Kakaolu cevizli şekerpare

Malzemeler:
* 125 gr bitkisel margarin
(yumuşamış)
* 1 adet yumurta
(oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 yemek kaşığı pudraşekeri
* 2 yemek kaşığı irmik
* 2 su bardağı un
* 1 yemek kaşığı kakao
* 1 Türk kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
* ayrıca 1 su bardağı bütün ceviz içi
Şurubu için;
* 3 su bardağı tozşeker
* 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı
Öncelikle, oda sıcaklığında beklemiş yumuşak margarini derin bir kaba aktarın. (ya da sıvı haldeki bitkisel margarini kullanın) Üzerine pudraşekeri ve yumurtayı ekleyip elinizle karıştırın. Bir başka kapta un, irmik, kakao, çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu karıştırıp yumurtaların üzerine ilave ederek iyice yoğurun.
Elinize yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde etmelisiniz. Sonra da hamurdan kabuklu ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Hamurların ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukurlaştırın. Bu çukurlara yarım cevizleri yerleştirin.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta akı sürün. Yağlanmış fırın tepsisine ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika önceden ısıtılmış, alt-üst konuma ve 200 dereceye ayarlanmış fırında, üzerleri iyice sararıncaya kadar 25 dakika kadar pişirin.
Diğer taraftan, kaynar su ve tozşekeri derin bir kapta, şeker iyice eriyinceye kadar çatalla karıştırın. Ilık şurubu, fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine gezdirin. Tatlının şurubu iyice çekmesi için 15 dakika bekleyip çıkarın. Servis tabağına dizip ılık ya da soğuk olarak servise sunun.
Not; İsterseniz şekerpare hamuruna 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi de katabilirsiniz.