Erdal Fernergiz
Gözde Hatunoğlu
M.Kutlukhan Perker 
Esra OLCAYCAN
Son Güncelleme:
Öne çıkan butik oteller
Türkiye Otelciler Federasyonu (TUROFED) Başkanı Ahmet Barut, Türkiye Seyahat Acenteleri Birliği (TÜRSAB) Başkanı Başaran Ulusoy, Turistik Otelciler, İşletmeciler ve Yatırımcılar Birliği (TUROB) Başkanı Timur Bayındır, Turist Rehberleri Birliği (TUREB) Başkanı Şerif Yenen, Bodrum Otelciler ve Turistik İşletmeciler Derneği (BODER) Başkanı Halil Özyurt, Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği (TYD) Başkanı Oktay Varlıer ve gezgin yazar Mehmet Yaşin bu hafta öne çıkan butik otelleri seçtiler.
BEBEK
1950’den beri Boğaz’ın gözbebeği
İstanbul’un en güzel yerlerinden birinde, Boğaz’ın gözdesi Bebek’te yeralan, muhteşem boğaz manzaralı Bebek Otel, 1950 yılından beri, her biri İstanbul Boğazı’na bakan 42 odasıyla hizmet veriyor. Yıllardır Les Ambassadeurs Restaurant ve Bebek Roof Bar’la dikkat çekiyor. Otelin tarihi 1947’de, Bursa’da ipek fabrikası sahibi olan Muammer Karamanoğlu’nun fabrikasını satıp İstanbul’a taşınmasıyla başlamış. Bugün otel olan binayı satın alıp en üstteki iki kata yerleşen Muammer bey, 1950’de bitişikteki arsayı da alıp apartman yapmış. Daha sonra iki binayı da birleştirip otel olarak hizmete açmış. Bebek Otel ve lokantası o dönem ünlü kemancı Darvaş ve ekibiyle ünlü olmuş. 1976 yılında, işletmesini Günsu AŞ’nin devraldığı otelin barı, 1985 yılında dünyanın en iyi 50 barı arasına girmiş. Bar ve Ambassadeurs Restaurant dünyanın önde gelen isimlerine ev sahipliği yapmaya devam ediyor. 1999 yılında mal sahibi Lale ve Selçuk Karamanoğlu ile Günsu AŞ’nin kararıyla restore edilen otel, 2002 yılında dünya standartlarında bir butik otele dönüştü. Atatürk Havaalanı’na 24 kilometre uzaklıkta. (0 212 358 20 00 www.bebekhotel.com.tr)
OLİVİERA
Deniz, zeytin ağaçları ve tarihle çevrili ada otel
İzmir’in Dikili ilçesindeki Bademli Köyü’nün karşısında yer alan Kalem adasındaki Olivera Otel, Türkiye’nin tek ada oteli. Daha önce sadece denizcilerin uğrak yeri olmuş bu özel ve tarih kokan ada, ana karaya 3 dakika, Midilli Adası’na ise sadece 13 deniz mili uzaklıkta. Bademli Köyü’nden motorlarla beş dakikada ulaşabiliyorsunuz. Bir heliportu olan otele İzmir Adnan Menderes Havaalanı’ndan helikopterle özel transfer de yapılıyor. İncecik kumla kaplı bir sahili var. İngiliz şatolarına benzeyen otelin ana binası ve modern villalarında toplam 30 oda bulunuyor. Akşamları film gösterimlerinin yapıldığı anfitiyatro, iki yanından şelalelerin aktığı otel binası, botanik bahçesi ve plaj her tarafı zeytin ağaçlarıyla çevrili olan Kalem Adası’nın ince ucunda yer alıyor. Çevresi, eski adı Aiolis olan yöreye ait, geçmişi MÖ 1700’lere varan tarihi kalıntılar sayesinde bir açıkhava müzesi görüntüsünde. Adanın her tarafında farklı kıyı özellikleri olduğu için oldukça zengin olan denizaltı dünyasına dalabilir, özellikle Botanik Bahçesi’nden Midilli’ye karşı günbatımını izlerken, hayatınızı gözden geçirebilirsiniz. Otelin, Ege mutfağından lezzetler sunan Kaptan Köşkü adlı restoranında kullanılan zeytinyağı, adadaki ağaçlardan elde ediliyor. Açık büfe servis veren Ada Restaurant’ta ev reçelleri ve lokumlu peynir gibi yöreye özgü tatlar tadılıyor. Otelin şarap mahzeninde kaliteli yerli ve yabancı şaraplar bulmak mümkün. Gitmeden önce vize alırsanız, Midilli adasına da geçebilirsiniz. Bergama’ya 25, Ayvalık’a 42 kilometre uzaklıkta. Teknesinden ayrılamayan konukları için mavi bayraklı, on teknelik marinası ve 12 ay hizmet veren, 70 kişilik tam donalımlı toplantı mekanları da var. (0 232 677 80 24, 0216 450 65 85 www.olivieraresort.com)
LAVANTA
Tutkuyla bağlayan kokular renkler ve ağırlama
Bodrum Yalıkavak’ta, Bodrum’daki küçük oteller arasında özel bir yere sahip Lavanta Otel. Zeytin ağaçları ve enfes kokulu bitkilerin arasında, sakin bir tepede yer alıyor. Lüks ve antika mobilyalarla, kilimlerle, her biri farklı tarzda döşenmiş 14 odası var. Odalar deniz, gün batımı ve dağ manzaralı. Otel en çok manzarasıyla etkiliyor misafirlerini. Nişanyanlar’ın Küçük Oteller Kitabı’nda şöyle deniyor otel için: "Manzara müthiş. Tesis güzel. Donanım şık. Kahvaltı harikulade. Fakat o kadar insanı tutkuyla Lavanta’ya bağlayan unsur galiba başka: medeni, esprili bir evsahibinin kişisel konukları gibi ağırlanma duygusu." Tosun Merey ilginç ülkelerde çalışmış bir işadamı. Eşiyle birlikte burayı önce kendilerine ve yabancı dostlarına yazlık konut olarak düşünmüşler. Sonra da konforlu bir otele dönüştürmüşler. Otelin havuzu çeşitli bitkilerle süslenmiş geniş bir bahçenin ortasında. Bir şarap mahzeni bulunan otelde kablosuz internet, kuru temizleme ve araba kiralama gibi hizmetler de veriliyor. Çevredeki koylara tekne turları düzenleniyor. Otelin bir restoranı ve bir barı bulunuyor. Yalıkavak kıyısına 1, Bodrum’a 15 kilometre uzaklıktaki otel havaalanına 60 kilometre mesafede. (0 252 385 21 67 www.lavanta.com)
4 ODA CAVE OTEL
Mağaradaki şıklık
4 Oda Cave Otel, Ürgüp’te, binlerce yıllık mağara evlerin mekanı Esbelli Mahallesi’nde. 20 yıl boyunca turist rehberliği yapan ve dünyanın her bir köşesini gezen evsahibesi Nurcan Gürler, aşık olduğu Kapadokya’daki mağara evlerin dokusuna zarar vermeden, her birini özenle dekore etmiş. Mağaraların odalara dönüştürülmesi üç yıl sürmüş. 2005’te İstanbul’dan Kapadokya’ya göç eden Nurcan Hanım, sanat ve mimarlık alanlarındaki birikimiyle odalara son görüntülerini verdikten sonra bu yıl içinde işletmeye açmış. Yalnızca dört odası bulunan otelin her odasının girişinde özel yaşam alanı bulunuyor. Yani, odalar bağımsız girişleri ve önlerindeki eyvana benzer açık mekanlarıyla size özel alanlar sunuyor. Otelin, içinde piyano ve gitar bulunan bir müzik odası ve 2000 kitaplık bir kütüphanesi de var. Oda kahvaltı hizmet verilen otelde zengin köy kahvaltısı servis ediliyor. Kablosuz internet ve kuru temizleme hizmetleri de mevcut. Zengin kitap ve müzik köşesinde huzur dolu saatler geçirebilir, yıldızlara dokunacakmış hissi veren terasta şarabınızı yudumlayabilirsiniz. Nevşehir Havaalanı’na 45, Kayseri Havaalanı’na 70 kilometre mesafede. 0 384 341 60 80 www.4oda.com
HOTEL LALE PARK
Bahçe içinde eski Side evleri
Side merkezinde, deniz kıyısına 50 metre uzaklıktaki Lalepark Otel, bahçe içindeki eski Side evlerinden oluşuyor. Otelin işletme anlayışı, geleneksel Türk misafirperverliğine dayanıyor. İşletmecileri, "sadece deniz güneş değil, sevgi ve dostluk arayanları bekliyoruz" diyorlar. Şeftaliden zeytine pek çok ağaç ve bitkinin yeraldığı bahçede bir restoran ve bir de havuz bar var. Bahçe süslemesinde sütunlar, tropik bitkiler ve taş yollar kullanılmış. Otel restoranının mönüsü Akdeniz yemekleri ağırlıklı. Otel, tarihi geziler, cip safari gezileri, doğa yürüyüşleri ve rafting turları düzenliyor. Antalya şehir merkezine 90, havaalanına 80 kilometre mesafede. (0 242 753 11 31 www.hotellalepark.com)
TURKUAZ
Ahşap işlemeli odalar taze Akdeniz balıkları
Eşsiz kumsalı ve bozulmamış doğasıyla dikkati çeken Muğla’nın Ortaca ilçesine bağlı Sarıgerme köyünde. Çam ve zeytin ağaçları arasında yer alıyor, manzarası Ege ve Akdeniz’in masmavi sularını kucaklıyor. Yıllar önce İstanbul’dan ayrılıp Sarıgerme’ye yerleşen Türk Sanat Müziği hocası Çiğdem Akbulut ve eski Sarıyerli futbolcu Aydoğan Akbulut’un işlettiği bir aile işletmesi. Otelin mimarisi Osmanlı-Türk tarzında, 16 oda da ahşap işlemeciliğiye süslü. Yemekleri Çiğdem Hanım kendi elleriyle hazırlıyor, mönüde organik reçeller, turşular, salçalar, zeytinyağlı yemekler, tatlılar var. Taze Akdeniz balıklarını ise Aydoğan Bey pişiriyor. Oteli merkez kabul edip kolaylıkla Ölüdeniz, Göçek, Dalyan, Köyceğiz, Gökova, Marmaris ve Fethiye’ye gitmek, rafting yapmak, dalışa gitmek, özel balık turlarına çıkmak mümkün. Teraslı restoranının yanı sıra, üç bar var. Sahile 800 metre mesafedeki otelin özel bir plajı, su sporları merkezi ve dalış okulu bulunuyor. Ortaca’ya 12, Dalyan’a 15, Dalaman Havaalanı’na 17 kilometre uzaklıkta. (0 252 286 86 08 www.sarigerme.tc)
KALKAN MAHAL
Dünyanın en güzel 10 manzarasından biri burada
Sunday Times tarafından dünyanın en güzel manzarasına sahip 10 mekandan biri seçilen Villa Mahal, Kaş Kalkan koyunda yer alıyor. 1987 yılında açılan 13 odalı otel, yüzde 70 eğimli dokuz dönümlük bir arazinin üstünde. Yamaç zeytinliklerle dolu. Denize ağaçların arasından, doğal taşlarla yapılmış yoldan merdivenle iniliyor. Otelin kayalar üzerinde bulunan restoranı ve barı Kalkan’ın en iyilerinden sayılıyor. Tahmin edersiniz ki, en iyi on arasına giren manzara, bu terastan görülüyor. Özel havuzu, a la carte mönüye sahip restoranı ve sanset suitiyle özellikle balayı çiftleri için ideal. Sunset suitte özel teras ve jakuzi var. Ayrıca iki odanın da özel havuzu bulunuyor. Yaz sezonunda en az 3-4 ay önceden rezervasyon yaptırılması gerekiyor. Kaş’a 25, Antalya şehir merkezine 230 ve Dalaman Havaalanı’na 120 kilometre mesafede. Tarihi çevre turları, tekne gezileri, rafting, bisiklet gezileri ve yürüyüşler düzenleniyor. Sahilde su sporları merkezi bulunuyor. (0 242 844 32 68 www.villamahal.com)
BEBEK
1950’den beri Boğaz’ın gözbebeği
İstanbul’un en güzel yerlerinden birinde, Boğaz’ın gözdesi Bebek’te yeralan, muhteşem boğaz manzaralı Bebek Otel, 1950 yılından beri, her biri İstanbul Boğazı’na bakan 42 odasıyla hizmet veriyor. Yıllardır Les Ambassadeurs Restaurant ve Bebek Roof Bar’la dikkat çekiyor. Otelin tarihi 1947’de, Bursa’da ipek fabrikası sahibi olan Muammer Karamanoğlu’nun fabrikasını satıp İstanbul’a taşınmasıyla başlamış. Bugün otel olan binayı satın alıp en üstteki iki kata yerleşen Muammer bey, 1950’de bitişikteki arsayı da alıp apartman yapmış. Daha sonra iki binayı da birleştirip otel olarak hizmete açmış. Bebek Otel ve lokantası o dönem ünlü kemancı Darvaş ve ekibiyle ünlü olmuş. 1976 yılında, işletmesini Günsu AŞ’nin devraldığı otelin barı, 1985 yılında dünyanın en iyi 50 barı arasına girmiş. Bar ve Ambassadeurs Restaurant dünyanın önde gelen isimlerine ev sahipliği yapmaya devam ediyor. 1999 yılında mal sahibi Lale ve Selçuk Karamanoğlu ile Günsu AŞ’nin kararıyla restore edilen otel, 2002 yılında dünya standartlarında bir butik otele dönüştü. Atatürk Havaalanı’na 24 kilometre uzaklıkta. (0 212 358 20 00 www.bebekhotel.com.tr)
OLİVİERA
Deniz, zeytin ağaçları ve tarihle çevrili ada otel
İzmir’in Dikili ilçesindeki Bademli Köyü’nün karşısında yer alan Kalem adasındaki Olivera Otel, Türkiye’nin tek ada oteli. Daha önce sadece denizcilerin uğrak yeri olmuş bu özel ve tarih kokan ada, ana karaya 3 dakika, Midilli Adası’na ise sadece 13 deniz mili uzaklıkta. Bademli Köyü’nden motorlarla beş dakikada ulaşabiliyorsunuz. Bir heliportu olan otele İzmir Adnan Menderes Havaalanı’ndan helikopterle özel transfer de yapılıyor. İncecik kumla kaplı bir sahili var. İngiliz şatolarına benzeyen otelin ana binası ve modern villalarında toplam 30 oda bulunuyor. Akşamları film gösterimlerinin yapıldığı anfitiyatro, iki yanından şelalelerin aktığı otel binası, botanik bahçesi ve plaj her tarafı zeytin ağaçlarıyla çevrili olan Kalem Adası’nın ince ucunda yer alıyor. Çevresi, eski adı Aiolis olan yöreye ait, geçmişi MÖ 1700’lere varan tarihi kalıntılar sayesinde bir açıkhava müzesi görüntüsünde. Adanın her tarafında farklı kıyı özellikleri olduğu için oldukça zengin olan denizaltı dünyasına dalabilir, özellikle Botanik Bahçesi’nden Midilli’ye karşı günbatımını izlerken, hayatınızı gözden geçirebilirsiniz. Otelin, Ege mutfağından lezzetler sunan Kaptan Köşkü adlı restoranında kullanılan zeytinyağı, adadaki ağaçlardan elde ediliyor. Açık büfe servis veren Ada Restaurant’ta ev reçelleri ve lokumlu peynir gibi yöreye özgü tatlar tadılıyor. Otelin şarap mahzeninde kaliteli yerli ve yabancı şaraplar bulmak mümkün. Gitmeden önce vize alırsanız, Midilli adasına da geçebilirsiniz. Bergama’ya 25, Ayvalık’a 42 kilometre uzaklıkta. Teknesinden ayrılamayan konukları için mavi bayraklı, on teknelik marinası ve 12 ay hizmet veren, 70 kişilik tam donalımlı toplantı mekanları da var. (0 232 677 80 24, 0216 450 65 85 www.olivieraresort.com)
LAVANTA
Tutkuyla bağlayan kokular renkler ve ağırlama
Bodrum Yalıkavak’ta, Bodrum’daki küçük oteller arasında özel bir yere sahip Lavanta Otel. Zeytin ağaçları ve enfes kokulu bitkilerin arasında, sakin bir tepede yer alıyor. Lüks ve antika mobilyalarla, kilimlerle, her biri farklı tarzda döşenmiş 14 odası var. Odalar deniz, gün batımı ve dağ manzaralı. Otel en çok manzarasıyla etkiliyor misafirlerini. Nişanyanlar’ın Küçük Oteller Kitabı’nda şöyle deniyor otel için: "Manzara müthiş. Tesis güzel. Donanım şık. Kahvaltı harikulade. Fakat o kadar insanı tutkuyla Lavanta’ya bağlayan unsur galiba başka: medeni, esprili bir evsahibinin kişisel konukları gibi ağırlanma duygusu." Tosun Merey ilginç ülkelerde çalışmış bir işadamı. Eşiyle birlikte burayı önce kendilerine ve yabancı dostlarına yazlık konut olarak düşünmüşler. Sonra da konforlu bir otele dönüştürmüşler. Otelin havuzu çeşitli bitkilerle süslenmiş geniş bir bahçenin ortasında. Bir şarap mahzeni bulunan otelde kablosuz internet, kuru temizleme ve araba kiralama gibi hizmetler de veriliyor. Çevredeki koylara tekne turları düzenleniyor. Otelin bir restoranı ve bir barı bulunuyor. Yalıkavak kıyısına 1, Bodrum’a 15 kilometre uzaklıktaki otel havaalanına 60 kilometre mesafede. (0 252 385 21 67 www.lavanta.com)
4 ODA CAVE OTEL
Mağaradaki şıklık
4 Oda Cave Otel, Ürgüp’te, binlerce yıllık mağara evlerin mekanı Esbelli Mahallesi’nde. 20 yıl boyunca turist rehberliği yapan ve dünyanın her bir köşesini gezen evsahibesi Nurcan Gürler, aşık olduğu Kapadokya’daki mağara evlerin dokusuna zarar vermeden, her birini özenle dekore etmiş. Mağaraların odalara dönüştürülmesi üç yıl sürmüş. 2005’te İstanbul’dan Kapadokya’ya göç eden Nurcan Hanım, sanat ve mimarlık alanlarındaki birikimiyle odalara son görüntülerini verdikten sonra bu yıl içinde işletmeye açmış. Yalnızca dört odası bulunan otelin her odasının girişinde özel yaşam alanı bulunuyor. Yani, odalar bağımsız girişleri ve önlerindeki eyvana benzer açık mekanlarıyla size özel alanlar sunuyor. Otelin, içinde piyano ve gitar bulunan bir müzik odası ve 2000 kitaplık bir kütüphanesi de var. Oda kahvaltı hizmet verilen otelde zengin köy kahvaltısı servis ediliyor. Kablosuz internet ve kuru temizleme hizmetleri de mevcut. Zengin kitap ve müzik köşesinde huzur dolu saatler geçirebilir, yıldızlara dokunacakmış hissi veren terasta şarabınızı yudumlayabilirsiniz. Nevşehir Havaalanı’na 45, Kayseri Havaalanı’na 70 kilometre mesafede. 0 384 341 60 80 www.4oda.com
HOTEL LALE PARK
Bahçe içinde eski Side evleri
Side merkezinde, deniz kıyısına 50 metre uzaklıktaki Lalepark Otel, bahçe içindeki eski Side evlerinden oluşuyor. Otelin işletme anlayışı, geleneksel Türk misafirperverliğine dayanıyor. İşletmecileri, "sadece deniz güneş değil, sevgi ve dostluk arayanları bekliyoruz" diyorlar. Şeftaliden zeytine pek çok ağaç ve bitkinin yeraldığı bahçede bir restoran ve bir de havuz bar var. Bahçe süslemesinde sütunlar, tropik bitkiler ve taş yollar kullanılmış. Otel restoranının mönüsü Akdeniz yemekleri ağırlıklı. Otel, tarihi geziler, cip safari gezileri, doğa yürüyüşleri ve rafting turları düzenliyor. Antalya şehir merkezine 90, havaalanına 80 kilometre mesafede. (0 242 753 11 31 www.hotellalepark.com)
TURKUAZ
Ahşap işlemeli odalar taze Akdeniz balıkları
Eşsiz kumsalı ve bozulmamış doğasıyla dikkati çeken Muğla’nın Ortaca ilçesine bağlı Sarıgerme köyünde. Çam ve zeytin ağaçları arasında yer alıyor, manzarası Ege ve Akdeniz’in masmavi sularını kucaklıyor. Yıllar önce İstanbul’dan ayrılıp Sarıgerme’ye yerleşen Türk Sanat Müziği hocası Çiğdem Akbulut ve eski Sarıyerli futbolcu Aydoğan Akbulut’un işlettiği bir aile işletmesi. Otelin mimarisi Osmanlı-Türk tarzında, 16 oda da ahşap işlemeciliğiye süslü. Yemekleri Çiğdem Hanım kendi elleriyle hazırlıyor, mönüde organik reçeller, turşular, salçalar, zeytinyağlı yemekler, tatlılar var. Taze Akdeniz balıklarını ise Aydoğan Bey pişiriyor. Oteli merkez kabul edip kolaylıkla Ölüdeniz, Göçek, Dalyan, Köyceğiz, Gökova, Marmaris ve Fethiye’ye gitmek, rafting yapmak, dalışa gitmek, özel balık turlarına çıkmak mümkün. Teraslı restoranının yanı sıra, üç bar var. Sahile 800 metre mesafedeki otelin özel bir plajı, su sporları merkezi ve dalış okulu bulunuyor. Ortaca’ya 12, Dalyan’a 15, Dalaman Havaalanı’na 17 kilometre uzaklıkta. (0 252 286 86 08 www.sarigerme.tc)
KALKAN MAHAL
Dünyanın en güzel 10 manzarasından biri burada
Sunday Times tarafından dünyanın en güzel manzarasına sahip 10 mekandan biri seçilen Villa Mahal, Kaş Kalkan koyunda yer alıyor. 1987 yılında açılan 13 odalı otel, yüzde 70 eğimli dokuz dönümlük bir arazinin üstünde. Yamaç zeytinliklerle dolu. Denize ağaçların arasından, doğal taşlarla yapılmış yoldan merdivenle iniliyor. Otelin kayalar üzerinde bulunan restoranı ve barı Kalkan’ın en iyilerinden sayılıyor. Tahmin edersiniz ki, en iyi on arasına giren manzara, bu terastan görülüyor. Özel havuzu, a la carte mönüye sahip restoranı ve sanset suitiyle özellikle balayı çiftleri için ideal. Sunset suitte özel teras ve jakuzi var. Ayrıca iki odanın da özel havuzu bulunuyor. Yaz sezonunda en az 3-4 ay önceden rezervasyon yaptırılması gerekiyor. Kaş’a 25, Antalya şehir merkezine 230 ve Dalaman Havaalanı’na 120 kilometre mesafede. Tarihi çevre turları, tekne gezileri, rafting, bisiklet gezileri ve yürüyüşler düzenleniyor. Sahilde su sporları merkezi bulunuyor. (0 242 844 32 68 www.villamahal.com)