Kusursuz buzdolabı

Kural 1
Temel besinleri stoklayın

Yumurta: Yumurta sağlıklı kolesterol içeriyor ve kalp dostu.
Süt: Süt ürünleri alacaksanız yüzde 2 yağ içerenlere yönelin. Kenevir ve badem sütünü de tercih edebilirsiniz.
Tam tahıllı ekmek: Bir diliminde en az üç gram lif içeren ekmekleri tercih edin.

Kural 2
Buzdolabınızı proteinle doldurun

Dolabınızdaki protein
kaynağı dana kıymasını aşağıdaki daha az yağlı seçeneklerden biriyle değiştirin:
Tavuk: Yağsız göğüs ve
bütün tavuk tercih edebilirsiniz.
Yağsız hindi: İlave nitrat içermeyen markaları veya dana yerine hindi kıymasını tercih edin.
Tofu: Haşlanmış soya fasulyesinden elde edilen bu besini eğer ilk defa deniyorsanız en sert olanlarını tercih edin.

Kural 3
Çeşnilerinizi yenileyin

Uzun raf ömrü ve sağlıklı olan çeşnileri tercih edin:
Cam kavanozda sarmısak
Şeker ilavesiz meyve marmelatları
Hardal
Salsa sosu
Humus

Kural 4
Süt ürünleri rafını yenileyin

Yüksek oranda yağ içeren peynir çeşitlerini tüketmemek için çeşnili veya daha az yağ içeren peynir türlerini tercih edin. Tabii bunlar yerine süzme yoğurt tüketmek en doğrusu:
Rendelenmiş parmesan: Parmesan peynirinin tadını almak için çok fazla yemenize gerek yok!
Keçi peyniri: İnek sütünden yapılmış peynirlere oranla daha az yağ ve daha az kalori içeren lezzetli ve yumuşak keçi peynirini tercih edebilirsiniz.
Süzme yoğurt: Protein bakımından oldukça zengin ve yemek pişirirken kullanabileceğiniz harika bir besin.
 
Kural 5
Meyvelik ve sebzeliÄŸinizi renklendirin

Buzdolabınızdaki meyve ve sebze saklama kısmı gökkuşağının tüm renklerini içermeli: Kırmızı, turuncu, yeşil, mor ve kahverengi... Tüm bunları meyvelik ve sebzeliğinize sığdıramıyorsanız dondurulmuş sebzeleri tercih edebileceğinizi de unutmayın:
Kırmızı biber, domates, elma
Portakal
Limon
Ispanak ve kara lahana
Üzüm
Mantar

Kusursuz alışveriÅŸ sepeti  Â

Sağlık, alışveriş sepetinizden başlar. Ama süpermarketler o kadar çok çeşit sunuyor ki bazen sağlıklı seçimler yapmak zor. Aldığınız ürünlerin içinde, sağlık problemlerine ve ekstra kalori alımına neden olan gizli sodyum ve şeker bulunuyor olabilir. Alışveriş sepetinize attığınız ambalajlı gıdaları alırken paketin üstündeki şu rakam ve uyarılara dikkat edin:
4 gram veya daha az doymuÅŸ yaÄŸ
600 mg veya daha az sodyum
500 veya daha az toplam kalori
4 gram veya daha az ÅŸeker
Trans yağ içermez
Diasetil içermez
Yapay tatlandırıcılar içermez
Şeker alkolleri içermez
Yüksek fruktozlu mısır şurubu içermez
Esmer pirinç şurubu içermez
Hidrojenize edilmiş herhangi bir içerik içermez

Hidrojenize yağ içerek gıdalar sağlığımıza ne kadar zararlı

Şeker, tuz, yağ... Hazır gıdaların içinde birçok zararlı madde gizli. Bunların içinde en kötüsüyse hidrojenize yağlar. Raf ömrünü uzatabilmek için bitkisel yağa hidrojen eklenmesiyle oluşuyor. Trans yağ olarak da bilinen hidrojenize yağlar en zararlı yağ türüdür. Günde sadece bir gram trans yağ tüketmek bile kalp hastalığı, diyabet, obezite ve hatta bazı kanser türlerine yakalanma riskinizi arttırabiliyor. Şaşırtıcı olan şu ki en sevdiğimiz hazır gıdaların çoğu, etiketinde yazmasa bile trans yağ içeriyor. Bu yiyeceklerden günde sadece üç porsiyon yiyerek trans yağ sınırınızı geçmiş olursunuz. Bu yüzden etiketinde ‘hidrojenize’ veya ‘kısmen hidrojenize’ yazan gıdalardan uzak durmalısınız.
Gizli trans yağ içeren gıdalar arasında cips, krakerler ve mikrodalgada yapılan patlamış mısır bulunuyor. Hidrojenize yağlar ve trans yağlardan nasıl kaçınmanız gerektiğini biliyorsanız birçok sağlıklı alternatifiniz olduğunu da bilmelisiniz. Mutfak alışverişi yaparken veya bir atıştırmalık alırken bile etiketin içindekiler kısmını okuyun ve örneğin hazır almak yerine kendi mısırınızı kendiniz patlatın.