Bugün neler oldu?
Mutfak
Mutfak haberleri sayfasında Mutfak hakkında son dakika haberler ve güncel bilgiler bulunmaktadır. Toplam 25532 Mutfak haberi, videosu, fotoğrafı ve yazar yazısı yer almaktadır. Geçmişte ve bugün yeni yayımlanan son durum gelişmeleri ile pek çok haber sayfamızdan takip edilebilir.
Mutfak haberleri
Bir ustalık eseri: Ayla
Ülkemizdeki tüm fine dining (üst düzey mutfak) şefleri ona saygı ve hatta daha ötesinde hayranlık duyuyorlar. Çoğunun da yolu bir şekilde onun mutfağından geçmiş. Bu yaz yeni açtığı Ayla by Aret Sahakyan ile Bodrum’un uluslararası gastronomi destinasyonu olma yolculuğuna büyük katkısı olan Aret Şef’i gelin daha yakından tanıyalım..
#Ebru Erke
Dayanışma mutfağı
Hatay’daki büyük deprem sonrası işsiz kalan 30’dan fazla kişi, Hatay mutfağı üzerine başkentte faaliyet gösteren bir restoranda iş imkânına kavuştu. Restoran işletmecisi Mahmut Kilisli, “Depremden sonra gelen arkadaşlarımıza da imkân sağlamak için bir şube daha açtık. Gelenler nasipleriyle geldi. Burası herkes için bir dayanışma mutfağı oldu” dedi.
#Hatay
Zeytinin kızartması olur mu?
Kabak, patlıcan, biber... Yazın lezzetli kızartmalar soframızdan eksik olmuyor. Peki, enginar kalbini veya zeytini kızartmayı hiç denediniz mi? İsterseniz eşlikçi, isterseniz ana yemek olarak... Şef Emre Şen’den alışılmışın dışında, farklı kızartma tarifleri aldık.
#Yemek Tarifi
‘Suda pişmiş mısırı tuzlayıp yiyeceksin’
Yaz denince güneş gibi rengiyle ilk akla gelen atıştırmalıktır mısır. Mevsimi gelince Instagram @hurriyetlezzetlihayat hesabımızdan “Tercihiniz haşlanmış mısır mı köz mısır mı” diye sorduk. Takipçilerimiz yüzde 61 gibi yüksek bir oranda haşlanmışı seçti. Biz de sizin için hem mısırın nasıl seçileceğini hem de iki yöntemin püf noktalarını yazdık.
#Gülay Barbaros Altan
Kırmızının en besleyici hali
2022’de coğrafi işaret tescili alan Kızıltepe kırmızı mercimeği, Fırat ve Dicle nehirlerinin verimi, Mezopotamya toprağının yapısı ve aldığı güneşin açısıyla ayrı bir lezzete ve renge sahip. Kısa sürede pişmesi, aroması ve piştiğinde oluşan sapsarı rengi onu diğer mercimeklerden ayırıyor.
#Metro
Ege zeytinyağlıları nerede yenir?
İyi bir sızma zeytinyağı ve mevsim sebzeleriyle yapılan zeytinyağlılarımızın dünyada benzeri yok. Evde yapılanın yeri ayrı ama bu işin hakkını veren mekânımız da çok. Halis zeytinyağlarını taptaze malzemelerle birleştirip de tezgâhlarına taşıyan Ege’deki en iyi adresleri jürimize sorduk.
#Gizem Dinçbaş
Bodrum’da otantik bir İtalyan
Edition’ın içindeki Brava restoran artık İtalyan şef Stefano Ciotti’ye emanet. Bana göre burayı Bodrum’un şu andaki en lezzetli İtalyanına dönüştürmüş. Hem kendi bölgesinin geleneksel yemekleri hem de kariyerinde özel olan tatları bir araya getirmiş. Otelin bir diğer ağır topuysa şef Osman Sezener’in Michelin yıldızlı Kitchen’ı.
#Ebru Erke
Gücünü bitkilerden alan sofralar
Bitki bazlı beslenme artık çoğumuzun aşina olduğu bir trend. Sebze ve meyvelerin yanı sıra ürün çeşitliliği de giderek artıyor. Bu alanda reçeteler geliştiren şef Beril Oymak’tan bitkisel ürünleri sofralarımıza nasıl dahil edebileceğimizi dinledik ve Metro Chef’in bitki bazlı mezeleriyle hazırladığı enginar ve kuru domatesli hafif wrap’in tarifini aldık.
#Gastronomi
Her katmanında ayrı bir tat
Baharın müjdeleyici sebzelerinden enginarı çanak alıp zeytinyağlısını pişirince tadına doyulmaz. Ama onunla hazırlayabileceğimiz türlü türlü lezzet de var. Kuzu etiyle birleşince ya da gravlaks yöntemiyle hazırlanmış çipurayla bir araya gelince ortaya nefis tabaklar çıkıyor. Hatta mevsim meyvelerinden karadutla birleştirip tatlısını bile yapabilirsiniz.
#Altuğ Tezer
Çocukların bayramında mutfağa birlikte girelim
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, mutfak sevgisini aşılamak ve belki de gizli yeteneklerini ortaya çıkarmak için güzel bir fırsat. Çocuğuyla mutfağa girmeyi seven şeflerimiz Didem Şenol, Danilo Zanna, Cem Ekşi, Çiğdem Alagök ve Müge Ergül’den favori tariflerini istedik.
#Mutfak
Ege otlarının tam zamanı
Perşembe günü başlayan Alaçatı Ot Festivali tüm hafta sonu boyunca devam edecek. Biz de tezgâhlara çıkan çeşit çeşit taze otu mutfağında değerlendirmek isteyenler için The Marmara Bodrum’daki Tuti Restaurant’ın şefi Hakan Süve ve Ahali Alaçatı’nın koordinatör şefi Altuğ Tezer’den nefis tarifler ve pratik öneriler aldık.
#GİZEM DİNÇBAŞMutfak’a ait tüm site haberleri
İtalya’nın tatlı yılbaşı geleneği : Panettone tarifi
Mutlu seneler sevgili dostlar… Bu hafta büyük heyecanla yılbaşına geri sayarken, her Noel ve yılbaşı döneminde İtalya’dan yayılan ve dünyanın dört bir yanında sofraları süsleyen, sadece bir tatlı olmakla kalmayan aynı zamanda derin köklere sahip bir kültürel simge özelliği taşıyan bir lezzetin tarifi ile geldim; Panettone. Kuru meyvelerle zenginleştirilmiş, yumuşak dokulu bu kek,lezzetinin yanı sıra tarihi ve gastronomik anlamda taşıdığı dikkat çekici hikayeyle de gönülleri fethetmeyi başaracak.
#Panettone
YENİ HAFTANIN KATALOĞU YAYIMLANDI! 🔴🛒BİM AKTÜEL 24-27 ARALIK 2024 || Bim'de gelecek hafta ürünleri neler? Yılbaşı Özel Mutfak ürünleri bim aktüelde!
Yeni haftanın bim aktüel ürünler kataloğu 24-27 Aralık 2024 yayınlandı. Bim'de gelecek hafta ürünleri alışveriş severler tarafından merak ediliyor. Yılbaşı alışverişi yapmak isteyenleri bu hafta bim'de renkli mutfak ürünleri bekliyor. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesinden de temin edilebiliyor. Bim aktüel 24 Aralık 2024 içerisinde; Dubai çikolatası malzemeleri Zencefilli Tarçınlı kurabiye 59,00 TL, Kadayıf 27,50 TL, Çikolata kalıbı 32,50 TL, Antep Fıstığı Kreması 165,00 TL, Sütlü Kuvertür Çikolata 39,50 TL, Tahin- Üzüm Pekmezi 79,50 TL'den satışta olacak. Peki, bim'de bu hafta cuma neler var? İşte, bim aktüel 24- 27 Aralık 2024 tamamı...
#Bim Aktüel
KAPADOKYA’DAN TARABYA’YA
Geçen hafta sonu Kapadokya’da konakladığım otel ve hemen döner dönmez gittiğim Tarabya sahildeki restoran, bana bu ülkede güzel şeyler de oluyor dedirten iki yeni mekândı. Farklı bakış açılarıyla tasarlanmış bu mekanların hem ülke turizmine hem de gastronomisine büyük katkısı olacağından, yeni bir anlayış getireceğinden hiç kuşkum yok...
#Müge Akgün
Yılbaşı tatlınızı seçtiniz mi?
Hafta başında Lezzetli Hayat Instagram hesabımızdan yılbaşı sofranızda tercihiniz kabak tatlısı mı kütük pasta mı diye sorduk. Ankete oy verenlerin yüzde 57’si kabak tatlısını seçti. Kütük pasta diyenler de yüzde 43 gibi azımsanmayacak bir oranda çıkınca size seçenekli bir yeni yıl tatlıları dosyası açmak istedim. Zencefilli kurabiyeler de var, el yapımı, hediyelik olarak hazırlayabileceğiniz çikolatalı trüfler de...
#Gülay Barbaros Altan
SATIŞTA! BİM 20 ARALIK 2024 KATALOĞU- İNDİRİMLİ || Bim'de bu hafta cuma neler var? Bim aktüel Mutfak Robotu, Şarjlı Kablosuz Süpürgesi, Türk Kahve Makinesi getiriyor
Bim 20 Aralık 2024 kataloğu satışa çıkyor. Bim'in ürünleri aynı zamanda bim online alışveriş sitesi bim.com.tr'den de temin edilebilecek. Bu hafta bim'e gelecek ürünler alışveriş severler tarafından araştırılıyor. Bim aktüel 20 Aralık 2024 kataloğu içerisinde; Oduncu Gömlek Erkek 289 TL, Dolgulu Mont Erkek Çocuk 499 TL, Bloklu Şato 35 Parça 279 TL, Barbie Büyüleyici Parti Bebekleri 299 TL, Yükselen Zeka 4-6 Yaş Cırt Cırtlı Etkinlik Kitabım 229 TL, Fakir Otomatik Türk Kahve Makinesi 1.299 TL, Heifer Quiclean Pro Şarjlı Kablosuz Süpürge 4.299 TL, Dijitsu 32 İnç HD Ready TV 4.375 TL, Senna 55 İnç Ultra HD Google TV 12.995 TL, Kumtel Mutfak Robotu 975 TL' den satışta olacak. Bim aktüel 20 Aralık 2024 kataloğu içerisinde ise Türk kahvesi Makinesinden şarjlı süpürgeye pek çok ürün indirimleri yer alacak. Peki, bim' de bu hafta neler var? İşte, bim aktüel kataloğu 20 Aralık 2024 tamamı...
#Bim
Hazır yemek sektörü 2025’ten umutlu
Hazır yemek sektörüne yönelik önemli değerlendirmelerde bulunan Yakın Mutfak Genel Müdürü Erdeniz Sevinç, “Türkiye’deki istihdamın, üretimin artmasıyla bizim işimizin yoğunlaşması aynı paralelde gidiyor. Dolayısıyla yeni açılacak olan alanlar ve yatırımlar bizim işlerimizin artışı için hep bir potansiyeldir. Türkiye’deki büyümenin etkisiyle 2025’ten umutluyuz” dedi.
#Yakın Mutfak Genel Müdürü Erdeniz Sevinç
Emine Erdoğan: Özümüzü güçlendirerek sınırlarımızın ötesine ulaşacağız
Anadoludakiler Projesi Belgesel Lansman Programı'nda konuşan Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, proje kapsamında attıkları her adımın, sahip olunan bereket, birikim ve beceri miraslarını ülkemizde ve dünyada hak ettiği seviyeye biraz daha yaklaştıracağını bildirdi.
#Cumhurbaşkanı Erdoğan
Emine Erdoğan: Köylerimizi güçlü bir şekilde yaşatmadan, şehirlerimizi kalkındıramayız
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Anadoludakiler Projesi'ne ilişkin, "İnanıyorum ki proje kapsamında attığımız her adım, sahip olduğumuz bereket, birikim ve beceri miraslarını, ülkemizde ve dünyada hak ettiği seviyeye biraz daha yaklaştıracaktır." dedi.
#EMİNE ERDOĞAN
Turizm eğitimi tamamen İngilizce olacak
Yükseköğretim Kurulu (YÖK) ile Kültür ve Turizm Bakanlığı arasında yükseköğretimle turizm sektörünü bir araya getiren iş birliği protokolü imzalandı. Buna göre, turizm fakültelerinde İngilizce hazırlık eğitimi verilecek, eğitim yüzde yüz İngilizce olacak ve ikinci yabancı dil zorunlu hale gelecek.
#YÖK
‘Kendimi en iyi hissettiğim yer, oyun alanım mutfak’
Türkiye’nin tek 2 Michelin yıldızlı restoranı TURK’ün ekibiyle aile sofrasına (family table) oturduk. Tavuk suyuna şehriye çorbası, et suyuna pilav ve kıymalı patates oturtma yiyip karamel soslu muhallebi eşliğinde tatlı bir sohbete daldık. Konu elbette Michelin gecesine de geldi. Şef Fatih Tutak: “Hayranı olduğum dünyaca ünlü şeflerin çoğundan mesaj aldım. Bu çok onur verici bir şey.”
#Ebru Erke
Yılbaşı sofralarının, davetlerin vazgeçilmez eşlikçisi peynir tahtası
Özel davetlerde, arkadaş toplantılarında, en lezzetli buluşmalarda kendine yer bulan peynir tahtası, stil sahibi bir sofra hazırlamak isteyenlerin favorisidir. Konu yılbaşı olunca farklı peynir çeşitlerinin buluştuğu peynir tahtası, uzun sürecek sohbetlerle yeni yıl kutlamasına eşlik eder. Şef Müge Ergül hangi peynirlerin hangi eşlikçilerle kullanılabileceğinden nasıl kesilmesi ve sunulması gerektiğine kadar öneriler verdi.
#Metro Market
İtalya’nın sofra sırları: Costine di manzo’nun hikâyesi
Yüzyıllardır her tabakta bir hikâye anlatıyor İtalyan yemekleri. Bu hikâyeler bazen bir avluda kurutulan makarnanın kokusunda, bazen de odun ateşinde ağır ağır pişen bir et yemeğinin sıcağında saklıdır. Bugün de sizi, sofraların kahramanı olan bir İtalyan klasiğiyle tanıştırmak istiyorum: Costine di manzo, yani dana kaburga.
#Danilo Zanna
‘Tuzu kuru’
Bana hangi malzeme olmadan yemek yapamazsın diye sorsalar çok büyük bir ihtimalle cevabım tuz olur. Doğru miktarda tuz, lezzeti yakalamanın en temel adımı. Aşçı olduktan sonra hayatıma ‘doğru zamanda tuzlama’ diye bir terim girdi. Yapacağım yemeğin ne olduğuna ve ihtiyacıma göre eğer tuz içine işlesin ve suyu çıksın istersem malzemeleri önce, eğer suyu çıkmasın, kendini salmasın istersem son anda tuzlarım. Aslında iyi yemek yapmanın neredeyse birinci kuralı ne zaman tuzlayacağını bilmek diyebiliriz.
#Didem Şenol
Emine Erdoğan, Macaristan Cumhurbaşkanının eşi Zsuzsanna Nagy ile bir araya geldi
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Türk-Macar Kültür Yılı Kapanış Etkinliği dolayısıyla Türkiye'de bulunan Macaristan Cumhurbaşkanı Tamas Sulyok'un eşi Zsuzsanna Nagy ile bir araya geldi.
#Emine Erdoğan
İstanbul'u terk edip Muğla'ya yerleşmişlerdi... 'Her şeyini biz yaptık' Minik oğulları ile bu evde yaşıyorlar
Oyuncu Berkay Hardal 2019 yılında meslektaşı Dilan Telkök ile nikah masasına oturmuştu. Çiftin ilk bebekleri Noyan, geçtiğimiz eylül ayında dünyaya geldi. Doğuma günler kala evi yeniden dekore eden Dilan Telkök, üç kişilik yeni hayatının fotoğrafları sık sık sosyal medya hesabında paylaşıyor. Telkök, bahçe içindeki evleriyle ilgili sorulara da yanıt veriyor.
#Doğayla İç İçe Yaşayan Ünlüler
RAFLARDA! A101 ALDIN ALDIN KATALOĞU 12 ARALIK || Bu hafta A101'de neler var? Overlok makinesi, hava nemlendirici, çalışma koltuğu A101'de!
A101 Aldın Aldın 12 Aralık 2024 kataloğu ürünleri raflarda yerini aldı. Haftanın yeni ürünleri uygun fiyatlarla Perşembe günü A101'de satışa sunuldu. Ayrıca online mağazada da satışta. Yepyeni A101 indirimli ürünler kataloğu içerisinde bu hafta overlok makinesi, hava nemlendirici, çalışma koltuğu, elektrikli araç, mutfak araç gereçleri, çeşitli oyuncaklar yer alıyor. A101 katalog her hafta farklı ve indirimli geniş ürün yelpazesiyle takip ediliyor. Peki 12 Aralık Perşembe A101'de neler var? Bu hafta A101'e hangi ürünler geliyor? İşte yeni A101 kataloğu tamamı...
#A101