taze

677 restoran ve 537 Lezzet Noktası’yla İncili Gastronomi

Birkaç yıl önceydi, sevgili Müge Akgün ile İstanbul Havalimanı Dış Hatlar’da karşılaşmıştık.

Ankara günleri

Ankara’ya ilk kez lise son sınıfta gitmiştim.

İlk evliliği hüsranla bitmişti… En sonunda gerçek aşkı buldu… ‘Ondan çocuğu olsun istiyor’

Game of Thrones’un yıldız oyuncusu Sophie Turner, genç yaşında ilk evliliğini yaptığı ünlü şarkıcı Joe Jonas’tan olaylı şekilde boşanmıştı. Bir yıldan fazladır dillerden düşmeyen bu ayrılığın ardından kalbini yeniden aşka açan Turner en sonunda aradığı mutluluğu yakaladı.

Dilan Çiçek Deniz: Kamera arkasını çok sevdim

DİLAN Çiçek Deniz geçen günlerde Los Angeles’ta düzenlenen Hollywood Türk Film ve Drama Günleri’nin özel davetlisiydi.

Dört çocuktan sonra ‘tamam’ demişlerdi… En küçük kızını göğsünde taşıyor

Gösteri dünyasının sevilen çifti geçtiğimiz mayıs ayında üçüncü kızlarına kavuşup ailelerini biraz daha büyütmüştü. Dört çocuğunu büyüten ve anne olduktan sonra kariyerini askıya alan ünlü şarkıcı mutlu haberi “Uykusuz geceler geri dönüyor” diyerek paylaşmıştı.

Gencecik yaşta ölen sevgilisini kalbinden söküp atamadı: Kocasından izin alıp onun adını oğluna verdi

Şöyle bir uzaktan bakıldığında hayatında hiçbir sorun yokmuş gibi görünüyor... Geçip giden yıllara rağmen hala 20'li yaşlarındaki kadar güzel... Yakışıklı ve ünlü ilk kocasıyla evliliği yürümese de ondan bir erkek evlat sahibi oldu. Hatta sonradan hem kendisinden genç, hem yakışıklı hem de zengin ikinci kocasıyla yeni bir yuva kurdu. Bu yuvayı da birlikte dünyaya getirdikleri üç çocukla taçlandırdılar.

Trabzon hurması ile yapılacak lezizz tarifler

Chef Rüzgar SÜNBÜL Basit malzemeli tatlılar söz konusu olduğunda akla ilk gelen seçeneklerden biridir Aniden bastıran tatlı krizlerinde oldukça basit malzemelere sahip oluşu ve son derece pratik yapımıyla her daim ilk tercih edilenlerden biri olur. İşte, Trabzon hurması ile hazırlayabileceğiniz birkaç LEZİZZ tarif önerisi...

Sebzeleri çiğ yemek mi daha faydalı pişmiş yemek mi? Hangisi nasıl tüketilmeli? Pişirmeden yediğimizde vücudumuzda neler oluyor?

Son dönemde hızla yaygınlaşan çiğ beslenme akımı, sebzeleri pişirmeden tüketmenin besin değerini artırdığını ve vücuda daha faydalı olduğunu savunuyor. Ancak araştırmalar bunun tüm sebzeler için geçerli olmadığına işaret ediyor. Peki hangi sebzeyi çiğ hangisini pişmiş yemek daha faydalı?

Çamur at izi kalsın

Almanya’da 8 Aralık 2021’de iktidara gelen ve SPD, Yeşiller ile FDP’den oluşan koalisyon hükümetinin hedefi ülkeyi daha da ileriye taşımaktı. Zaten o nedenle de koalisyon sözleşmesine ‘İlerleme cesareti - özgürlük, adalet, sürdürebilirlik’ adını vermişlerdi.

Üstü filizlenmiş ve yeşile dönmüş patatesler tehlike saçıyor

Singapurlu bir pratisyen hekim olan Dr. Samuel Choudhury'ye göre, bir süredir dolapta bekleyen patatesler potansiyel olarak ölümcül bir toksin barındırıyor olabilir. Dr. Choudhury’un Instagram'da takipçileri ile paylaştığı bir videoda, filizlenmiş patateslerin yanı sıra yeşile dönmüş patateslerden de uzak durulmasını tavsiye etti.

30'lu yaşlarda genç ve ışıltılı bir cilt için 10 mucizevi ipucu!

30'lu yaşlar, hayatınızın en dinamik ve heyecan verici dönemlerinden biri olabilir. Ancak bu dönemde cildinizde ince çizgiler, kırışıklıklar ve hiperpigmentasyon gibi ilk yaşlanma belirtilerini fark etmeye başlamanız da mümkündür. Peki, cildinizin gençliğini ve parlaklığını korumak için neler yapabilirsiniz? İşte 30'lu yaşlarda uygulamanız gereken 10 etkili cilt bakımı ipucu!

Doğa, tarih ve macera: Karadeniz'de keşfe çıkılacak 5 sonbahar rotası

Karadeniz, yüksek dağları, zengin kültürel mirası, taş evleri ve misafirperver halkıyla her mevsim farklı bir hikâye anlatıyor. Ancak sonbaharda olağanüstü manzaralarıyla adeta başka bir dünyaya dönüşüyor. CNN Travel editörleri, Bolu’dan Artvin’e kadar uzanan bölgede, tam da şu sıralar keşfe çıkılacak 5 noktaya değinerek güzel bir rota hazırladı. İşte güz mevsiminin bölgede en çok yakıştığı adresler...

Yağcılar’da organik bağcılık

Şehirden kaçışlar bazen hiç akılda olmayan güzel olaylara vesile olabiliyor.

’Önemli bir kültür inşa ettik’

Gastronomi dünyasının en prestijli rehberlerinden olan, Türkiye’nin ilk ve tek restoranların derecelendirildiği İncili Gastronomi Rehberi’nin altıncısı yolda. İnciler 18 Kasım 2024 Pazartesi sahiplerini bulacak. Karaca Grup CEO’su Fatih Karaca, gastronominin sadece bir yemek değil, kültürel bir deneyim haline geldiğini söyledi.

Patatesin en şahane hali: Kumpir

Mutfağımızın vazgeçilmezlerinden olan patatesle tanışmamız 19’uncu yüzyıla dayanıyor. Bu lezzetli kök sebzenin her hali güzel; ister kızartmasını yapın, ister haşlayın, etlerin yanında ya da diğer sebzelerle kullanın... Ama kumpirin yeri ayrı. Ateşte pişmiş patatesin içi çeşitli peynirler, soslar ve salatalarla doldurularak hazırlanıyor. Ve elbette tadına doyum olmuyor. Şef Ali Dövenci evde rahatlıkla yapabileceğimiz kumpir tarifleri verdi.

Azı yarar, çoğu zarar

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ilikli kemik suyu, tam bir süperstar besindir. Cilt ve eklem sağlığından kemiklerin güçlenmesine, ameliyat sonrası hızlı iyileşmeye kadar birçok alanda faydalıdır. Fakat özellikle kalp-damar problemi yaşayanlar, kolesterolü yüksek olanlar dikkatli kullanmalı.

İkisi de yuvalarını bu uğurda yıktı… Şimdi aşktan başları dönüyor: Hiç böyle mutlu olmamışlardı

Geçen sene 27 yıllık eşinden boşanan yıldız oyuncu ilerleyen aylarda hep tek başına, üzgün, sanki biten evliliğinin yasını tutarcasına görüntü veriyor, bu hali de hayranlarını üzüyordu.

Yeni tağşiş ve taklitler açıklandı: Sütsüz peynir, ‘dil etli’ döner! Uzmanlar uyardı, bu işaretlere dikkat | ‘Daha çok natamisin maddesinin dozu aşılarak ilave edildiğini görüyoruz’

Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı laboratuvar testleri sonucunda ürünlerinde taklit ve tağşiş tespit edilen üreticileri ifşa etmeye devam ediyor. Açıklanan yeni listede yine kıyma başta olmak üzere etlerde tek tırnaklı eti kullanılırken, peynirde süt çıkmaması ve et dönerde dil eti çıkması dikkat çekti. Peki döner ve peynirdeki bu durum sağlığımızı nasıl etkiliyor? İki üründe de sahtekârlık olduğu kokusundan ve görüntüsünden anlaşılır mı? Nelere dikkat etmeliyiz? Uzmanlarla mercek altına aldık.

Mutfağımıza yeni giren teknolojik ürünler tencerelerin yapamadığı neyi yapıyor? 

Mutfak teknolojileri sürekli gelişiyor ve yeni trendler ortaya çıkıyor. Son yıllarda popülerlik kazanan airfryer'lar, sağlıklı pişirme yöntemleriyle dikkat çekerken, şimdi de slow cooker'lar ön plana çıkmaya başladı. Airfryer'lar hızlı ve az yağlı pişirme teknikleriyle kalp dostu tarifler sunarken, slow cooker'lar ise düşük ısıda uzun süreli pişirme yöntemiyle yemeğin lezzetini artırıyor ve besin değerlerini koruyor. Sağlıklı yaşam trendleri doğrultusunda, her iki cihaz da mutfaklarda vazgeçilmezi haline geldi.

8 yıldır dinmeyen acı

Bir anne ve babanın başına gelebilecek en büyük trajedi, evlatlarını kaybetmek. Bu kayıp, ihmalkarlık ve sorumlulukların yerine getirilmemesi sonucu yaşanmışsa, acının boyutu katlanarak artıyor. Bilge Özdemir ve eşi de 8 yıl önce böyle bir trajediyle sarsıldı. En kıymetli varlıkları, kızları Elif’i, bir okul gezisinde kaybettiler. Şimdi, çok düşük cezalarla kurtulan bu sorumluların yeniden yargılanmasını bekliyorlar.

Yazı değil, yılı ele geçirdi

‘Brat’ yazını geride bıraktık sanıyorduk. Meğer geride kalan sadece yazmış. ‘Kaygısız, yaramaz, savruk’ brat trendi hâlâ konuşuluyor, tartışılıyor. Son olarak Collins Sözlüğü brat’i 2024’ün kelimesi seçti.

Gastronomi kazanında kaynayanlar

Yeme-içme dünyasından en son haberler...

En iyi 10 Dubai çikolatası: Dubai’de keşfedildi, Türkiye’de patladı

Uzun kuyruklar, sosyal medyada ağız sulandıran videolar... Sebebi Dubai’de, Mısır asıllı İngiliz Sarah Hamouda’nın (38) hamileliği esnasında yarattığı Dubai çikolatası. Hamouda, Türk baklavasından ilham alarak geliştirdiği bu çikolatayı sosyal medyada paylaşınca kıyamet koptu. Yeni-eski birçok mekân kolları sıvadı, Dubai çikolatası yapıyor. Jürimize bu popüler lezzeti en iyi yapan yerleri sorduk.

10 Kasım Atatürk’ü Anma Günü: Atatürk’ün sofrasında muhabbet esastı

Hayatının büyük bir bölümü asker olarak geçti. Askeri okullarda okudu, cephelerde savaştı. Çok okudu, çok araştırdı, hep çok şık giyindi. Ama sofraya oturduğunda mütevazı biriydi. Sebze yemeklerini, ona çocukluğunu hatırlatan böreği çok sevdi. Misafirlerini ağırladığı sofralar çok meşhur ama bu masalarda menüden çok fikirler güçlüydü.

Michelin yıldızlı şefin oyun bahçesi

Arkestra’nın şef sahibi Cenk Debensason restoranın girişindeki alanı kapatıp keyfine göre bir şık bistro açtı. Gelenler çoğunlukla arkadaş grupları. Özel partiler düzenleyenler de çok oluyormuş. Yemeklerin de çoğu ortaya söylemelik, paylaşımlık tabaklar.

Bir günde hazırlayın, bir hafta yiyin

Doğru bir alışveriş ve doğru bir planlamayla yedi gün boyunca yiyeceğimiz yemekleri hazırlayabilir, bu sayede sağlıklı beslenebiliriz. Üstelik bu yöntemle mutfakta geçirdiğimiz zamanı kısaltabiliriz.

Baldan tatlı ballı tarifler

Bal doğru kullanıldığında kendi halinde bir salatayı bambaşka bir hale getirir. Doğanın bu tatlı mucizesi peynirle bir araya geldiğindeyse müthiş sonuçlar çıkıyor ortaya. Balla marinasyon da yapabilirsiniz, şifalı çaylar da...

Utangaç gülümsemesi uçup gitti...Saçlarını açtı, kendini gençlik aşkının kollarına bıraktı

Dünyada bazı ailelerin ayakta durabilmek için biraz da ilgi çekmeye ihtiyacı var. Tıpkı İngiliz kraliyet ailesi gibi. İlk bakışta pek öyle görünmese de bu aile de kendisine yönelik tepkileri azaltmak, değişen nesillerin desteğini üzerine çekmek için halktan sempati görmek durumunda.