Brunoise Dograma Teknigi
brunoise-dograma-teknigi’a ait tüm site haberleri
Mutfakta kullanılan terimlerden biri... Brunoise nedir, nasıl yapılır? Brunuaz doğrama tekniğinin uygulanması
Mutfakta yemek hazırlarken belli tekniklerden faydalanılıyor. Fransız mutfağında yaygın olarak kullanılan Brunoise (Brunuaz) tekniği de bunlardan biri. Daha çok sebzelerin doğranmasında kullanılır. Peki Brunoise nedir, nasıl yapılır? İşte detaylar...
#Brunoise Nedir
Fine burnaz (Fine brunoise) nedir, nasıl yapılır? İşte, fine burnaz kesim tekniği kullanılan sebzeler ve yemekler
MasterChef ile birlikte bazı mutfak terimleri de izleyici tarafından en az yemekler kadar ilgi görüyor. Bunlardan biri programda geçen fine burnaz (fine brunoise) kesim oldu. Fine burnaz aslında çoğumuzun kullandığı bir tür kesim tekniği. Peki, Fine burnaz (Fine brunoise) nedir, ne demek? Fine burnaz kesim nasıl yapılır? İşte, fine burnaz kesim tekniği detayları...
#Fine Burnaz