Turizmin servis ve selülit sorunu

Güney sahil beldelerimizde son yıllarda sayısız otelde kaldım. Türk turizminin en büyük derdi ne "her şey dahil" sistemi ne de pazarlama eksikliği. Türk turizminin en büyük derdi servis ve mutfak kalitesi.

Eğitimsiz, yetersiz personelin verdiği servis ve sunduğu mutfakla "her şey dahil" sisteminin para harcamayan müşterisinden iyisini Türkiye’ye çekmenin olanağı yok.

Eşimle birlikte yıllardır Güney’de hangi otele gitsek aynı sorunla karşılaşıyorduk. Garsonlar ya çok antipatik ya fazlasıyla laubali. Servis ya çok yavaş ya çok hızlı. Ve servis hep yanlış. Plastik bardakta şarap servis eden 5 yıldızlı oteller, şarabı adabıyla servis etmesini bilmeyen ekipler, iyi yıkanmamış çatal ve bıçaklar, yemek saatinde yapılan temizlikler, tatsız tutsuz yemekler...

Bodrum Gümbet’te yeni açılan Mövenpick Otel’deki tatilimizde bambaşka bir tabloyla karşılaşınca bu yüzden şaşırdık.

Bodrum’un içinin ve Gümbet’in hali tam bir keşmekeş. Mövenpick bu karmaşa içinde bir vaha gibi sanki. Kapısından adımınızı atar atmaz içinize huzur yayan bir atmosferi var.

Bodrum çevresinde hálá birçok güzel koy var ama hepsi de Bodrum’un gece eğlencesinden uzak. Mövenpick’in özelliği lüks otellerin huzurlu ortamını Bodrum’un gece hayatının dibinde sunması.

Ancak dediğim gibi bizi asıl şaşırtan yanı Güney’de hiçbir otelde görmediğimiz servis ve mutfak kalitesini burada bulmamız oldu.

Personel çok iyi eğitilmiş. Hepsi güler yüzlü, yardımcı olmaya hazır, bilgili ve işinin ehli. Müşteriyle samimiyet kurmasını biliyorlar ama laubaliliğe asla kaçmıyorlar.

Yemekler Mövenpick’in namına uygun lezzette. Şimdilik mönü çeşit açısından biraz zayıf ama her yemek çok lezzetli.

Otelin en büyük eksiği çocuklara hitap eden çocuk havuzu, çocuk kulübü gibi mekanlarının olmaması. Yönetim bu eksiğin farkında olduklarını, seneye bu eksiği gidermeye yönelik bazı projelerinin olduğunu söylüyor.

Seneye mutfak da zenginleştirilecekmiş. Frank Reichenbach’ın bölgesel, Serpil Yıldız’ın yerel yönetiminde, Mövenpick Bodrum daha da mükemmelleştiriliyor.

Yiyecek İçecek Direktörü Tayfun Aybar, ekibi Ebru Macarrao ve Maximilian J. W. Thomae ile Bodrum Mövenpick’e İstanbul’dan destek veriyor.

Ebru Hanım, servisi şimdiden mükemmelleştirmiş zaten. Ünlü şef Maximilian ise mönüye el atmak üzere. Tayfun Bey, otelin üst büyük havuzunun yanıbaşındaki kartal yuvası benzeri muhteşem manzaralı yapıyı çok özel bir balık restoranına dönüştürüp, yeni sezonda hizmete açmayı planlıyor.

Otelin hanımlar ve sosyetik güzellere hitap eden en önemli özelliğini ise sona sakladım. Otelde kullanılan aynalar ve havuz başlarındaki ışık sanki sihirli gibi. Hani bu yaz magazin gündemini işgal eden ters ışık meselesi vardı ya, burada tüm ışıklar düz, hiç ters ışık yok herhalde ki kimsenin selüliti görünmüyor.

Seneye ünlülerimiz buraya akın ederse, paparazzilere selülit malzemesi çıkmayacaktır.

Solcu yazar İnternet yazmaz

Demode solcu yazarlar muhalefet ettikleri kişi, parti ve hareketlere güç katmaktan başka işe yaramıyorlar.

Tayyip Erdoğan geçen gün Bilim ve Teknoloji Bakanlığı kuracaklarını açıkladı. Demode solcu yazarlar arasından bunu eleştiren tek bir kişi çıktı mı? Çıkmadı çünkü demode solcu yazarlar içerisinde Bilim ve Teknoloji Bakanlığı’nın yeni bir rant kapısı olacağını görecek düzeyde olanı yok.

Wordpress.com isimli ünlü e.günlük (blog) yayınlama sitesini yasaklayan bir mahkeme kararı çıktı geçenlerde. Elalemin maskarası olduk, demode solcu yazarlarımızdan çıt yok.

Mahkemenin bu kararı, hukukun yorumlanmasıyla alınmış bir karar. Eğer bir ülkenin başbakanı köylerde kızlar çocuk yaşta evlendirilip ırzlarına geçilirken, münferit İnternet sapıklarıyla uğraşmak için anti-demokratik bir İnternet’i sansürleme yasası çıkarıyorsa, mahkeme de hukuku bu şekilde yorumlar.

Sahi daha birkaç ay önce sansürcü İnternet yasası çıkarılırken, yaygaracı demode solcu yazarlarımızın gıkı çıkmış mıydı?

İnternet’te yazan yeni solcular notu: Kendini arayan sol yenidensol.com adresinde toplanıyor.

Yazının kısalmamış tam metni, neonebu.com’daki e.günlüğümde.