Ankara’daki 01 Adana

Ä°yi kebapçıların yemekleri arasında lezzet konusunda nüanslar var. Bu nüanslar çok önemli ve bunu ancak yemeÄŸi tadınca fark edebiliyorsunuz. Diyebilirim ki 01 Adana'daki kebap bugüne kadar yediklerimin içinde en lezzetlisiydi.Ankara'da hep duyardım Adana'lı Ä°smail ustanın yerini.Alışmışım ben, kebap türü yemek yemeye giderken bazı beklentilerim oluyor.ÖrneÄŸin, bir de rakı içeceksem, ana yemekten önce bol meze gelmesini bekliyorum.İçli köfte, çiÄŸ köfte, lahmacun, acılı mezeler gelsin istiyorum.O1 Adana'ya giderken de böylesine bir ziyafet çekeceÄŸimi düşünüyordum.Onlar farklı bir ÅŸekilde çalışıyorlar.Masaya önden acısı az bir domates ezme, süzme yoÄŸurt, yeÅŸillik, birer lahmacun getiriyorlar.DeÄŸiÅŸik mezeler yok. Ä°lk baÅŸta, beklentim farklı olduÄŸu için buna tepki göstermiÅŸtim.Sonra düşündüm ki etlerine çok güveniyor olmalılar. Ve dahası bu yöntem de çok daha doÄŸru bence.Müşteriyi fazla, lüzumsuz mezeyle doyurmuyorlar. Kebap yemeye geldinse adam gibi kebap ye tavrı bu.Gerçekten de gelen Adana'na kebapları muhteÅŸemdi.DiÄŸer yediklerinden farkı neredeydi diye sorarsanız anlatmam zor.Çünkü iyi kebapçıların yemekleri arasında lezzet konusunda nüanslar var.Bu nüanslar çok önemli ve bunu ancak yemeÄŸi tadınca fark edebiliyorsunuz.Dolayısıyla diyebilirim ki 01 Adana'daki kebap bugüne kadar yediklerimin içinde en lezzetlisiydi.Ayrıca kaburga ve çöp ÅŸiÅŸ de yapıyorlar.Porsiyonlar hiçbir zaman abartılı deÄŸil. Adana kebabı yedikten sonra doyup doymadığımızı sordular, doymadık dedik. Kaburga getireceklerdi birer Adana daha istedik.Sonra kaburga ve çöp ÅŸiÅŸi denedik. Sadece kaburgadan çok keyif almadım. Adana kebap gibi özenle çalışılmamıştı galiba üzerinde. Burada amaç insanı tıka basa doyurmak deÄŸil, kıvamında yedirmek.Bu yüzden de genelde kebapçılardan çıkarken duyduÄŸunuz ÅŸiÅŸkinlik hissini burada hissetmiyorsunuz. 01 AdanaYıldızevler Polis Karakolu KarşısıOranyolu0-312-491 9776 Â