Kimin light ekmeği daha düşük kalorili?

Bu ekmekleri TÜBİTAK'ın laboratuvarında analiz ettirdik. Analizlerin sonucunda, bu ekmeklerin bazılarının kalori açısından normal ekmekten farklı olmadığı ortaya çıktı. Bazılarının kalori oranının normal ekmeği geçtiği görüldü.

HÜRRİYET'in Tüketici Köşesi olarak, İstanbul'da satılan ‘‘light’’ ekmekleri test ettirdik. Noter gözetiminde TÜBİTAK'ta yapılan testlerin sonucunda, fiyatı 1 milyon 700 bin lirayı bulan bu ekmeklerin büyük bölümünün kalori açısından 200 bin liralık normal ekmekten çok farklı olmadığı görüldü. Test edilen ekmeklerden bazılarının kalori oranının, normal ekmeklerden fazla olduğu belirlendi.

Arkadaşımız Zeliha Aslan, light ürünler piyasasındaki ‘‘düşük kalori’’ yarışını gözler önüne sermek için İstanbul'da satılan 8 farklı ekmeği, 13'ncü Noter Vekili Nilüfer Bekter gözetiminde satın aldı. Metro, Migros, Kiler, BİM ve Halk Ekmek büfelerinden satın aldığımız Uno Light, Beslen Light, Pita Hafif Ekmek, Divan Light Ekmek, Taptaze Light Form, Pan Pan Denge Ekmek ve İstanbul Halk Ekmek'in esmer ekmeğini TÜBİTAK'ın Megalab Gıda Analiz Laboratuvarı'nda test ettirdik.

Nem, kül, protein, yağ, diyet lif ve enerji açısından yapılan analizlerin sonucunda, bu 8 ekmeğin ambalaj üzerinde yazan değerleri içermediği ortaya çıktı. En yakın değerler, Uno Light ekmekte görüldü. 100 gramda 204 kalori içeren Uno Light Ekmek, tahlil sonuçlarına göre, en az kalori içeren ekmek oldu. Uno'yu 100 gramda 209 kaloriyle Pita Hafif Ekmek izledi. Pan Pan Denge, Özma Light ekmeklerin ise, normal ekmeklerden daha fazla kalori içerdiği belirlendi. 100 bin liradan büfelerde satılan esmer Halk Ekmek ise bir çok tanınmış markadan daha düşük kalori içeriyor.

TÜBİTAK'ın Megalab Gıda Analiz Laboratuvarları’nda yapılan testlerde bu ekmeklerin kalori değerleriyle ilgili şu sonuçlar çıktı:

BESLEN LIGHT EKMEK: Kiler marketlerde, 895 bin liradan satılan ekmeğin ambalajında ‘‘bir diliminde ortalama 35 kalori var’’ deniliyor. Beslen Gıda tarafından üretilen bu ekmeğin yapılan analizlerinde 100 gramının 231 kalori içerdiği ortaya çıkıyor. Bunun sonucunda, ambalajda 1 dilimde 35 kalori denilmesine rağmen, ekmeğin aslında iki kat daha fazla kalori içerdiği anlaşılıyor.

ÖZMA LIGHT EKMEK: Metro'da 690 bin liradan satılan ekmeğin ambalajında ‘‘Bir dilim ekmekte 29 kalori’’ deniliyor. Tübitak'ın yaptığı analizlerde ise 100 gramının 253 kalori içerdiği belirlendi. Özma Unlu Mamüller tarafından üretilen bu light ekmeğin aslında kalori açısından normal ekmeklerden hiçbir farkı yok. Çünkü, 200 bin liradan satılan normal beyaz ekmeklerin de 100 gramında 240 ile 260 arasında kolori bulunuyor.

PİTA HAFİF EKMEK: Migros'ta 1 milyon 300 bin liradan satılan ekmeğin ambalajında ‘‘100 gramında 142 kalori var’’ deniliyor. Oysa yapılan tahlillerde 100 gramda 209 kalori çıkıyor. Pita Gıda Sanayi tarafından üretilen bu ekmeğin ambalajında etiket bilgilerinde yanlışlıklar olmasına rağmen, en az kalori içeren ekmekler arasında yer alıyor.

TAPTAZE LIGHT FORM: BİM'de 900 bin liradan satılan bu ekmeğin ambalajında, ‘‘bir diliminde 27 kalori var’’ diyor. Oysa, Nimet Gıda tarafından üretilen ekmeğin TÜBİTAK'ta yapılan analizlerinde, bir diliminin 46.2 kalori içerdiği ortaya çıkıyor. Bu ekmeğin analizlerinde, 100 gramının da 231 kalori içerdiği belirlendi.

DİVAN LIGHT EKMEK: Migros'ta 1 milyon 600 bin liradan satılan bu ekmeğin ambalajında, ‘‘Bir dilimde 28 kalori var’’ deniliyor. Buna göre, Divan Tur-Yat tarafından üretilen bu ekmeğin 100 gramında 127.2 kalori bulunması gerekiyor. Oysa yapılan tahlillerde, bir diliminde 48.1 kalori, 100 gramında da 219 kalori çıkıyor.

UNO LIGHT FORM: Migros'ta 1 milyon 700 bin liradan satılan bu ekmeğin ambalajında, ‘‘100 gramında 193 kalori var’’ deniliyor. Unmaş Unlu Mamuller tarafından üretilen bu ekmeğin analiz sonuçlarına göre 100 gramda 204 kalori bulunuyor. Buna rağmen Uno Light Form, yapılan testlerde en az kalori içeren ekmek oluyor.

PAN PAN DENGE EKMEK: Migros'ta 1 milyon 150 bin liradan satılan bu ekmeğin ambalajında, ‘‘18 gramlık bir diliminde 39 kalori var’’ deniliyor. Doruk Una Değer Katma Gıda Sanayi tarafından üretilen bu ekmeğin yapılan tahlillerinde bir dilimi 46.4 kalori çıkıyor. Ambalajında, normal ekmeğe göre yüzde 20 daha az kalori içerdiği iddia edilmesine rağmen, analiz sonuçları tam tersini gösteriyor. 100 gramı 258 kalori içeren bu ekmekte, bir çok normal ekmekten daha fazla kalori bulunuyor.

KEPEKLİ HALK EKMEK: Halk Ekmek büfelerinde 100 bin liradan satılan bu esmer ekmeğin ambalajı bulunmuyor. Ancak, TÜBİTAK'ta yapılan analizlerde light diye 1 milyon 700 bin liraya kadar satılabilen bir çok tanınmış markadan daha düşük kalori içerdiği ortaya çıktı. Bu esmer ekmeğin TÜBİTAK'ta yapılan analizlerinde, 100 gramının 234 kalori içerdiği belirlendi.


LİGHT EKMEKLERİN KALORİ KARNESİ


NORMAL BEYAZ EKMEK: Bakkalda 200 bin liradan satılıyor. 100 gramında 240 ile 260 kalori bulunuyor.

BESLEN LİGHT EKMEK: Kiler Market'te 895 bin lira. Ambalajda ‘bir diliminde 35 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 69.3 kalori çıkıyor.

PİTA HAFİF EKMEK: Migros'ta 1 milyon 300 bin lira. Ambalajda ‘100 gramında 142 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 209 kalori çıkıyor.

ÖZMA LİGHT EKMEK: Metro'da 690 bin lira. Ambalajda ‘Bir diliminde 29 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 75.9 kalori içerdiği belirleniyor.

TAPTAZE LİGHT FORM: BİM'de 900 bin lira. Ambalajda ‘bir diliminde 27 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 46.2 kalori çıkıyor.

DİVAN LİGHT EKMEK: Migros'ta 1 milyon 600 bin lira. Ambalajda, ‘1 dilimde 28 kalori var’ diyor. Tahlilde 48.1 kalori çıkıyor.

UNO LİGHT FORM: Migros'ta 1 milyon 700 bin lira. Ambalajda, ‘100 gramında 193 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 204 kalori çıkıyor.

PAN PAN DENGE EKMEK: Migros'ta 1 milyon 150 bin lira. Ambalajında, ‘diliminde 39 kalori var’ deniliyor. Tahlilde 46.4 kalori çıkıyor.

KEPEKLİ HALK EKMEK: Büfelerde 100 bin lira. 100 gramında 234 kalori var. Bir çok tanınmış markadan daha az kalori içeriyor.