Laguiole

Bu şartlar altında gastronomik lokanta açanlara helal olsun!

Kuruçeşme’deki TOİ, özel bir gününüzde ciddi şekilde düşünülmesi gereken bir lokanta. Şefi İsmet Saz’ı tebrik ederim. Ülkemizde böyle bir restoran açmak büyük risk.

Bir şefin isyanı: Tutkumu kaybediyorum, yıldızlarımı alın!

ŞEFLERİN, sayfalarında yer almak için birbiriyle yarıştığı, “gastronominin İncil’i” olarak da tanımlanan Michelin Rehberi, bir ilkle karşılaştı. Geçen yüzyılın başından bu yana, özellikle verdiği yıldızlarla, adı daha önce hiç duyulmamış restoranları bile dünya çapında ünlü hale getirme potansiyeline sahip rehbere, “Yıldızlarımı alın” talebi geldi.

Sıradanlığıyla şaşırttı

Arola’da servis dört dörtlük fakat tadım mönüsü sıradan... Sanki dokuz ay önceki ilk ziyaretimden sonra restoranın sadece adı aynı kalmış, yemekler benzer ama içerikleri tamamen farklı.

Sıradanlığıyla şaşırttı

Arola’da servis dört dörtlük fakat tadım mönüsü sıradan... Sanki dokuz ay önceki ilk ziyaretimden sonra restoranın sadece adı aynı kalmış, yemekler benzer ama içerikleri tamamen farklı.

İşte dünyanın en etkili 100 kişisi listesindeki tek şef

Ne hikâyesi ne de imajı bildiğiniz şeflerinkine benziyor. İşte, kazara şef olmuş, dövmeli, piercing’li ‘kabasakal’ Alex Atala’nın punk barlarında başlayıp şık mutfaklarda devam eden kısa metraj hikâyesi...

Dünyanın en iyi 10 restoranı

İngiltere’de yayınlanan Restaurant Dergisi, dünyanın en iyi elli restoranını belirledi. Üç binden fazla şef, gurme, yemek yazarı ve restoran sahibine, 2007 yılının en iyi restoranının hangisi olduğu soruldu. Birinciliği İspanya’daki "El Bulli" aldı.

Michelin yıldızının büyüsü

Kırmızı renkli Michelin rehberinin Fransa baskısı bu ayın başında yayınlandı.