Enginar kalpli börülce salatası

"Hem sağlıklı beslenmek hem zayıflamak isteyenler için ideal bir tarif!"

Malzemeler

250 gr börülce
500 ml su
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 taze soğan
1 közlenmiş kırmızıbiber
5-6 enginar kalbi
3 yemek kaşığı tane mısır

Sos için

3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı (4 kişilik)

Bol suyla yıkanmış börülceleri ve suyu tencereye alıp yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanoz, küp kesilmiş kırmızıbiber, tane mısır ve enginar kalplerini ekleyip harmanlayın. Zeytinyağı ve limon suyunu başka bir kapta karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Tuzla tatlandırın. Servis yapın.

peynirli patlıcan salatası için tıklayın!

Kaynak: Reis