Nişantaşı’nın yeni jönü: Yakışıklı, havalı bir İtalyan

Lüks semtin yeni İtalyan yakışıklısı: Marcello. Adını, Fellini’nin kült filmi ‘La Dolce Vita’daki Marcello Mastroianni’den alıyor. Hani şu gece hayatında gittikçe asileşen bıçkının hikâyesi...

Mekânda Autoban’ın mimari ciddiyeti kendini hissettiriyor. Bordo mermerler, yüksek ahşap tavan... Kıvamında ama hafif erkeksi. 
Mekânın eski hali daha flörtözdü denilebilir; şimdiki hali daha sosyal. İkonik şehir manzaralı terastan yine açık alan olarak faydalanılmış. Ama ilginçtir; masa sayısı falan azaltılınca ortaya Frankie’den daha ferah, daha az gazinovari bir mekân çıkmış. Autoban’ın mimari ciddiyeti kendini hissettiriyor tabii. Bordo mermerler, yüksek ahşap tavan, ortam, ışık, dekor, dokular... Kıvamında ama hafif erkeksi.
Şefleri de aynı tatta: Napolili Luigi Mariconda ve Genovalı Massimiliano Nardo için ‘Biscolata tadında’ denemez ama ikisi de karizmatik. Ortalıkta dolaşıyor, insanlarla tanışıp sohbet ediyorlar.
Benim anladığım, asıl işi Luigi yapıyor. Çünkü Marcello’nun bölge restoranı olmak değil, İtalya genelinden en iyi lezzetleri bir araya getirmek gibi zor bir iddiası var. Bütün o günlük makarnalar, mantarlı risotto’lar, lazanyalar da Luigi’nin elinden çıkma. Zaten ‘executive’ (yönetici) şef de o.
Ama focaccia ustası Massimiliano daha ‘artist’ sanki. Çünkü Marcello’nun en büyük iddiası İtalya’nın Recco bölgesine özgü bir focaccia olan tipo Recco. Marcello için İtalya’dan Türkiye’ye yerleşen Massimiliano birçok imza lezzeti gibi ‘Focaccia tipo Recco’suyla hava basıyor.
Bu focaccia bizdeki lavaşı andırıyor en çok. Biz üzerine bresaola (kurutulmuş, tuzlanmış, yaşlandırılmış sığır eti) da eklettik. Hamur, peynir, yağ, et... İnanılmaz bir lezzet! Sırf bunun için bile gidilir. Fiyatlar 200-350 lira.
Bunlar dışında mozzarella’lı caprese, karidesli panzanella (salata), carciofi (enginarlı) gibi salatalar 235-350; levrek, tavuk göğsü, dana incik gibi ana yemekler 450-700; porçini mantarlı ve dört peynirli gibi pizzalar 180-480 lira. (0532) 200 90 25

Salatalar 250-350, ana yemekler 450-700 lira.

Zeytin ve limon ağaçları
Mekânın havadar terası korunmuş, Akdeniz ikliminin temsilcisi zeytin ve limon ağaçlarıyla yeşillendirilmiş. İçerideki salonun tam ortasındaysa açık pizza ve focaccia mutfağı var. Ayrıca Marcello’nun tümü vegan olan imza kokteylleri dikey tarım dolaplarında yetişen yeşilliklerle lezzetlendiriliyor.