Firinda Kuzu Kol Nasil Yapilir

Yapamayacağımız çorba yok

Besleyici ve lezzetli bir çorba ramazan ayının en çok tercih edilen yemeği. Yapması pratik olsa da temel kuralları bilmeyenler için kıvamı tutturmak ya da miktarı ayarlamak bazen sorun olabiliyor. Yazarımız Gülay Barbaros Altan farklı yapım tekniklerini anlattı, Gaziantep’teki Mutfak Sanatları Merkezi’nin şefi Doğa Çitçi de birbirinden özel çorba tarifleri verdi.

Güveç tarifi: Etli, sebzeli güveç nasıl yapılır?

Güveç kaplarında ağır ağır pişen kuzu eti iftar sofralarında yerini almaya başladı. Peki güveç nasıl yapılır? Sizin için tadı ve görüntüsüyle akıllarda yer eden etli sebzeli güveç tarifi hazırladık.

Ankara tava nasıl yapılır? Ankara tava tarifi

Ankara tava, Ankara il sınırları dışında da en iyi bilinen yöresel yemeklerden biridir. Şehriye, kemikli et, domates, soğan ve biberin muhteşem uyumundan oluşan Ankara tavayı yaparken etleri düdüklü tencerede önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Peki, Ankara tava nasıl yapılır?

Önümümüz ilkbahar yaz, ne kadar mutfağa girsen az

Tezgâhlarda mevsim değişiyor, mutfaktan yükselen kokular insanın başını döndürüyor. Yeni sezonu iki nefis ikili, kuzu eti ve kuşkonmaz ve serin bir yaz tarifiyle açıyoruz.

Balkabağına dönüşmek hiç bu kadar lezzetli olmamıştı!

Mevsimlerden kış, aylardan balkabağı!

Ajda’dan yumurta Müjde’den sütlaç

Ajda Pekkan’dan Kadir İnanır’a; Doğan Hızlan’dan Ertuğrul Özkök’e; Ali Sabancı’dan Uğurkan Erez’e iş, sanat ve medya dünyasının ünlü isimlerinden yemek tarifleri almak istemez misiniz? Aynur Tartan’ın ‘Bak Mutfakta Kim Var’ kitabı ünlülerin tariflerini derledi

Kemik, et suyu, konsome

Geçen hafta sizlere şehirleşmenin bir sonucu olarak yemekte konfor arayışının lezzetin önüne geçmeye başladığından ve bunun bir tezahürü olarak da daha fazla kemiksiz et tüketir hale geldiğimizden söz etmiştim.