Doğudan’ın uçan şefleri, Michelin yıldızına karşı

TÜRK Hava Yolları ile Atilla Doğudan’ın işbirliğinin en güzel buluşlarından biri “Uçan şefler...”Buldukları güler yüzlü şefler, business kabinine yepyeni bir hava getirdi.Bazı havayolu şirketleri “Michelin” yıldızlı şeflerle işbirliği yaparak avantajlı duruma geçmeye çalışıyor.

KATAR’IN YABANİ DEREOTLU SOMONU

- Katar Havayolları first ve business kabininde, Uzakdoğulu Nobu’nun şefi Nobu Matsuhisa ile çalışıyor.Matsuhisa’nın tek Michelin yıldızı var.Mönüsünden bir örnek:Fırında kızartılmış hardallı ve yabani dereotlu somon, yabani dereotlu pilav...

SİNGAPUR’UN BURGONYA YAHNİSİ PATATES VE HAVUCU

- Singapur Havayolları ise daha da iddialı.Üç Michelin yıldızlı şef George Blanc’la anlaştı.Üstelik sadece first ve business değil premium ekonomi sınıfında da onun ismi ile servis yapılıyor.Mönüsünden örnek:Patatesli ve havuçlu Burgonya usulü yahni...

AIR FRANCE’IN HİNDİSTAN CEVİZİ SOSLU ISTAKOZU

- Son yıllarda first ve business’te rekabetin dışında kalan Air France da üç Michelin yıldızlı bir şefle atağa kalkıyor.Daniel ve Cafe Boulud’ların sahibi şef Daniel Boulud’la çalışıyor.Mönüsünden bir örnek:Köri ve hindistancevizi soslu ıstakoz ve siyah pirinçli pilav...

YILDIZSIZ ŞEFLERİN SÜRPRİZ MÖNÜLERİ

Öteki bazı havayolları ise şu an için henüz Michelin yıldızı olmayan ama ileride kuvvetle alması muhtemel şeflerle çalışıyor.

- American Airlines, Masala House ve Chauhan Ale restoranlarının şefi Maneet Chauhan’la çalışıyor.Spesiyalitesi: Cajun usulü baharatlı Şili levreği ve yeşil gazpaço (soğuk çorba), Brüksel lahanası.

- Quantas da Rockpool restoranının şefi Neil Perry ile anlaştı.Spesiyalitesi: Nyonya usulü, gevrek yabani sarmısaklı morino balığı ve bezelye.

- Lufthansa: Daha 10 yıl önce şefler dönemini açan havayolu şirketiydi. Her çıkış ve varış noktasındaki şehirlerin ünlü otellerinin şefleri ile çalışıyordu.Yıllarca bu öncelik avantajını kullandı. Ancak Türk Havayolları’nın güçlü rekabeti ile karşı karşıya.

THY’NİN AVANTAJLARI

First class kalitesinde bir business kabin ve koltuklar.

Sempatik uçan şefler.m Mönüsünün çok seçmeli olması.

Sunumun başarılı olması. Masa kandillerine kadar estetik bir sunum.

Tatlı arabasının da çok seçenekli olması.

Dünyanın birçok yerine kolay bağlantı vermesi. 

Kabin personelinin çoğunlukla güler yüzlü ve dostça davranışı.

İstanbul Atatürk Hava Limanı lounge’unun üstün kalitesi. 

THY’NİN DEZAVANTAJLARI

Arkasında Michelin yıldızlı bir markanın olmayışı.

Şarap seçiminin çok başarılı olmaması.m Yeni eğlence ekranının çok karmaşık olması.

Michelin yıldızları

MICHELIN yıldızları, 1900’lü yıllarda Michelin lastiklerinin sahipleri tarafından, kamyon şoförlerine iyi ve ucuz yemek yiyecekleri yerleri belirlemek üzere bulunmuş bir yıldızlama sistemi. Birden üçe kadar yıldız veriyor.Bu sistem sonradan gurme alanında en iyi restoranları belirleyen bir özellik kazandı.Bugün Michelin yıldızına sahip 480 restoran var.349’u tek, 81’i 2, 50’si 3 yıldızlı.Londra’da 3 yıldızlı tek restoran var: Gordon Ramsey.

PATRONLARIN ARKA ODALARINDAN MAHREM HİKÂYELER

Genç patronun Miranda Kerr gibi bir sevgilisi olursa

1- DIJITAL âlemin en gözde isimlerinden biri Evan Spiegel...

Gençlerin en gözde paylaşım platformu olan Snapchat’in kurucusu...

Kurduğu şirketin değeri 2.1 milyar dolar.

Henüz 26 yaşında ve kendinden 7 yaş büyük çok güzel bir sevgilisi var.

Ünlü manken Miranda Kerr...

Victoria’s Secret’ın eski mankenlerinden biri...

Benden duymuş olmayın Evan Spiegel, Los Angeles’ta 700 metrekarelik bir ev alıyormuş.

Değeri de 12 milyon dolarmış...

Miranda Kerr gibi bir sevgiliniz varsa...

Bu eve verilen para sokağa atılmış sayılmaz...

2- Baş gladyatörün başı demir parmaklık yüzünden komşularıyla dertte

DAVID Geffen, Hollywood’un en ünlü isimlerinden biri.

Steven Spielberg ile birlikte kurduğu DreamWorks şirketi, American Beauty, Er Ryan’ı Kurtarmak, Schreck, Gladyatör gibi birçok ünlü filmi gerçekleştirdi.

Sonradan bu şirketi Viacom’a sattılar.

Ama ben onu asıl Asylum plak şirketinden tanıyorum. Guns and Roses’un prodüktörüydü.

Geffen Brooklyn doğumlu.

Üç yıl önce New York Manhattan’da bir penthouse almış...

Hani şu çok pahalı teras katları...

Evi aldığından beri komşuları ile başı dertte ve bütün Amerika bir “apartman sakinleri sitcom’unu” ilgiyle izliyor.

Sitcom’un sezon finali henüz olmadı ama şu anki bölümünde durum şöyle.

Geffen, binanın dış duvarlarına demir kafes yaptırmaya kalkınca iki komşusu mahkemeye vermiş. Bu parmaklıkların binada 2.5 milyon dolarlık zarara yol açtığını iddia ediyorlarmış.

Böylece binada kendisiyle davalı olan komşu sayısı 19’a çıkmış.

3- Star Wars’un zengin babası arazisinde fukara evleri yapmaya kalkınca bakın ne oldu

Star Wars filmlerinin kurucu babası George Lucas’ın da California’nın Marin County bölgesindeki komşularıyla başı yıllardır dertte.

Zengin bir bölgedeki arazisi üzerindeki stüdyolarını genişletmek istiyor ama çevrede yaşayan komşular sürekli bunu engelliyordu.

Lucas sonunda hin mi hin bir intikam yolu buldu.

Bu araziye düşük gelirli aileler için 224 ev yaptıracağını açıkladı.

Zengin komşular için semtin değerini düşürecek ve onları oradan kaçıracak harika bir fikir değil mi...

Komşular bunun intikam amacıyla yapıldığını iddia ediyor.

O ise “altruism” diyor...

Yani bencilliğin tam tersi olduğunu bir tür “diğerkâmlık” olarak değerlendirilmesi gerektiğini söylüyor.

Sizce samimi bir açıklama mı...

Yoksa hince bir fikir mi...

Duruşma bu yıl sonunda, bakalım zengin komşular mı kazanacak, Startrooper mı...

---------------

(*) NOT: Bu sayfadaki bilgiler Fortune, Forbes, Business Weekly gibi ekonomi dergilerinden, Wall Street Journal ve Financial Times gibi gazetelerden, Google araştırmalarından elde edildi. Yazılarla ilgili kurgular her zamanki gibi bana ait.