İncili Gastronomi Rehberi'nden Türkiye'nin en iyi 30 restoranı

Onların hepsi Türkiye'de gastronominin yıldızları...

Türkiye'nin ilk ve tek özgün 'İncili Gastronomi Rehberi' için çalışmalar sonuçlandı.

Bir yılı aşkın süredir temizlik, lezzet vb. kriterler üzerinden değerlendirilen restoranlardan en iyi 30'u hafta başı düzenlenen bir organizasyonla açıklandı. İşte Türkiye'nin en iyileri ve aldıkları inci sayıları...

Mikla

Türkiye'nin dünyaca ünlü şeflerinden Mehmet Gürs'ün sahibi olduğu Mikla, İncili Gastronomi Rehberi'ndeki tek 4 incili mekân. The Marmara Pera'nın terasında bulunan restoran, kökleri Anadolu mutfağında olan modern lezzetler sunuyor.

Neolokal

Beyoğlu'nda Bankalar Caddesi üzerinde bulunan, Neolokal'de, Şef Maksut Aşkar ve ekibi harikalar yaratıyor. Üç incili Neolokal'in mottosu, "Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olamayacağına inanıyoruz. Geleceğimizi garanti altına almak için geleneklerimizin günümüz şartlarına uyarlanıp sürdürülebilir olması gerekir" cümleleriyle başlıyor.

Şans

İncili Gastonomi Rehberi'ndeki 3 incili bir başka mekan Şans. 1992'den bu yana, İstanbul'un Levent semtinde hizmet veren Şans, Akdeniz ve Türk mutfağının mevsimsel lezzetlerini misafirlerine sunuyor.

Kilimanjaro

Bomontiada'nın içinde bulunan Kilimanjaro'da şef Mustafa Otar, misafirlerine mevsimlik malzemelerden muhteşem tatlar sunuyor. Kilimanjaro'da ekmekten ketçaba her şey doğal ürünlerden, her şey kendi mutfaklarında üretiliyor. Kilimanjaro da 3 inci alan restoranlardan.

Nicole

"İstanbul'un gastronomik restoranı" Nicole, Tomtom Suites'in içinde ve adını tarihi binanın Agnes Marthe Nicole'den alıyor. Şef Aylin Yazıcıoğlu'nun yönetimindeki 3 incili mekânda, Adalar manzarasına karşı yemek yemek bir keyif.

Zuma

İstinye Park Alışveriş Merkezi'nin içinde bulunan Zuma Restaurant da İncili Gastronomi Rehberi'nin 3 inciyle ödüllendirilen adreslerinden. Zuma, Asya mutfağı denince akla ilk gelenlerden biri.

Yeni Lokanta

Beyoğlu'ndaki bir başka 3 incili mekan olan Yeni Lokanta'nın sahibi ve şefi Civan Er, bu coğrafyanın malzemelerini, dünya mutfağının malzemeleri ve pişirme teknikleriyle bir araya getiriyor.

Ent Restaurant

Üç incili Ent Restaurant, Türkiye'nin tatil cenneti Bodrum'da... Şef Yoldaş Sönmez menüyü Anadolu, Fransız ve Akdeniz teknikleriyle hazırlamış. Servis kalitesinden ödün vermemek için her akşam sınırlı sayıda misafir kabul edildiğini de hatırlatalım.

Beyti

Beyti Restaurant, Türkiye gastronomisinin en köklü kurumlarından. 1945'te Küçükçekmece'de sade bir mekânda başlayan Beyti yolculuğu bugün Florya'da 450 kişilik dev bir restoranda sürüyor. Beyti de 3 inciyle ödüllendirilen mekanlardan.

Toi

İstanbul Kuruçeşme'de bulunan Toi, İsmet Saz imzası taşıyan özel menüsüyle, dünya mutfağının yeni tatlarına farklı sunumlar getiriyor. Toi de 3 inci alanlardan.