Sağlık için zeytinyağı

Zeytinlere bu eşsiz lezzeti, bu bölgenin rüzgarı, suyu, toprağı ve iklim koşulları veriyor.

Zeytin ve zeytinyağı, yüzyıllardan beri bereketi, barışı, aklı, uzun ömrü ve sağlıklı yaşamı simgeler. Benim mutfağımın başköşesinde yer alır zeytinyağı. Salatalardan pilavlara, sebze yemeklerinden tatlılara kadar birçok yemekte zeytinyağı kullanırım.

Meyve aromalı naturel sızma zeytinyağı, biberli, sarmısaklı, zeytinyağı, yüksek asitli zeytinyağı kullandığım zeytinyağı çeşitlerinden yalnızca birkaçı. Zeytinyağım mutfağımın başköşesinin sahibidir ve bir yemekçi olarak, hem sağlığınız açısından hem de yemeklerinizin hafif ve lezzetli olması açısından zeytinyağı kullanmanızı hepinize öneririm.

Tavuklu brokoli yemeği

8 kişilik

Hazırlama süresi 25 dakika

Pişirme süresi 15 dakika

Malzeme listesi

1 adet orta boy brokoli (500-600 gr olacak)

3 adet tavuk göğsü

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 diş sarmısak (dövülmüş)

1 çay kaşığı tuz, karabiber

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı un

4 yemek kaşığı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Öncelikle, brokolinin kalın saplarını kesip çiçek bukletlerine ayırın. Sonra, brokolilerin üzerine çıkacak kadar su ilave edip, 1 çay kaşığı tuz katarak haşlanmaya bırakın. Diğer tarafta, tavuk göğüslerini uzunlamasına parmak şeklinde doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tencerede kızdırıp dövülmüş sarmısakları katarak 1 dakika kadar kavurun. Üzerine hemen tavuk parçalarını ekleyin ve sürekli karıştırarak 7-8 dakika daha kavurun. Bir kasede süt, un ve nişastayı iyice çırpın. Bu sütlü karışımı tavukların üzerine ekleyerek 5-6 dakika pişirin. Haşlanıp süzülmüş brokolileri tenceredeki tavuklu karışıma ekleyip 5 dakika daha pişirin. Rendelenmiş peyniri ilave edip ocaktan alın. Sıcakken karıştırıp servise sunun.

Ballı Leros keki

8 kişilik

Hazırlama süresi 20 dakika

Pişirme süresi 40 dakika

Malzeme listesi

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı süzme bal

1/2 su bardağı sıcak su

100 gr margarin (eritilip, ılıtılmış)

1 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı fındık içi (dövülmüş)

2,5 su bardağı un

Öncelikle, balı sıcak suyla karıştırarak erittikten sonra soğumaya bırakın. Derin bir kapta, yumurtaları ve eritip ılıttığınız margarini çatalla 1 dakika. kadar çırpın. Üzerine soğuyan ballı suyu, kabartma tozu ve dövülmüş fındık içini ekleyerek çırpmaya devam edin. Unu da azar azar ilave ederek iyice karıştırın. Boza kıvamındaki kek hamurunu, iyice yağladığınız orta boy bir fırın kalıbına aktarın. 175 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika. pişirip çıkarın. Ilınınca dilimleyip servise sunun.