Göl ve havuz manzaralı yemek

Tabii bu noktada ne tür bir manzara arayışı içinde olduğunuz da seçebileceğiniz mekan sayısını etkiliyor. Bozkırın orta yerindeki Başkent’te ‘deniz’ seçeneği direkt elendiği için elde kalanlardan en iyisi göl manzarası oluyor. Çatkapı bu hafta, ‘Şehirden fazla uzaklaşmadan, doğal bir ortamda, manzaraya karşı nerede yemek yiyebilirim? sorusuna yanıt veriyor. İncek TED Koleji’nin arka kısmında, Mogan Gölü’ne panoramik bakış sağlayan Club Mirador, Ankara’da keyifli manzara ve doğal ortam sunabilen mekanlardan biri. Yaklaşık 15 yıl önce hizmet vermeye başlayan Mirador, Ege ya da Akdeniz kıyısındaki bir tatil köyünü andıran iç yapısı ile havuz ya da göl manzaralı yemek ortamı sunuyor. 

PAŞA MEZESİ

Club Mirador’un Mogan manzaralı terasında yemek, meze seti ile başlıyor. Mekanda patlıcan salata, al biber, patates salatası, köpoğlu ve paşa mezesinin tadına baktım. Közlenmiş patlıcan, domates ve maydanoz üçlüsünden oluşan patlıcan salata, limon ve zeytinyağı ile çeşnilendiriliyor. Közlenmiş kırmızı biber ve mısır taneleri içeren al biber, hafif mezelerden hoşlananları menmnun edebilir. Haşlanmış küp patatesler, taze soğan, zeytin, biber ve maydanoz içeren patates salatası limon ve zeytinyağı kullanılarak soslanıyor. Mekanda ‘paşa mezesi’ adıyla anılan başlangıç seçeneğinde rendelenmiş kaşar peyniri, salça ve ceviz parçacıkları ile harmanlanıyor. Denemenizi öneririm. Yemeğin başlangıç faslını, beyaz peynir tabağı ile çeşitlendirebilirsiniz. Tabakta tam yağlı Ezine’nin yanı sıra kaşar peyniri bulunuyor. Peynirlere ceviz ve kuru kayısı parçaları eşlik ediyor. Ara sıcakta paçanga böreğinin tadına baktım. Pastırma eklenerek sarılan hamurlar, kızartılarak çıtır hale getiriliyor. Jülyen kesilen börekler sıcak sıcak servis ediliyor.

KIRMIZI VE BEYAZ

Ana yemekte dana külbastının tadına baktım. Orta pişmiş hacimli bir dana bonfileye sunumda patlıcan beğendi, bahartalı patates püresi, Brüksel lahanası, brokoli ve arpacık soğan eşlik ediyor. Doyurucu ve lezzetli bir seçenek. Kırmızı et tüketmeyenler, tavuk külbastıyı deneyebilir. Izgarada pişirilen tavuk pirzola; pirinç pilavı, patlıcan beğendi, haşlanmış brokoli, havuç, Brüksel lahanası ve közlenmiş biber ile birlikte servis ediliyor. Club Mirador’da hafta sonları düğün organizasyonları da yapıldığı için ziyaret etmeden önce bilgi alıp, rezervasyon yaptırmakta fayda var.

MENÜDE NE VAR

- Peynir tabağı 12 TL
- Paçanga 13 TL
- Dana külbastı 34 TL
- Tavuk külbastı 22 TL

Sadece pizza

Başkent’te son dönemde sadece bir yemek çeşidi konusunda uzmanlaşmayı amaç edinen mekanları görmeye başladık. Çok sayfalı, yüzlerce seçenek içeren menülerden yorulanlar için bunu sevindirici bir gelişme olarak değerlendirebiliriz. Keza farklı yemek türlerini bir arada sunmak için geniş menüler oluşturan mekanlarda, zaman zaman genel kalitenin düşebildiğine tanık oluyoruz. Bununla birlikte, tek bir ürün gamına odaklanan mutfağın daha başarılı olabileceği düşüncesine sahibim. Çatkapı bu hafta, menüsünde sadece pizza ve içecekler bulunan, samimi bir mekanı ziyaret etti. Reşit Galip Caddesi Rabat Sokak’ın girişinde yaklaşık 4 ay önce açılan Dear Pizza’nın fırınından acıktıran kokular yükseliyor. Pizza sever bünyelerin denemeleri geketiğini düşündüğüm mekanın menüsünde yaklaşık 10 çeşit seçenek bulunuyor. Tadına baktığım 4’ünden de keyif aldığımı belirtmem gerekiyor.

BONFİLELİ SEÇENEKLER

Dear Pizza’da ilk denediğim seçenek ‘Baron’s’ oldu. Mozarella, parmesan, labne ve ricotta çeşitlerinden oluşan peynir dörtlüsü; arpacık soğan, pastırma ve közlenmiş biber ile harmanlanarak Baron’s için fırına gidiyor. İnce ve yağ oranı düşük hamurlar ile hazırlanan pizzalardan Picasso’da domates sos, dana bonfile ve mozarella, parmesan, labne ile ricottadan oluşan peynir karışımı bulunuyor. Picasso’nun üzerine Marmaris’ten geldiğini öğrendiğim fesleğen ile mekanda hazırlanan pesto sos ekleniyor. Mekanda Özgür beğendi adı ile anılan pizzada, patlıcan beğendi, mozarella, dana bonfile ve köz biber bulunuyor. Patlıcan sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir seçenek. Tatlı-acı lezzetlerden hoşlananlar mekandaki Bali adlı seçeneği deneyebilir. Bali’de tatlı acı tavuk, mozarella, renkli biberler ve ananas bulunuyor. Pizzanızın üzerine, mekanda masanıza ulaştırılan kekik, fesleğen, mercanköşk ve acı İtalyan biberi ile çeşnilendirilmiş zeytinyağını ekleyebilirsiniz. Pizza siparişlerini küçük, orta ve büyük boy olarak üç farklı ebatta verebilirsiniz.

MENÜDE NE VAR

- Baron’s (orta) 21 TL
- Özgür beğendi (orta) 21 TL
- Picasso (orta) 25 TL
- Bali (orta) 21 TL