı uzay üssü gibi merkezde mutfakları teftiş edeceğiz.

“Erkekler maça, kadınlar mutfağa” diye takılıyoruz Hamdi Topçu’yla.

Viyana merkezli Do&Co’nun patronu Attila Doğudan, THY Yönetim Kurulu üyesi Muzaffer Akpınar da mutfak teftişinde bizimle birlikte.

İşin şakası bir yana, THY’nin marka değerine katkısı gerçekten çok önemli olan ikramın arka planını yerinde görmek doğrusu heyecan verici.

Attila Doğudan ile ilk tanışıklığım dört yıl önce Monaco’daki Formula 1 yarışına dayanıyor.

CIP YENİLENİYOR

Formula 1 yarışlarının pek çoğuna catering hizmeti veren Do&Co dört yılda başarılarını ikiye, üçe katlamış.

Viyana’daki otel, lokanta, pastanelere Londra’da British Museum’un kafeleri, New York’ta Beşinci Cadde’deki Plaza Oteli’nin lokantası eklenmiş

Arada İngiliz, Avusturya, Emirates, Lufthansa havayollarının business class ve New York JFK Havalimanı’nın catering servisleri var.

Hayatını Viyana, New York, Barcelona ve İstanbul arasında geçiren Attila Doğudan’ın başka işlerini atlamış olabilirim. Do&Co şirketlerinde yaklaşık 5 bin kişi istihdam eden Doğudan’ın işlerinin yüzde 25 ile 30’u “büyüyen bir pazar” gözüyle baktığı İstanbul’da.

THY ile yüzde 50 ortak kurduğu Turkish Do&Co şrketinin yanı sıra İstanbul’da başka göz ağrıları da var. Örneğin yenilenmesi planlanan Atatürk Havalimanı’ndaki CIP salonu ve İl Özel İdare’den kiralanmış olan Ortaköy’deki Fehime ve Hatice Sultan yalıları.

GÖKYÜZÜNDE İMAMBAYILDI

Butik otel olarak hizmet verecek yalıların yenilenmesi işini Berlin’deki Neues Museum’un (Yeni Müze) mimarı olan İngiliz David Chipperfield üstlenmiş.

Doğudan’ın değişik kültürlerle harmanladığı yaşam gustosu bence İstanbul için bir şans.

Türk mutfağı için de şans.

Zira siz istediğiniz kadar mutfağımızı dünyaya tanıtma çabalarınızı sürdürün.

THY uçaklarını tercih eden milyonlarca insana ulaşmanız zor.

Milyonlarca insan bu yolla “imambayıldı”sından, “zeytinyağlı dolmasına” mutfağımızla tanışıyorlar.

Ve bayılıyorlar.

Doğudan’ın verdiği bilgiye göre, Do&Co devreye girmeden yüzde 49 oranında olan müşteri memnuniyeti yüzde 95-98’lere kadar ulaşmış.

“Servis konseptinde Avrupa’nın en iyisiyiz. Dünyanın ilk 5’i arasındayız ama hedef 1 numara”  diyor Doğudan.

70 BİN YOLCUYA YEMEK

Otoban mimarlık tarafından 2 milyon dolara yenilenen Turkish Do&Co merkezinde günde 60-70 bin�yolcuya yemek hazırlanıyor.

Business yolcularına hizmet veren hostesler eğitiliyor.

Ar-Ge bölümünde hizmetin kalitesini yükseltmek için yenilikler tasarlanıyor.

Daha hafif servis arabaları, daha kullanışlı servis tabakları, cam çay bardakları deneniyor.

“Geleneksel çay” tepsisinde Türk kahvesinin ikramı ve “Uçan Aşçı” hizmeti tartışılıyor. “Uçan Aşçı” neyin nesi? diye merak mı ediyorsunuz... Yolculuklarınıza refakat edip yemeklerin ağız tadınıza göre ayarlanmasını sağlayacak deneyimli bir ahçı.

THY ile Do&Co arasında “mükemmel uyumdan” söz ederken haksız sayılmam öyle değil mi?

Kaç Ermeni göçmeni kovacağız?

BAŞBAKAN Erdoğan’ın BBC’ye Türkiye’deki Ermenistanlı göçmenlerle ilgili söyledikleri karşısında nutkum tutuldu desem. Yanlışın hangisini düzeltsem?
Söylediklerinin en fazla hangisine üzülsem?

Ermenistan’da 1988 yılındaki deprem felaketinden sonra Türkiye’ye çalışmaya gelen, çoğunluğu kadın bu insanların bir şantaj malzemesi olmalarına mı?

Yoksa Başbakanı’nın “Türkiye’den kovmakla tehdit ettiği” Ermenistanlı göçmen sayısını kat kat fazla
göstermesine mi?

Hangisine?

Tam bir ay önce yani 19 Şubat günü bu sütunlarda “Türkiye’de kaç Ermenistanlı gurbetçi var” başlığı altında bir yazı yazmıştım.

Yazı Türkiye’deki Ermenistanlı göçmenleriyle ilgili bir araştırmaydı.

Erivan’daki Avrasya İşbirliği Vakfı ve Norveç Hükümeti’nin katkılarıyla gerçekleştirilen araştırmada buradaki göçmen sayısıyla ilgili gerçeklere dikkat çekilmişti.
Araştırmacı Alin Ozinyan’a göre, resmi giriş-çıkışlara bakılırsa Ermeni göçmenlerin sayısı 5 bin 800.

Ancak Ozinyan’in tahmini bu sayının 10 bin ila 12 bin olabileceği yolunda.

12 bin nerede Başbakan Erdoğan’ın telaffuz ettiği 100 bin nerede?

Gerçi niyet “kovmaksa” sayı ne fark eder?

Avrupalı Türklere ucuz uçuş seçenekleri

HAMDİ Topçu, Manchester maçının intikamı peşinde olduğumu sanmasın diye Turkish Do&Co�merkezindeki sohbetimizde söyledikleriyle ilgili bir-iki satır.

THY, önümüzdeki nisandan itibaren Avrupa’daki Türklere daha ucuz uçuş seçenekleri sunacak.

Yan kuruluşu Anadolu jetlerinin Ankara’dan gece uçuşları çok daha ucuza mal olacak.

Neden Ankara?

Zira Avrupa’daki Türkler memlekete döndüklerinde zaten Anadolu’daki çeşitli şehirlere dağılıyorlar.

Ankara bu durumda İstanbul’dan daha cazip bir konumda.

Topçu’nun verdiği bir başka bilgi kaptan pilotlarla ilgili.

2003 yılından önce THY’nin kaptan pilotlarının neredeyse yüzde 100’ü hava kuvvetlerinden sağlanıyor.

Bu oran şimdi yüzde 7’ye düşmüş.

THY’nin 650 pilotu arasında 140’ı yabancı ve yabancı pilotların sayısı haziran ayında 300’e ulaşacak.

Kevin Costner ile anlaşma nisan ayında bitiyor ve THY şimdi bir kadın yıldızın peşinde.

Bunun Nicole Kidman olabileceği söyleniyor.