3 Pratik Hamur İşi Tarifi

Paçanga Böreği | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 150 g rendelenmiş kaşar peyniri
• 10-12 dilim çemensiz pastırma
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı süt
• 2 su bardağı galeta unu

Tarif:

• Yufkaları üst üste serdikten sonra dört eşit parçaya bölün ve sekiz eşit, üçgen yufka parçası elde edin.
• Çemensiz pastırmayı küçük parçalar halinde kesin, kaşar peynirini rendeleyin.
• Kabuğunu soyduğunuz domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın.
• Yeşil biberleri de doğrayın.
• Derin bir kasede pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberi karıştırın.
• Kestiğiniz üçgen yufka parçalarını tezgahın üzerine açın.
• Sıvı yağ ve suyu karıştırın ve üçgen parçalara sürün.
• Hazırladığınız iç harçtan 1-2 kaşık alarak yufka parçasının geniş kısmına koyun ve önce kenarlardan katladıktan sonra kalan kısmı geniş olarak sarın.
• Yufkanın ucunu su ile ıslatıp kapatın.
• Yumurta sarısı ve sütü karıştırın.
• Sarılan börekleri önce sütlü karışıma sonra galeta ununa batırarar pişirme kağıdı serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıttığınız 180 derecelik Arçelik Ankastre Fırın’da 30 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!

Dereotlu & Zeytinli Poğaça | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 100 g eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 5 su bardağı un
• 100 g kuru domates
• 100 g siyah zeytin
• ½ demet dereotu
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üzerine;

• Susam
• 1 adet yumurta sarısı

Tarif:

• Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kasesi içerisine eritilmiş tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, yumurta, sirkeyi koyun karıştırmaya başlayın.
• Karışımın üzerine elediğiniz kabartma tozu ve unu da ekleyip hamur yoğurma aparatıyla yoğurmaya başlayın.
• Ardından hamura kırmızı biber, dereotu, kuru domates ve siyah zeytini de ekleyip kısa süre karıştırın.
• Oluşan hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıt serili Arçelik Ankastre Fırın tepsisine dizin.
• Poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış Arçelik Ankastre Fırın’da 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
• Afiyet olsun!

 Çiğ Börek | Mucize Lezzetler

Malzemeler:

• 500 g un
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 250 ml-300 ml ılık su

İçi için;

• 250 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Tarif:

• İç harcı için bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu karıştırıp iyice birbirine yedirin.
• Kıymanın püremsi bir kıvama gelmesi önemli.
• Hamuru için Arçelik Multi Şef Profesyonel Mutfak Makinesi kabına un, tuz ve su alınıp yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamını almaya başlayınca biraz daha yoğurup 15-20 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan cevizden biraz daha iri bezeler koparın.
• Tezgahı hafif unlayıp kopardığınız bezeleri yuvarlak ve ince şekilde açın.
• Hamurun bir ucuna lahmacun yapar gibi hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
• Hamurun diğer ucunu üstüne kapatın, parmaklarınızla iyice bastırın ve uçlarından kesin.
• Böreğiniz aynı bir yarım ay gibi olacak.
• Çiğ böreklerimizi kızartmak için Arçelik Ankastre Ocak’ta derin bir tavaya bol miktarda zeytinyağı ekleyin.
• İyice kızan yağın içine çi böreklerinizi atın, börekleri fazla sıkıştırmadan pişmelerini sağlayın.
• Afiyet olsun!