Haber Giriş: 21 Ağustos 2024 - 17:00 | 21 Ağustos 2024 - 17:00

Bütün incir nasıl kurutulur? Bu yöntemle kararmıyor ve şekerlenmiyor! İşte püf noktaları...

Kışlık hazırlıkları başladı. En sevilen meyve ve sebzeler uygun şekillerde hazırlanarak kış için muhafaza ediliyor. İncir de bu meyvelerden biri. Yaş veya kuru fark etmeksizin her haliyle ayrı güzel. Vitamin açısında zengin bu meyve, özellikle et yemeklerini de ayrı güzelleştiriyor. Yaz aylarının sevilen meyvesi incir kurutularak kışın da tüketiliyor. Ancak kuruturken kararmamasına ve küflenmemesine dikkat edilmesinde fayda var. Peki incir nasıl kurutulur? İşte fırında, güneşte ve kaynatarak yaş incir kurutmanın püf noktaları...

Kurutulmuş incir besin değeri açısında oldukça zengin bir meyve. İçerisinde kalsiyum, demir, potasyum, çinko, magnezyum, sodyum, lif ve A,B,C vitaminleri bulunur. Antioksidan kapasitesi yüksek bir meyve olan ve sağlığımız üzerinde oldukça önemli faydalar sağlayan incir aynı zamanda düşük kaloriye de sahip. Yaz aylarının leziz incirlerini kurutarak daha uzun süre kullanabilirsiniz. Peki incir nasıl kurutulur? İşte incir kurutmanın püf noktaları...

İNCİR NASIL KURUTULUR?

Kurutalacak incirler alınırken dikka edilmeli. Dolgun ve ince kabuklu incirler tercih edilmeli. Ayrıca açık havada kurutmak isterseniz, kurutma işlemini sıcak, az nemli ve serin havalarda yapabilirsiniz.

KAYNATARAK VE GÜNEŞTE İNCİR KURUTMANIN PÜF NOKTALARI

İncirleri güzelce yıkayıp kurulayın. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve incirleri 30 saniye kaynar suda bekletip çıkarın. Ardından tekrar kurumasını sağlayın.

İncirler kuruduktan sonra sap kısımlarını kesin ve aralıklı olacak şekilde tepsiye dizin. Üzerine hava alacak şekilde temiz bir tülbent örtün. Tepsiyi güneş alan bir yere koyup kurumaya bırakın.

Güneş altındaki incirleri 3 saatte bir çevirin. İncirler 5-6 gün için incirler kuruyacaktır.

FIRINLAMAYI DA DENEYİN

İncirleri yıkayıp kuruladıktan sonra tepsiye aralıklarla dizin. Ardından fırını 45 dereceye ayarlayın. Tepsiyi de fırına verin.

Fırına verdiğiniz incirleri 12 saatte kontrollü olarak pişirin. Kurutma işlemi tamamlanınca üzerine 1 tatlı kaşığı kadar nişasta serperek karıştırın. Kuruyan incirleri hava almayacak şekilde cam kavanozlara yerleştirin.