Bu tabaklarda şifa var!

(2-3 kişilik)

NE LAZIM?

* 1/2 kg taze börülce 

* 1/4 demet maydanoz

* 2 adet közlenmiş kapya biber

Sosu için;

* 3 diş sarımsak * 1 limonun suyu

* 5 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 çay kaşığı tuz

* 1/2 çay kaşığı karabiber

NASIL YAPARIM?

* Taze börülcelerin uçlarını fasulye gibi kesip kılçıklarını ayıklayın.

* Börülceleri bütün olarak veya 2’ye kesip kaynayan bol tuzlu suda 20-25 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğuk sudan geçirip sularını iyice süzün. 

* Közlenmiş biber ve dereotunu ince ince kıyın.

* Sos için ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kâsede karıştırın.

* Börülceleri servis tabağına alın, üzerine köz biber ve maydanozları serpiştirip sosu gezdirin. Buzluğunuzda varsa nar taneleri de ekleyebilirsiniz, çok yakışır.

ZEYTİNYAĞLI ERİKLİ SEMİZOTU

(4  kişilik)

NE LAZIM?

* 2 demet semizotu

* 4-5 adet kırmızı erik

* 1 yemek kaşığı kalın pilavlık bulgur

* 1 soğan

* 1 domates

* 2 diş sarımsak

* 6 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 tatlı kaşığı biber salçası

* 1 çay kaşığı tuz

* Karabiber, zerdeçal

NASIL YAPARIM?

* İyice yıkayıp süzdüğünüz semizotunu ayıklayın.

* Tencereye zeytinyağını, bulguru, yemeklik doğradığınız soğanı, ezilmiş sarımsağı, ince ve yarım ay şeklinde doğranmış erikleri, salçayı, tuz ve karabiberi koyun. 5 dakika kadar, orta ısılı ateşte kavurun.

* Küp küp doğranmış domatesi, semizotunu ve zerdeçalı ilave edin. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika, semizotları yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak veya ılık olarak servise sunun.