Su Zeyti

Yüzlerce yıllık bir gelenek! Bu kahvaltı sadece ilk zeytinyağıyla yapılıyor

Hatay'da taş değirmende zeytinyağı üreten vatandaşlar hem binlerce yıllık geleneği sürdürüyor hem de pazar sıkıntısı yaşamadan kilosunu 65-70 liradan satıyor. Altınözü Belediye Başkanı Rıfat Sarı "Geleneksel yöntemlerle elde ettiğimiz su zeytini, yeni çıkan fabrikalarımızda teknolojiye bağlı olarak üretiyoruz ama bu bizim atalarımızdan, dedelerimizden kalan bir kültürümüz onun için bundan vazgeçemiyoruz" derken, üretici Nadia Çoban, "İstanbul, Adana, İzmir ve Ankara gibi illere gönderiyoruz. Yurt dışında da Almanya ve Yunanistan'da müşterilerim var. Müşteri sıkıntısı yaşamıyorum" diye konuşuyor.

Taş değirmenden çıkan zeytinyağına yurt dışından yoğun talep

Hatay'da, geleneksel yöntem olan beygir gücüyle çevrilen taş değirmende ezilen zeytinlerden elde edilen zeytinyağı, yurt içinin yanı sıra Avrupa ülkelerine gönderiliyor. Farklı lezzeti ve aromasıyla büyük talep gören doğal zeytinyağları, yorucu ve zahmetli yapım aşamasından sonra kilosu 50 liradan satışa sunuluyor.

Bakırın yeri başka

Oldum olası bakır mutfak gereçlerini çok severim. Onlarda pişen yemeğin tadı başkadır. TRT 2’deki ilk programımı bakır kaplara ve koleksiyonuma ayırmıştım.

Bakırın yeri başka

İbni Sina yaşıyor

Arif Pamuk (59), neredeyse bütün ömrünü bitkilere vakfetmiş bir din adamı. Bugüne kadar şifalı bitkilerle ilgili tam 13 ayrı kitap yayımlamış.

İbni Sina yaşıyor