36 saatte Mendoza

18.00
Damağınızı hazırlayın
Şehir turunuza Vines of Mendoza’da şarap tadımıyla başlayın. Tadım salonunda 100 civarında yerel üreticinin ürünleri sunuluyor, bu açıdan mağazanın kentte başka örneği yok. Tezgâhtarlar iyi eğitimli, yabancı dil biliyor, işlerinde uzman. Mendoza’nın en ünlü üzümü malbecs’ten şaraplar da kavda (30 TL). Merlot, bonarda diğer önemli alternatifler. Tadım mağazasının sahibi Michael Evans ve Pablo Gimenez Riili. İkili, Uco Vadisi’nde 334 hektar bağa sahip. Fabrikalarında, önolog desteği vererek üç dönümden büyük bağı olan herkese kendi şarabını yapma imkânını veriyorlar. Tadım salonunda bağ turu ve mangal başı partileri organize ediliyor. Dileyen bağların içinde, göl kıyısındaki villalarda konaklayabiliyor (vinesofmendoza.com).

21.00
Izgara yapma sanatı
Burası Arjantin... Etçil turistin cenneti... Şehrin en ünlü şefi Francis Mallmann, odun ateşinde yaptığı ızgaralarla meşhur. 1884 adlı restoranının girişinde parilla, mangal, döküm soba ızgaraları, odunla ısınan fırınlar sıralanmış. Yedi saatte pişirilen, püreyle sunulan kuzu tandır, yumuşak et kavramına yeni bir boyut getiriyor (40 TL). Dekor da epeyce romantik (1884restaurante.com.ar).

24.30
Gece kuşları
Arjantin’de geceler uzun sürer. El Palenque’nin gece yarısı dolmaya başladığını görürseniz şaşırmayın, pek çok kişi empanados ve kokteyl içmek için bu saatlerde bara geliyor (Aristides Villanueva No: 287). Aristides Villanueva’nın taverna benzeri işletmesi kentin önemli eğlence mekânlarından. Nazik Mendocino’lar açık havada, penguen şeklindeki taburelerde şarap yudumluyor 15 TL).

09.00
Plazalar arasında tur

Mendoza, 1861’deki korkunç depremde neredeyse yerle bir oldu. Ardından bu tür felaketlerde kullanılmak üzere beş büyük meydan yapıldı. Hayatın nabzını, özellikle hafta sonlarında, bu meydanlarda tutabilirsiniz. En popüleri Plaza Independencia. Çocuklar dondurmalarını yalarken, yetişkinler konser veren toplulukları dinliyor. Buradan diğer meydanlara yürüyün, kentin durumu hakkında bilgi edinin. Çocuk bahçelerinin en genişi Plaza Chile’de. Plaza Italia, kentteki pek çok İtalyan göçmenin uğrak yeri. Bologna Katedrali’nden 1400 karo ile Romulus ve Remus heykelleri dikkat çekiyor.

11.00
99 puanlı şarapçı

Achaval Ferrer’e, küçük kasabalardan, bağlardan, şık tatil evlerinden geçilerek otomobille 50 dakikada ulaşılıyor. İtalyan önolog Roberto Cipesso ile şarapsever iki arkadaşının kurduğu firma alanında örnek. Özellikle 2009 ürünü Fian Altamira’yı tatmalısınız. Ünlü şarap eleştirmeni Robert Parker’dan 99 puan almıştı. 40 liralık rehberli bağ turuna kavdaki beş önemli şarabın tadımı dahil.

13.00
İkiz çiftler

Bodega Ruca Malen şaşırtacak kadar zarif bir restoran. And Dağları manzaralı bir bağın ucunda. Beş tabaklık tadım mönüsü 95 TL, fakat sıradışı olduğu söylenemez. Her yemek farklı bir şarapla sunuluyor. Örneğin soğan soslu küçük sosis tabağı, 2010 harmanı Yauguen Malbec ile Cabernet Sauvignon karışımıyla servis ediliyor.

16.00
Derin detoks
Entre Cielos bağları ve otelinde konaklamasanız bile mutlaka görün. Kent merkezinden otomobille 20 dakika uzaklıkta. SPA’sı altı aşamalı hamamında cildiniz parlayacak, vücudunuzdaki alkolü atıp hafifleyeceksiniz. Ödem çözücü masaj, yüz terapisi de yaptırabilirsiniz (entrecielos.com).

21.00
İçi peynir dolu
Lomo, Mendoza’nın özgün lezzetlerinden. Kontrfileden ızgara etin içine eritilmiş peynir, yumurta ve mayonez karışımı dolduruluyor. Klasik örneğini Don Claudio’da bulabilirsiniz. Yanında buz gibi soğuk bir şişe Quilmes birası için. Bira dahil 18 TL. Sonra sokakta tango yapanları izlemek için Plaza Pellegrini’ye gidin.

10.00
Brunch molası
Et yemekten sıkıldıysanız, mevsimlik yemekler sunan Maria Antonieta’ya uğrayın. Beyaz kireç boyalı, neşeli salonunda ya da kaldırımda sokak manzaralı bir masa seçip, oturun. Geleneksel yöntemle yapılan çılbır benzeri yumurtanın ismi huevos al aqua (mariaantonietaresto.com).

12.30
Yeşile kaçış
Bikes and Wine’dan bisiklet kiralayın, kent merkezindeki yeşil cennet Parque General San Martan’a gidin (bikesandwines.com). 485 hektarlık park 1896’da peyzaj mimarı Carlos Thays tarafından düzenlendi. Pazar günleri parka piknik için gelen aileler, çoğunlukla And Dağları manzaralı Cerro de La Gloria bölgesini tercih ediyor. Dağları daha yakından görmek isterseniz Argentina Rafting, 180 TL’ye günübirlik kano, dağ bisikleti, yürüyüş turları organize ediyor.