1 ton tavuk yeminde 90 kilo mozaik var

- Bu ne anlama geliyor?
Gülmez yanıtladı:
- Organik yumurta markamız Flotty’nin yeni serisi bu. Pakettekiler, kafesinde horoz bulunan tavukların yumurtaları.
- Yani, civcive dönüşme potansiyeli olan yumurta mı?
- Evet.
Bu yönteme neden başvurduğuna değindi:
- Avrupa’da üst segment organik yumurta üretilen kümeslerde horozun bulunması zorunludur. Bu, tavuklara doğadaki ortamı tümüyle sağlamak anlamına gelir. Müşterilerimizden, “Sizin kümeslerde horoz var mı?” sorusu çok aldık. Bunun üzerine “Horozlu Yumurta”yı da ürün serimize kattık.
- Horozlu kümesteki tavuğun yumurtasının besin değeri açısından farkı var mı?
- Bilimsel ispatlanmış ayırıcı bir özelliği yok. Yalnız, “Horozlu Yumurta”nın raf ömrü 20 gün. Diğer yumurtalar rafta 28 gün kalabiliyor.
Gerekçesini de aktardı:
- Markette yumurtalar kazara ısısı biraz yüksek ortamda kalırsa, o zaman “Horozlu Yumurta”nın civcive dönüşme olasılığı artar.
Bazı yumurtaların içinde minik kırmızı parçaçık görüldüğünü anımsattım:
- O parçacık, yumurtanın “horozlu” olduğunu kanıtlamaz. Tavuk, yumurtlarken bazen kanama yaşar. Gördükleriniz onlardır. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, yumurtada bu tür parçacıkları yüzde 1 oranında normal sayar.
Cengiz Gülmez, büyük oğlu Emrah Gülmez’in Zürih’te (İsviçre) yerleşik olduğunu belirtti:
- Şirketimizde artık hissedar da olan oğlumu ziyarete gittiğimde İsviçre’de üretilen yumurtaların kabuklarının çok sağlam olduğunu gördüm. Orada tavuklara neler yedirdiklerini araştırmaya başladım.
Kendi ürettikleri tavuk yeminin içeriğini sordum:
- Mısır, buğday, soya küspesi, ayçiçeği küspesi, mozaik, kırmızı pul piper, yonca...
- Mozaik mi? Neden?
- Doğada dolaşan tavuk arada toprak da yer. Yumurtanın kabuğu için kalsiyum ihtiyacını oradan karşılar. Aksi halde kemik erimesi yaşar. O nedenle tavuk yeminin içine mozaik koyarız. Normal yumurtada yeme gıda boyası katan da olur. Buna Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın müsadesi vardır.
Yemdeki mozaik miktarına işaret etti:
- 1 ton tavuk yeminde 90 kilo mozaik bulunur. Kırmızı pul biber ve yonca da yumurtanın sarısının rengini güçlendirir. Biz 1 ton yeme 5 kilo kırmızı pul biber koyarız.
Kendi markaları dahil, Türkiye’deki yumurtaların kabuklarından dert yandı:
- Türkiye’deki tavukların yumurtalarının kabukları zayıf ve aşırı kırılgandır.
- Kabuğun kırılgan olmasının ne zararı var?
- Paketteki yumurtalardan birinin kırık çıkması, müşteriyi
üzüyor. O nedenle kabuğun daha güçlü olmasını istiyoruz. İsviçre’deki formülü anlayıp, aynı yöntemi uygulamayı düşünüyoruz.
İsviçre formülü, yumurtanın kabuğu için işe yarar mı?

‘En büyük’ yumurta ‘en iyisi’ demek değil

UMUT Tavukçuluk Yönetim Kurulu Başkanı Cengiz Gülmez, tavuğun ilk 2 ayda yumurtasının küçük olduğunu belirtti:
- Yumurta küçük, kabuğu da kalındır. Aslında besin değeri yüksektir. Ancak, görüntü aldatır, bir kenara itilir. Biz onu da ayrı bir seri yaptık.
Tüketiciye “orta boy” tavsiyesinde bulundu:
- “En büyük” hiçbir zaman “En iyi yumurta” anlamına gelmez. Yumurtanın iriliği, tavuğun yumurtlama kanallarının genişlediğini, yani yaşlandığını gösterir. Yaşlanan tavuk, büyük boy yumurtanın içini yeteri kadar dolduramaz. Tüketiciye orta boy almasını tavsiye ederim.

TURMEPA’nın içinden ‘Yeşiller Partisi’ çıkmaz

İSTANBUL ve Marmara, Ege, Akdeniz, Karadeniz (İMEAK) bölgeleri Deni Ticaret Odası Meclis Başkanı, AK Parti eski milletvekili Cengiz Kaptanoğlu, Deniz Temiz Derneği TURMEPA’yla ilgili yazıma mesaj gönderdi:
- TURMEPA, Deniz Ticaret Odası’nın kurduğu en büyük sosyal kuruluştur. Bu nedenle TURMEPA’dan “Yeşiller Partisi” çıkmaz.