Lapa
lapa’a ait tüm site haberleri
İtalya’nın sofra sırları: Costine di manzo’nun hikâyesi
Yüzyıllardır her tabakta bir hikâye anlatıyor İtalyan yemekleri. Bu hikâyeler bazen bir avluda kurutulan makarnanın kokusunda, bazen de odun ateşinde ağır ağır pişen bir et yemeğinin sıcağında saklıdır. Bugün de sizi, sofraların kahramanı olan bir İtalyan klasiğiyle tanıştırmak istiyorum: Costine di manzo, yani dana kaburga.
#Danilo Zanna
Beşiktaş’taki düşüşün sorumlusu Bronckhorst ve ekibi | En ufak bir takılma Galatasaray’ı strese sokar | Montella kötü sınav verdi, Macaristan maçları sonu olabilir
Trendyol Süper Lig'in 13. haftası geride kalırken Hürriyet yazarları Mehmet Arslan, Güntekin Onay, Uğur Meleke ve Fırat Aydınus Futbol Konseyi'nde haftanın gelişmelerini masaya yatırdı.
#Süper Lig
İstanbul'a 2 saat mesafede... En önemli güzergahta yoğun kar: Her geçen saat etkisini artırıyor | Bazı il ve ilçelerde okullar tatil edildi
Dün yurdu etkisi altına alan sağanak yağış ve soğuk hava, bazı bölgelerde karla karışık yağmur ve kara dönüştü. İstanbul'un Anadolu yakasında da yüksek kesimlerde mevsimin ilk karı yağdı. Bolu Dağı geçişinde dün başlayan kar yağışı gece saatlerinden itibaren etkisini artırdı, bölgede kar kalınlığı yarım metreye ulaştı. Bazı il ve ilçelerde okullar kar yağışı nedeniyle yarın tatil edildi. Kar fırtınası nedeniyle kapanan kara yolları var. Meteoroloji Genel Müdürlüğü çok sayıda il için turuncu kodlu alarm verdi. Uyarı yapılan bu illerde sağanak yağış, karla karışık yağmur ve kar yağışı etkili oluyor.
#Hava Durumu
Kar, sağanak, fırtına... Bu illerde yaşayanlar dikkat: Meteoroloji'den 44 ile sarı ve turuncu kodlu alarm! İstanbul'da mevsimin ilk karı düştü
Trakya'dan giriş yapan soğuk hava dalgası Marmara, Ege, İç Anadolu ve Karadeniz'de etkisini gösterecek. Meteoroloji, 6 ile turuncu, 38 ile sarı kodlu alarm verdi. CNN TÜRK Meteoroloji Danışmanı Prof. Dr. Orhan Şen, "Sabah evden çıkarken kalın montunuzu paltonuzu ve şemsiyenizi almayı unutmayın." dedi. Öte yandan İstanbul’un Anadolu Yakası'nda kar yağışı başladı. Kar yağışı özellikle Çekmeköy, Sultanbeyli, Kartal ilçelerinde etkili oluyor. İstanbul'da etkili olan lodos ve şiddetli yağış da hava ulaşımında aksamalara neden oluyor. Uçaklar havada tur atarken, yakıt kritiğine giren uçaklar ise başka havalimanlarına iniş yapmak zorunda kaldı. Kocaeli'de tekneler batarken evlerin çatıları uçtu. İşte yurt genelinde beklenen hava durumu tahmini...
#Meteoroloji
Ünlü oyuncu yeşil gözlü sevgilisiyle kar yağarken evlenmişti: Sabah beraber uyanmayı seviyorum, akşam eve dönüp onu yeniden görmeyi
Takvimler bu yılın ocak ayını gösteriyordu.. Gösteri dünyasından mutlu bir haber geldi... Rol aldığı diziyle tanınan ünlü oyuncu, 50 yaşına merdiven dayamıştı ve sonunda hayatının geri kalanını geçireceği kadını bulmuştu... Bir tesadüf sonucu tanıştığı o "yeşil gözlü" sevgilisiyle lapa lapa kar yağan bir ortamda, tıpkı masallardakine yaraşır bir törenle evlenmişti.
#Josh Radnor
Palandöken’de gece kartopu keyfi
Erzurum'a akşam saatlerinde lapa lapa yağışı ile kentin yüksek kesimleri ve kış turizm merkezi Palandöken beyaz örtüyle kaplandı. Kar yağışı ile birlikte vatandaşlar araçlarına binerek gittikleri Palandöken’de kartopu oynayıp, keyif dolu zaman geçirdi. Kimileri de kar manzarasında fotoğraf çektirerek sosyal medyada paylaştı.
#Palandöken
Kış yüzünü gösterdi
Meteoroloji’nin uyarısının ardından yurt genelinde hava sıcaklıkları düştü. Birçok kentte kar yağdı. Yüksek kesimler ve kayak merkezleri kar yağışıyla birlikte beyaza büründü. Bazı bölgelerde kar kalınlığı 20 santimetreye ulaştı. Ağrı’da hayvan otlatan Davut Özalaca yıldırım düşmesi sonucu yaralandı, çok sayıda koyun öldü. Yağış nedeniyle birçok güzergâhta sürücüler zor anlar yaşadı.
#Kar Yağışı
Aşure Tarifi, Malzemeleri ve Tarihçesi: Ev yapımı aşure nasıl yapılır, püf noktaları neler?
Aşure, tahıllar, meyveler, kuru meyveler ve kuruyemişlerden oluşan bir karışımdan yapılan bir tatlıdır. Aşure haftasının gelmesi ve aşure biraz aşurenin tarihçesine değinelim istedim. Aşure ne anlama gelir. Türkiye ve Balkanlar'daki Müslümanlar, Aşure Günü'nün gerçekleştiği Muharrem ayında aşure yaparlar. Geleneksel olarak, Nuh, Büyük Tufan'dan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan son malzemelerle bu tatlıyı yapmıştır. Aşure, bu günü anmak için büyük miktarlarda yapılır ve alıcının dinine veya inanç sistemine bakılmaksızın bir barış ve sevgi teklifi olarak arkadaşlara, akrabalara, komşulara, meslektaşlara, sınıf arkadaşlarına ve diğerlerine dağıtılır. Aşure, ağır ve kalori bakımından zengin doğası nedeniyle geleneksel olarak yılın soğuk aylarında yapılır ve yenirdi. Aşure haftasının gelmesi ve aşure tariflerinin araştırıldığı bu günlerde, biraz aşurenin tarihçesine değinelim istedim. Sizin için çeşitli kaynaklardan aşurenin tarihi ile ilgili bilgiler derledim.
#Aşure
Alo Gıda Hattı’na gelen tuhaf şikâyetler... Karımın yaptığı yemekten ‘kıl’ çıktı
Alo 174 Gıda Hattı’na gelen şikâyetler gülümsetti. Bir kişi “Karım evde hijyen kurallarına göre yemek yapmıyor, yemekten kıl çıktı” diyerek eşini şikâyet ederken, yalnız yaşayan bir öğrenci ise “Yaptığım pilav hep lapa lapa oluyor, pirinç pilavı tarifi alabilir miyim?” diye sordu.
#Alo Gıda Hattı
Mart ayının sonunda kar sürprizi: Ankara'da etkili oldu... Meteoroloji'den yeni hava durumu raporu
Meteoroloji'nin uyarılarının ardından gece saatlerinden itibaren çok sayıda kentte kar yağışı görüldü. Başkent Ankara'da da sabah saatlerinde kar etkili oldu. Okula ve işe gitmek için yola çıkan vatandaşlar kar yağışı ile karşılaştı. Meteoroloji Genel Müdürlüğü'nün yeni hava durumu raporunda bugün için de kuvvetli sağanak yağış, kar ve çığ uyarısında bulunuldu. İşte 21 Mart perşembe günü hava durumu raporu...
#Meteoroloji
Kupes nasıl pişirilir?
Ege, Akdeniz ve Marmara’da neredeyse her mevsim bulunur kupes balığı. Sıcak ve ılıman olan bütün denizlerin sığ kesimlerinde yaşadığından dolayıdır ki, birçok yerde lopa, lapa, kupa, gupa, gopez, altınkuşak, gupes, kopes, küpez gibi değişik isimlerle anılır. Peki sizi ekonomik olarak çok zorlamadan, fazla zamanınızı almadan, kendinize ya da misafirlerinize küçük bir ziyafet yaşatmanızı sağlayan lezzetli kupes balığını nasıl pişirmelisiniz? Kupes balığı nasıl kolay temizlenir? Kupes balığı en iyi nasıl pişirilir? Bütün detaylarıyla burada…
#Kupes
Yemeğin tuzu, yağı, suyu fazla olursa ne yapılır? İşte yemeklerinizi kurtarmak için basit müdahaleler
Yemek yaparken malzemeleri, özellikle de yağ, tuz, biber gibi malzemeleri ölçüyle değil de göz kararıyla ekliyorsanız zaman zaman ayarını kaçırıyor olabilirsiniz. Böyle zamanlarda sonucun hüsran olmasını önlemek için yapabileceğiniz çok basit müdahaleler var. İşte fazla yağlı, fazla tuzlu ve fazla sulu yemeklerinizi kurtarmak için yapabileceğiniz düzeltmeler…
#Yemeğin Tuzu Fazla Olunca Ne Yapılır
Çorbalar nasıl koyulaştırılır? Kıvamlı çorbaların 5 sırrı
Mutfakta en temel yemeklerden biri çorbalarsa, en temel mutfak bilgilerinin başında da çorbalara kıvam vermek gerekir. Bazı çorbalar doğası gereği suludur ancak bazen de şöyle kaşığa geldiğinde ağırlığı hissedilen, ağzımızı dolduran çorbalar isteriz. Peki bunu nasıl yapabiliriz? İşte çok işinize yarayacak teknikler...
#Çorba Nasıl Koyulaştırılır
Keşkek nasıl yapılır? Püf noktalarıyla etli keşkek ve tavuklu keşkek tarifi
Geleneksel Anadolu lezzetlerine gönül verenlerin pek çoğunun listesinde bir numarada yer alan keşkek, ilk bakışta yapılışı çok zahmetli görünen ancak belli püf noktalarına dikkat edildiğinde o kadar da zor olmayan bir yemek. Anadolu mutfağının bu eşsiz lezzetini evinde yapmak isteyenler için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını etli keşkek ve tavuklu keşkek tarifini içeriğimizde topladık. Keşkek pişirmeden önce mutlaka okumalısınız…
#Keşkek
Pirinç pilavının püf noktaları
Hepimizin vazgeçilmezi olan bembeyaz, ağızda tane tane dağılan pirinç pilavını yapamıyor musunuz? Yaptığınız pilavlar ya çok kuru ya da çok mu lapa oluyor? Annenizin pilavının kıvamını bir türlü tutturamıyor musunuz? Hiç üzülmeyin şimdi öğreneceğiniz püf noktalarıyla pilavınız, sofranızın vazgeçilmez lezzetleri arasına girecek. Pilavınızdan bir tabak yiyen ikinci tabağını almadan duramayacak. İşte pirinç pilavı yapmanın püf noktaları…
#Pirinç Pilavının Püf Noktaları
Lapa lapa kar sürpriz olur
Sıcaklıklar mevsim normallerinin üzerinde seyrederken başkent Ankara’da da vatandaşlar beyaz örtüye hasret kaldı. TMMOB Meteoroloji Mühendisleri Odası Başkanı Fırat Çukurçayır, başkent Ankara’da bu ay şehir merkezine lapa lapa kar yağmasının son derece sürpriz olacağını belirtti.
#TMMOB Meteoroloji Mühendisleri Odası Başkanı
Gastronomik macera ülkesi: Sri Lanka
Sevgili okurlar... Bu hafta karşınıza dolu dolu bir Sri Lanka Turu ile geldim. Gördüklerimi, deneyimlediklerimi sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.Evet, geçtiğimiz haftalarda rotamı; filleri, tapınakları, çay ve baharat bahçeleri,tropik plajları ve bol baharatlı yemekleriyle beni etkisi altına alan Sri Lanka’ya çevirdim. Bu doğa harikası ülkeye seyahat etme şansım doğunca, size de kısa bir Sri Lanka rotası çıkardım.
#Hindistan Cevizi Ekmeği
İstanbul’da kar yağışı başladı
İstanbul'da akşam saatlerinde Silivri, Kağıthane, Fatih ve Eyüpsultan ’da etkili olan yar yağışı caddeleri ve araçların üzerini beyaza bürüdü. Bazı araçlar ise karda ilerlemekte zorluk yaşadı. Anadolu Yakası'nda ise Üsküdar ve Kadıköy'de dolu, Kartal'da kar yağdı.
#İstanbul
İSTANBUL'A KAR YAĞACAK MI? İstanbul'da kar ne zaman yağacak? AKOM ve Meteoroloji'den son dakika uyarı! İşte il il 28 Ocak hava durumu tahminleri
Bugün 7 il için sarı ve turuncu kodlu alarm verilirken İstanbul için ise kar uyarısı geldi. Vatandaşların ulaşımda aksamalar, buzlanma ve don olaylarına karşı dikkatli ve tedbirli olunması gerektiği belirtildi. Son dakika hava durumu tahminleri Meteoroloji tarafından yayınlandı. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle beraber İstanbul için kar beklentileri arttı. Son hava durumu tahminlerine göre sıcaklıkların kuzey ve iç kesimlerde mevsim normallerinin 1-3 derece altına düşmesi bekleniyor. AKOM'dan İstanbul için yapılan uyarıda pazar günü karla karışık yağmur ve kar yağışı beklendiği belirtildi. Bolu çevreleri ile Zonguldak, Bartın, Karabük ve Düzce illerinin yükseklerinde ise kar yağışının kuvvetli olması ön görülüyor. Peki, İstanbul'a kar ne zaman yağacak? Bugün hava nasıl olacak? İşte, İstanbul, Ankara, İzmir ve il il 28 Ocak hava durumu tahminleri.
#Hava Nasıl Olacak
Meteoroloji'den 26 kent için uyarı! İstanbul'a kar yağacak mı? Prof. Dr. Orhan Şen yanıtladı
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, 26 kent için uyarıda bulunurken, sıcaklıkların kuzey ve iç kesimlerde mevsim normallerinin 1-3 derece altında, diğer yerlerde mevsim normalleri civarında seyredeceğini duyurdu. AKOM'dan İstanbul için yapılan uyarıda pazar günü karla karışık yağmur ve kar yağışı beklendiği belirtildi. CNN TÜRK Meteoroloji Danışmanı Prof. Dr. Orhan Şen de canlı yayında uyarılarda bulundu.
#Meteoroloji