AteÅŸli seksi garantiler mi bilemem ama uyumadan konyak içenler var

Konyak çok az üretilen ve tüketilen bir içki çeşidi gibi algılanıyor. Nedir rakamlar?

- Dünyada her yıl 130 milyon şişe konyak satılıyor. Bunun 65 milyonu Hennessy. 5 milyar dolarlık bir dünya pazarından söz edebiliriz. O kadar da küçük değil...

Çok pahalı konyaklar da var ama?

- Aslında fiyatlar 25-6 bin dolar arasında. Fakat yaptığımız çok özel üretimler de söz konusu. Mesela bazı şişeler 16 bin dolar!

Paradis Imperial gibi...

- Bu, geçen yıl tanıtımını yaptığımız bir ürün. 100 yılı aşkın bir süre Rus çarlarına konyak tedarik etmiş bir aileyiz. Rus Çariçesi Maria Feodorovna 1818’de özel bir konyak sipariş etmişti. Paradis Imperial de ondan esinlenilerek üretildi.

İskoçya’da daha çok konyak buna karşılık Fransa’da daha çok viski içildiği doğru mu?

- Fransa single malt viski tüketiminde dünyada bir numara; bu doğru. Cognac bölgesiyse üretiminin yüzde 99’unu ihraç ediyor. Ama bu normal değil mi? Fransa'nın nüfusu 60 milyon, dünya ise 7 milyar. Konyak açısından en büyük pazar ABD. Çin de en hızlı büyüyen pazar. Bütün Büyük Britanya’da Fransa’dan daha fazla konyak tüketildiğini biliyoruz.

Her içki tüketicisinin bir profili var. Konyak tüketicisi kim?

- Çok farklı insanlar konyak içer. Net bir ortak özellik veremem ama konyak sofistike bir içki. Aynı zamanda çok zarif de. Kadına da çok yakışır.

Bazen kadın veya erkek dergileri mükemmel bir randevu için tüyolar verir. Ateşli bir seks öncesindeyse konyak içmeyi önerirler. Bu konuda bildiğiniz bir araştırma var mı?

- Doğrusunu söylemek gerekirse elimizde ne böyle bir araştırma ne de buna dair sonuçlar var. Konyak ateşli seks garantisi veriyor diyemem. Ama uyumadan önce içenleri tanıyorum. Daha rahat uyuduklarını söylüyorlar. Bunu yapan 100 yaşında insanlar tanıyorum.

Bazı konyaklar lüks ürün kategorisinde. İyi bir yatırım aracı olduğunu söyleyebilir misiniz?

- Bazı insanlar değerli şarap, viski veya konyak almayı seviyor. Konyağı şişede yıllanmaya bırakmak akıllıca bir davranış değil. Buna bir yatırım gibi bakmak doğru bir yaklaşım değil.

Türkiye’deki konyak kültürüne ilişkin izlenimleriniz nasıl?

- Türkiye’de yıllık tüketimin 170 bin şişe olduğu ve 20 milyon dolarlık bir rakama denk geldiği hesaplanıyor.

Rahiplere ve ineklere imrendim

KARÄ°YER

* Çocukken rahip olmak isterdim. Ergenlikte ineklere merak sardım.

* Hayvancılık yapmak istiyordum. Paris Üniversitesi’nde tarım okudum.

* 15 yaşımda bir hayır kurumu için üzüm hasadında çalışıp saatine beÅŸ frank alıyordum.Â

* Bir ara İngiltere’de yaşadım ve orada Hennessy’nin tanınması için faaliyet gösterdim.

* Hem Cognac bölgesinde hem de seyahat ettiğim yerlerde Hennessy’nin elçiliğini yapıyorum.

 Gecikenlerden nefret ediyorum

TOPLANTI

* Herhangi bir rutini veya genel bir kuralı yok.

* Aslında toplantıları hiç sevmem. İnsanlar gecikir. Bundan nefret ediyorum.

* En ideali 50 dakika. 09.30’dan önce asla toplantı yapmam.

* Toplantının anlamı paylaşmak olmalı. Hem dinlemeli hem konuşmalı. Gazel okumak için toplantı yapılmaz.

* Hazırlıklı gelinmeli. Bazen ciddi vakit kaybı yaşanıyor. Tahammül etmek güç.

 Yeni bir gün yeni bir hayat

GÃœNE BAÅžLARKEN

* 07.00’de kalkarım. Genellikle sekiz saat uyurum.

* Kalktığım an gitmeye hazırım.

* Sabahları yavaştan alırım ama fena değilim. Modum biraz da gününe bağlı.

* Yağmurlu, gri bir havaya uyanmak hoş olmuyor ama güneşli, güzel bir güne uyanınca...

* İstanbul’da Boğaz’a karşı uyanmak harika.

* Bu yaşlarda her güne şükranla başlıyor insan. Yeni bir gün yeni bir hayat!

Hep suçluluk duydum

SPOR

* Yüzmeyi çok severdim, kayağa giderdim ama spor yapmayı bıraktım.

* Hayatım hep yeterince spor yapamadığım için suçlulukla geçti.

* Çok seyahat ettiğim için de spor yapmakta çok zorlanıyorum.

 Vanilyalı balık da neymiş

BESLENME

* Fransız mutfağı favorim. İtalyan, Japon, Tayland, Vietnam ve uluslararası mutfak da severim.

* Çocukken aralıkta domates olmazdı, havuç yerdik. Şimdi mevsim meyvesi diye bir şey kalmadı. Artık mevsiminde yemeğe dönüş var.

* Özel bir diyetim yok. Beyaz çikolatadan nefret ederim; alkolsüz konyak gibi. Vanilyalı balık da neyin nesi? Sevmem.

* Marine dil balığını severim.

* Türk mezelerini çok seviyorum. Basitçe pişmiş balıklarınız harika.

Popüler yerleri gezme merakım yok

MEKAN

* Seyahatlerimde mutlaka lokal yerlere gidiyorum.

* Türkiye’de Türk, Rusya’da Rus, Çin’de Çin restoranına giderim!

* Şık bir yerde uluslararası yemekler yerine, daha sakin, sade bir yerde lezzet için yemeği tercih ederim.

* Popüler yerleri gezme merakım yok.

* Geçen yılbaşına İstanbul‘da Mikla’da girdik. Harika yemekleri var. Bu seyahatimde bir akşam İmroz'da balık yedim.

* Dekora, ambiyansa hiç bakmam. Esas olan lezzet ve iyi servis.

 İçeceksem şoförle çıkarım

OTOMOBÄ°L

* Tek bir şey ararım: İyi bir ses düzeni. Müzik dinlemeyi çok severim çünkü.

* Şu anda bir Citroen’im var. Aslında hep Citroen’im oldu.

* Park etmesi kolay olmalı. Küçük konforlu otomobil yok. En azından Fransız markalarda yok!

* Üvey oğlum, İstanbul’da yaşıyor çünkü Peugeot’da çalışıyor.

* Taşrada yaşıyorum. Tek yaptığım işe gidip gelmek. Eğer alkol alacaksam şoför kullanıyorum.

* Eskiden bisikletle giderdim iÅŸe ama terliyorsun; pek hoÅŸ olmuyor.

Eşim için gideriz

TATÄ°L

* Tatil için gitmeyi en sevdiğim yer evim.

* Fakat eşim benim kadar seyahat edemediği için yeni yerler görmek istiyor. Bir denge tutturmaya çalışıyoruz.

* Daha çok Avrupa’ya yakın yerlere gidiyoruz. Fransa’da, İspanya ve İtalya’da olmayı seviyoruz.

* Tekne iyi bir grupla güzel olur. Yoksa bir sancıya dönüşebiliyor.

* Geçen Noel tatilinde İstanbul’daydık.

KurbaÄŸa biriktiriyorum

HOBÄ°

* Genel olarak hobilerim okumak ve müzik.

* Müziğe o kadar düşkünüm ki Cognac’ta klasik müzik konserleri organize ediyorum.

* Biyografi ve tarih kitapları okumayı severim. Okuduğum bir kitapta Osmanlı dönemindeki Kudüs’le ilgiliydi. Osmanlı'nın gücünden çok etkilendim.

* Yemek pişirmeyi de severim. Çok önemli aşçılarla tanıştım. Onlardan tarifler almadığıma çok pişmanım.

* Bahçemle uğraşmak en büyük zevkim.

* İngiltere’deyken minik kurbağalar biriktirmeye başladım. Bunu görenler büyük kurbağalar getirmeye başladı.