Yıldırım Defile’nin büyük sürprizi

Gümüşsuyu’nda ‘Yıldırım Mayruk Laboratuvar’ nda. Ben de davetliyim. ‘2010/2023’e Hikayeler’. Defilenin koreografisi ve müziğini , Uluslar arası koreograf Uğurkan Erez ve Terzi yamağı, Yıldırım’ın ortağı Barboros Şansal yapıyor. Türkiye’nin en ünlü 12 mankeninin podyuma çıkacağı, Tuğba Özay’ın jübilesini yapacağı defilede bir de sürpriz var... Onu da ilk kez siz sevgili Hürriyet Ege okurları, benden öğreneceksiniz.
Lale Devri’nden, podyumlara
Bana göre podyumların gelmiş, geçmiş en güzel mankenlerden Sema Şimşek, bebeği Rüzgar’dan sonra, Büyük Usta Yıldırım Mayruk’un isteği üzerine ilk kez podyuma çıkacak. Nur Gümüşdoğrayan, son zamanlarda sansasyonların içinde bunalım geçiren ve yakasını bir türlü, eski kocası, televizyoncu, Ferruh Taşdemir’den kurtaramadığını söyleyen Özge Ulusoy, İzmir’e gelin gelmeye hazırlanan Seda Ertan da defilenin ünlü mankenleri arasındalar. Ama asıl sürpriz, Show TV’de, ‘Lale Devri’ dizisinde oynayan Serenay Sarıkaya. Finali o yapacak ve gelinlikle çıkacak. Aynı dizinin, başrol oyuncusu Tolga Sayışman’la birlikte olan ve aynı evi paylaşan Serenay’a, defile bitiminde büyük usta giydiği gelinliği armağan edecek. Bu arada defilenin 10 Kasım’da Ankara’da da tekrarı olma olasılığı fazla. Sevgili İzmirliler bu defile İzmir’e de yakışır…

Osmanlı Sarayları’ndaki lezzetten Karşıyaka’nın Mavi Kulesi’ne

Kardeş kadar kendime yakın gördüğüm, Yeniasır Gurup Başkanı Şebnem Bursalı, hafta arası telefon etti. “Abla seni öyle bir restorana götüreceğim ki yediğin her şeyden keyif alacaksın. Ama kusur da bulursan lütfen söyle” dedi. Karşıyaka Bostanlı’da. O meşhur dev binanın, Mavi Kule’nin en üst katı. Olağanüstü bir manzarası var. Bize daha sonra sevgili Çiçom (Besim Kazado) da eşlik etti. Kapıda hayli yakışıklı ve çok şık giyimli bir bey karşıladı. Adı Murat Demirel. Restoranın patronu. Her yer pırıl. Hani, “Bal dök yala” gibi. Bütün duvarlarda tarihi ve de çok da değerli tablolar var. Et, balık. Canınız ne isterse. Ankara’dan gelip, İzmir’e şube açmışlar. Milyarlar harcamışlar. ‘Osmanlı Asırlık Lezzet’ adı. 1890 yıllarından. Murat Bey’in, dedesinin babası olan Ali Osman Usta (Büyükdede) Enver Paşa’nın sarayında aşçılık yapmış. Saraylarda yetişmiş yani. 1910 yılında eski adı “At Pazarı”, yeni adıyla “ Saman Pazarı”nda, beş masa yirmi sandalye ile başlamış ‘Asırlık Osmanlı’nın öyküsü.
Padişahlardan, devlet başkanlarına
Saman Pazarı’ndan sonra, Allah yürü ya kulum demiş. Tabi yemeklerinin lezzeti dillerde dolaşmış hep. Kapıda kuyruklar oluşmuş. Rahmetli Ali Osman Usta’nın torununun torunu, Rıfat Demirel’in üç çocuğunun, en küçüğü Murat Demirel. Dışişleri Bakanlığı’na bağlı, eski adı “Ankara Palas” yeni adıyla “Devlet Konukevi”nden 2005 yılında emekli olmuş. Ailesinden miras kalan, Osmanlı adını yaşatmak amaçlı, Ankara’da yıllar sonra yeniden ‘Osmanlı Asırlık Lezzet’i açmış. İkinci şubesi de İzmir Karşıyaka’da Mavi Kule’de. Gerçekten yediğim mezelerden, ara sıcaklardan, etten, kısacası tattığım her şeyden keyif ve lezzet aldım. Hele bir de Murat Demirel’in anılarından…
Turgut Özal ve Evren Paşa...
Bir kaçını da sizlerle paylaşmak istedim. Buyurun; “Rahmetli Turgut Özal, By-Pass ameliyatı geçirmişti. 1-1,5 ay sonra Devlet Konuk Evi’ndeki bir yemekte. Diyette olmasına rağmen menüde bulunan talaş böreğinden istedi. Bizim vermemekte ısrar etmemize rağmen, sadece tadına bakmak istediğini söyleyince, hayır diyemedik. İkram ettik. Birkaç dakika sonra masaya servis için tekrar döndüğümüzde, tabak bomboştu. Şaşırdık. Bana, (Kabahat sizin. Niye bu kadar lezzetli yaptınız) dedi. Suçu bize attı. Rahmetli damak zevki olan biriydi ve asla diyet yapamazdı...
Bir gece de Sayın Evren Paşa, o zamanki Çin Devlet Başkanı’nı, bizde ağırladı. Yemekte, Çinlilerin kendilerine has olan Mao-Tay rakısı ikram edildi. Sayın Evren bu rakının tadını beğenmedi. Ama protokol gereği içmesi de lazım. Bizden hemen Yeni Rakı istedi. El çabukluğuyla aynı kadehe Türk rakısını koyduk. Kimse fark etmedi. Bol bol şerefe kadeh kalktı... Çinliler Mao-Tay’a, Evren Paşa da Yeni Rakı’ya...

Turunç bereketi

Minicik, sevimli bir yer. Tesadüf gördüm. Adı Turunç Fresh Market. Harun Kılınç işletiyor. Taze sıkılmış meyve suları, light ve normal tostlar, soğuk sandviçler. Atıştırmalıklar... Hayli bereketli bir mönü. Sabah, öğle, sinema ya da konser öncesi... Herkesin kesesine uygun. Alsancak 1379 sokakta. Hellim peynirli diyet tostu ve karışık mevsim meyvelerinden oluşan meyve suları harika Bir tadın. �