Hürriyet Lezizz Özel Fotoğraflar: Alamy
Dünya Türk Kahvesi Günü'nde Türk kahvesi hakkında ilginç bilgiler
Yapılışı ve içilme ritüeliyle dünyadaki diğer kahvelerden ayrılan Türk kahvesi, tek başına bir kültür. Sizin için kahvenize eşlik edecek çok ilginç bazı Türk kahvesi gerçekleri derledik.
Bir diğer ritüel de elbette kahve falı… Dünyada çay yapraklarına bakarak fal bakma adeti başka toplumlarda da mevcut ancak kahvenin telvesinden gelecek okuyanlara pek rastlanmıyor…
Bu kadar köklü ve renkli bir geçmişi ve geleneği olan Türk kahvesine UNESCO da kayıtsız kalamadı. 2013 yılında Bakü’de toplanan UNESCO Somut Olmayan Mirasın Korunması Hükümetlerarası Komitesi, ‘Türk kahvesi ve geleneği’ni İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi’ne dahil etti. 5 Aralık tarihinde yaşanan bu gelişmenin yıldönümleri de Dünya Türk Kahvesi Günü olarak kutlanıyor. Dünya Kahve Gününüz kutlu olsun!
Dost sohbetlerinin, keyif vakitlerinin olmazsa olmazı olan Türk kahvesini evde yaparken en önemli detay su-kahve-şeker oranını doğru ayarlamaktır. Sizin için ölçülü bir Türk kahvesi tarifi hazırladık. Elinize sağlık...
Güzel bir yemeğin üzerine içilen güzel bir Türk kahvesinin yerini çok az şey tutabilir. Hele bir de bu kahve sütlü olursa o zaman hayır demek asla mümkün değil. Kahveyi yumuşatıp lezzetini farklılaştıran sütlü Türk kahvesinin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Biz şekerli kahve için ölçü verdik. Orta kahve için şeker miktarını yarıya indirin. Sade kahve için ise hiç şeker koymayın.
22
23