Bu yılın ana teması “umut”

Kaz Dağları’na komşu olan, zamanın durduğu Adatepe köyünün gizli cenneti İda Blue, çok sevdiğim şeflerden biri olan Murat Deniz Temel ve ekibi ile geçen günlerde nefis bir etkinliğe ev sahipliği yaptı.
Ege Bölgesi’nin zengin ot çeşitleriyle yapılan yemeklerinin lezzeti ve İstanbul’dan kısa bir süre uzaklaşmanın verdiği huzur ile yaz özlemimizi bir nebze de olsa giderebildik.
Sağlıklı yaşam trendlerini takip eden Chef Seasons markası ile Alaf Restaurant’ın ikonik tatları bir araya gelince 2021 lezzet trendleri raporuna göz atmadan geçemedim.
Bu yılın öngörülerine göre, 2021’in mega trendi “mutlu günler”, ana teması ise “umut” olarak belirlenmiş.
Yani bilimsel yönden de kanıtlanan bazı yiyeceklerin mutlu ettiği bilgisinden hareketle, 2021’de psikolojik ve duygusal sağlığı ön planda tutan, vitamin ve mineral içeriği yoğun, depresyonu ve yorgunluğu azaltan, stres atmaya yardımcı yiyecek ve içeceklere ilgi artacakmış.
Veganlık, doğal ve organik gıdalar, sezgisel beslenme ve şekersiz içerikler 2021’de insanların vazgeçilmezleri haline gelecekmiş.
Yazın yaklaşması ile diyet furyası da başladı.
Yani etrafımızın açlık yüzünden agresifleşecek arkadaşlarımızla dolup taşması an meselesi.
Bence herkese bu raporu okutmakta fayda var.
Kısacası kalorileri saymak yerine, yediğiniz besinlerin bize ne hissettirdiğine, kalitesine ve enerji seviyemizi nasıl etkilediğine daha çok dikkat edeceğimiz günler bizi bekliyor.

Refik Anadol’dan dijital sergi

Medya sanatçısı ve yönetmen Refik Anadol’un insan ve makine zekasının işbirliğinden doğan, daha önce sergilenmemiş son dönem çalışmalarının yer aldığı “Makine Hatıraları: Uzay” temalı dijital sergisi, Samsung sponsorluğunda 25 Nisan’a kadar Pilevneli Dolapdere’de sergilenecek.
Dijital evrenin ve teknolojinin insanlığa dayattığı olasılıklar ve zorluklar ile yapay zeka çağında insan olmanın ne anlama geldiğini sorgulamamızı sağlayan bu dijital sergi, bizi veri ile çevrili bir simülasyonun içinde bambaşka boyuta taşıyor.
Daha önce Refik Anadol’un dünyasını keşfetme olanağınız olmadıysa bu sergiyi kaçırmamanızı tavsiye ederim.
Gerçekten çok farklı bir deneyim ile karşı karşıya kalacaksınız.