Mikrofiliz

‘Hadi Thai yiyelim’

Sade yemeklerini farklı baharat ve soslarla yükselten, zarif ve rengârenk bir mutfağı var Tayland’ın. ‘Thai Select’ten hayli prestijli bir ödül alan Çok Çok Pera’da, bu mutfağın fine dining sunumlarını, Beyoğlu’nun özlediğimiz bar kültürüyle bir arada bulmak mümkün.

MasterChef Girit kabaklı kaymaklı risotto tarifi: Girit kabaklı kaymaklı risotto nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

MasterChef Girit kabaklı risotto tarifi izleyiciler tarafından merak konusu oldu. Danilo Şef'in hazırladığı Girit kabaklı risotto günün elenen yarışmacısını belirledi. Peki, Girit kabaklı kaymaklı risotto nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte, MasterChef Girit kabaklı kaymaklı risotto tarifi...

Bu tariflerin ilhamı Michelin yıldızlarından...

Dünyanın en itibarlı restoran derecelendirme sistemi olarak kabul edilen Michelin Rehberi’nin 38’inci destinasyon olarak İstanbul’u seçmesi, Türkiye’de hem mutfağın hem de yeme-içme sektörünün gelişmesi adına çok önemli bir adım. Siz de Michelin Rehberi’nin partneri Metro Türkiye’nin şeflerinin tekniklerini mutfağınızda uygulayabilir, Michelin yıldızlı şeflerin menülerinden esinlenen özel reçetelerle evde şık tabaklarımızı kendiniz hazırlayabilirsiniz.

‘Veganlığı avokadoyla sınırlamak mutfağımıza haksızlık’

Mercimek köftesi, nohut-pilav, kısır, etsiz çiğköfte, zeytinyağlı yaprak sarması gibi her eve giren pek çok yemeğimiz zaten vegan. Ayrıca ayran aşı çorbasından içliköfteye, rostodan pastırmaya her şey veganlaştırılabilir de! Bitkisel bazlı beslenmek, damak zevkimizden feragat etmek anlamına gelmiyor.

Mikro Filiz Nedir? Mikro Filizin Faydaları Nelerdir?

Dünyada kullanımı hızla yaygınlaşan mikro filizlerin vitamin, mineral ve protein deposu olan ve tohumlarından filizlenerek yeşeren bitkilerin en küçük haline ‘mikro filiz’ deniyor. Son yıllarda özellikle Avrupa’da büyük ilgi gören, Doğu ülkelerinde çok uzun yıllardır tüketilen ve ‘tohum filizi’ de denen mikro filizin nasıl üretildiğini, yararlarını ve evde yapılışını Prof. Dr. Kamil Bostan anlattı.