Brunoise Nedir

Fine burnaz (Fine brunoise) nedir, nasıl yapılır? İşte, fine burnaz kesim tekniği kullanılan sebzeler ve yemekler

MasterChef ile birlikte bazı mutfak terimleri de izleyici tarafından en az yemekler kadar ilgi görüyor. Bunlardan biri programda geçen fine burnaz (fine brunoise) kesim oldu. Fine burnaz aslında çoğumuzun kullandığı bir tür kesim tekniği. Peki, Fine burnaz (Fine brunoise) nedir, ne demek? Fine burnaz kesim nasıl yapılır? İşte, fine burnaz kesim tekniği detayları...

Mutfakta kullanılan terimlerden biri... Brunoise nedir, nasıl yapılır? Brunuaz doğrama tekniğinin uygulanması

Mutfakta yemek hazırlarken belli tekniklerden faydalanılıyor. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan Brunoise (Brunuaz) tekniği de bunlardan biri. Daha çok sebzelerin doğranmasında kullanılır. Peki Brunoise nedir, nasıl yapılır? İşte detaylar...

Brunuaz (Brunoise) nedir? Yemekte brunuaz tekniği nasıl yapılır?

Yemek yaparken belli teknikler kullanılır. Bunlardan biri de brunuaz yöntemi. Fare dişi olarak da bilinir. Peki Brunuaz (Brunoise) nedir? Yemekte brunuaz tekniği nasıl yapılır? İşte brunuaz hakkında detaylı bilgiler...

Adapazarı’nın meşhur köftesi Neydi? Muhlamaya süt katılır mı?

Yemek kültüründen mekânlara, gündem konularından yerel lezzetlere gastronomi bilgimizi, yormayan sorularla tazeliyoruz. Bu haftanın sorularında, farklı beslenme biçimleri ve tarif teknikleri de var, geleneksel lezzetler de...