×
Yoğurtlu bakla çorbası
Paylaş
Türk mutfağında hatırı sayılır bir yeri olan, zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezi bakla...Bahar ayları gelip de tezgahlarda yerini alır almaz, özellikle zeytinyağlısını sıklıkla pişirdiğimiz baklagiller familyasından olan bakladan söz etmeden geçmek istemedim. Yemyeşil ve tazecik tüm albenisi ile tezgahlarda sonrada sofralarda yer alamaya hazırlanırken bende farklı bir tarifle bu sebzeyi sofralarınıza konuk etmek istedim.
Bu lezzetli sebzeyi enfes bir uyum sağladığı yoğurt ile zenginleştirip güzel bir tat bulmasını sağlamak için zeytinyağında kurutulmuş biberleri kızartarak harmanladım şimdiden favori çorbalarınız arasında yer alacağından eminim deneyenlere şimdiden afiyet olsun .
Malzemeler
300 gr taze bakla
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Üzeri için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet kurutulmuş kırmızı biber
Yapılışı
Baklalarımızı un ile ovalayarak güzelce yıkayalım daha sonra küp küp doğrayalım.
Pişireceğimiz tencereye tereyağını alıp kızdıralım ve doğradığımız baklaları ekleyerek güzelce soteleyelim ununu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra suyunu ekleyelim baklalar yumuşayana kadar pişirelim .
Yoğurda yumurta sarısını ekleyip bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım ve baklaların üzerine azar azar ekleyerek karıştıralım bir taşım kaynatıp tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
Zeytinyağını tavada kızdıralım ve biberleri küp küp doğrayıp yağda kavuralım servis edeceğimiz zaman çorbamızın üzerine sıcak bir şekilde ekleyerek servis edelim.
Beni instagram da takip etmek isterseniz @cheffyildiz
Paylaş
