Denizi, kumu, otları: Ege mutfağını yakından tanıyın

Ege mutfağı zeytinyağlı lezzetlerin harmanlandığı hafif ve sağlıklı yemeklerin sıklıkla görüldüğü bir mutfak. İzmir'de ve çevresindeki illerde en zengin seçeneklerini bulabileceğiniz Ege yemekleri, harika otların enfes zeytinyağı ile birleştiği tariflerin doyum olmayan çeşitlerini bulabileceğiniz bir kültüre ev sahipliği yapıyor. İşte Ege mutfağına ait öne çıkan lezzetler...

Tarhana çorbası

Yöresel çorbalardan biri olan tarhana çorbası, kurutulmuş tarhananın et suyu ile pişirilmesi ile hazırlanıyor. Besleyici bir çorba özelliğinde olan tarhana çeşitli baharatlarla ve kızarmış ekmekle oldukça lezzetli bir hal alıyor.

Keşkek

Koyun eti ve buğdayın birlikte pişirilmesiyle harika bir lezzet haline gelen keşkek önemli günlerde ve yöresel düğünlerde sunulan geleneksel bir yemek. Biber ve tereyağı ile daha leziz hale getirilen keşkek Ege'nin önemli lezzetlerinden biri.

Radika Salatası

Ege'ye özel bir ot çeşidi olan Radika, yıkanıp haşlanarak tadı enfes olan bir ot yemeği haline gelmesi ile oluşuyor. Limon ve zeytinyağı ile servis edilen salata damaklarda harika bir tat bırakıyor.

Taze Fasulye

Zeytinyağlı taze fasulye en ünlü Ege yemeklerinden biri. Tuz, şeker, domates ve zeytinyağı ilave edilerek leziz ve hafif bir yemek olarak pişirilen fasulye Türk mutfağında da hatırı sayılır bir yere sahip. Düşük kalorisi ile de öne çıkan bu yemek sindirim sistemine de yardımcı özellikte.

İzmir Köfte

İzmir köfte domates, biber ve köftenin birlikte fırına verilerek pişirilmesi ile hazırlanan harika bir lezzet. Bu yemek yörenin vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor.

Barbunya

Hafif ve serinletici bir yemek olan barbunya, Ege yöresinin öne çıkan yemek çeşitlerinden biri. Zeytinyağı ile yapılan barbunya kalorisi ile de sağlıklı beslenmek isteyenlerin ilk tercihlerinden.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Türk mutfağının vazgeçilmez ve tadına doyum olmaz lezzetlerinin başında gelen zeytinyağlı yaprak sarma, Ege bölgesinin en bilindik yemeklerinden. Yaz aylarında hafif bir alternatif olması ve soğuk yenmesi ile tadına doyulmayan yaprak sarma kalbinizin Ege'de kalmasına neden olacak cinsten.

Zeytinyağlı Fava

Ege'nin harika mezelerinden biri olan fava, baklanın püre haline getirilmesi ve üzerine zeytinyağı ilave edilmesiyle yapılıyor. Üzerine dereotu ilave edilerek servis edilen bu yemek kızarmış ekmekle harika gidiyor.