Yunanistan mutfağından öne çıkan 12 lezzet

Kurabiyedes

Adından anlaşılabileceği gibi kurabiyeden bahsediyoruz. Özellikle de Türkiye’de ‘Kavala kurabiyesi’ olarak bilinen, beyaz kurabiyelerden. Yunanların özellikle Noel zamanı tükettikleri bu tatlıyı ülkenin her yerindeki pastanelerde bulabilirsiniz.

Dolmades (Dolmadakia)

Yunanistan’da ‘dolmades’ yani dolma deyince akıllara yaprak sarması geliyor. Temel malzemeleri pirinç, soğan, zeytinyağı ve baharatlar olan dolma içi, yapraklara sarılıyor. Ancak Türkiye’deki gibi incecik sarmalar görmeyi beklemeyin. Dolmades hayli hacimli sarılıyor. Yoğurtlu sos içinde pişirilmiş versiyonlarıyla da karşılaşabilirsiniz.

Caciki

Türk mutfağıyla benzerlik gösteren Yunan mutfağında ortak lezzetlerden birisi de cacık. Caciki bizdeki gibi hazırlanıyor ve mutlaka sarımsak ile servis ediliyor. Caciki’nin üzerine zeytinyağı dökmek lezzetine lezzet katıyor.

Midyeli Pilav

Taze deniz ürünleri ile adından söz ettiren Yunan mutfağı, enfes deniz ürünlü lezzetler sunuyor. Midyeli pilav da bunlardan bir tanesi. Ayıklanmış midyelerin domates ve biberle harmanlandığı bu lezzet deniz ürünlerinden vazgeçemeyenlere hitap ediyor.

Gyros

Yunan döneri olarak bilinen gyros, Türk döneri ile benzer özellikler gösteriyor. Tıpkı Türkiye’deki gibi servis edilirken yanında pilav, pide ve domates gibi garnitürler tercih ediliyor.

Asma yaprağında sardalye

Asma yaprağında sardalye hem hafif hem de besleyici bir Yunan lezzeti. Sardalye balığının asma yaprağı içerisine sarılarak fırında ya da ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu leziz yemeği Yunanistan gezinizde mutlaka deneyin.

Saganaki

Kelime anlamı ‘sahan’ olan saganakinin malzemesi birçok şey olabilir. Ancak özellikle domates sosunda karides saganaki, sadece limonla yenen peynir saganaki ve yufkaya sarılıp balla tatlandırılan peynir saganakiyi denemeden gelmemeniz menfaatiniz icabıdır.

Feta peyniri

Yunanistan'ın geleneksel peyniri olan feta peyniri keçi, inek ve koyun çeşitlerine sahip. Tüm dünyada bilinen bir lezzet olan feta peyniri; salata ve yemeklerde de mezelerde de sıkça kullanılıyor.

Damla sakızlı muhallebi

Yunanistan damla sakızı üretimi konusunda oldukça ileride. Ülkede damla sakızı ürünlerini hemen hemen yer yerde bulabilirsiniz. Damla sakızlı muhallebi de hem hafif hem de besleyici bir tatlı alternatifi.

Spanakopita

Yine çok iyi tanıdığımız bir lezzetle karşı karşıyayız: Ispanak böreğinden bahsediyoruz evet. İçi soğan, peynir, hatta sarımsakla desteklenmiş mis gibi ıspanaklı içle dolu bu börekler hem evlerde hem de restoranlarda eksik olmayan bir Yunan lezzeti.