Renklerin güzelliği

Kimlerin ekmeğine yağ sürüldüğü..

Kimlerin avuçlarını ovuşturduğu..

Aslında Türkiye’ye sıkılan kurşunlar herkesi yaraladı.

Birçok yerde tepkiler oluştu. Eylemler, gösteriler, protestolar..

Teselli; katilin bulunması.

Beklenen; perde arkasının da çözülmesi.

İzmir’de de protestolar oldu, hain saldırıya tepkiler gösterildi.

Türkiye’nin renkleri olarak kabul ettiğimiz Ermeni kökenli yurttaşlarımızın mutlu bir şekilde yaşadıkları bir kent; İzmir.

Sorunsuz, sancısız.. Üstelik katılım, paylaşım ve sevgi içinde.

Dedim ya, ülkemizin renkleri bu insanlar.

Bu topraklarda doğmuş, büyümüş, eğitim almış, askerlik yapmış, iş kurmuş, istihdam yaratmış, vergi vermiş...

Acıyı, sevinci yaşamış, paylaşmış.

Ve ülkeye büyük ihanet; bir ölüm.

Hep "Ben bu toprakların insanıyım" diyen bir gazetecinin hunharca, kalleşçe katli.

Farklı bir fotoğraf getirmek istiyorum size.

Bu acı olayı bir parça da olsa hafifletmek adına.

İzmir bir renkler coğrafyası.

Ermeniler, Rumlar, Yahudiler, Süryaniler...

İşte bu renklerden Yahudi kökenli yurttaşlarımızın ortaya koydukları bir çalışma.

Bir kitap, bir yemek kitabı. Alınteri, emek ürünü.

Sevgi, paylaşım, dayanışmanın önümüze getirdiği bir güzellik.

Batı Anadolu’nun zengin yeme içme kültürünün önemli bir parçası olan İzmir Yahudilerinin yarattığı Sefarad Mutfağı...

Geleneksel tüm mutfakların yaşadığı bir tehlike; ayaküstü atıştırma.

Sosyo-ekonomik ve kültürel dönüşümler... Sorunlar...

Bunlara karşın bir güzellik; Sefarad Mutfağı...

İzmirli 6 Musevi yürekli hanım, Ester Antebi, Sara Enriquez, Lina Eskinazi, Nüket Franco, Ora K. Gürkan, V. Jinet Sidi Sarfati elele vererek annelerinden, anneannelerinden ve yakın çevrelerinden derledikleri 100 yemek tarifini bir kitapta bir araya getirdiler.

"Kaybolan ve Yaşayan 100 Tarifiyle İzmir Sefarad Mutfağı" adlı kitap büyük beğeni topladı.

Kitaptaki yemekler tek tek pişirilip denenmiş.

Yaşanılan kentin kültürü ile yoğrulup tatlanmış yemekler...

İçinde birçok kültürü barındıran imbat kokulu güzel İzmir’e bir armağan.

Hrant Dink olayı ile anımsadığımız bir renkler senfonisi.

Bir güzellikler senfonisi.