Tursu Yapiminin Sirlari

İyi turşu yapımının püf noktası! Turşu sirkeli mi olur limonlu mu? Ustasından turşu yapımının sırları

Kış sofralarının vazgeçilmezi turşu yapımının sırrı, oranına göre kaya tuzu miktarını doğru kullanmak ve fermantasyon süresini tamamladıktan sonra açmakta gizli. En basit tarifiyle turşu, içinde yüzde 10-20 oranında kireç bulunduran su ve kaya tuzu ile yapılabiliyorken, içine gereğinden fazla takviye koymak, ürünün fermantasyonunu bozuyor.

Turşu kurarken bu hataları yapmayın!

Yemeklerin yanında en çok tercih edilen lezzetlerden olan turşuyu yapmak özel bir hüner istiyor. İşte turşu yaparken dikkat edilmesi gerekenler...

Vişne sirkesi nasıl yapılır?

Sirke şifasıyla ve lezzetiyle mutfaklarımızın olmazsa olmazlarından. Özellikle son dönemde fermente gıda tüketimine verilen önemin artmasıyla sirke de daha bir öne çıktı. Üzümden elmaya, alıçtan böğürtlene çeşit çeşit meyveyle yapılabilen sirkeyi biz son olarak vişneyle yapmayı denedik. Gayet de güzel oldu. Sağlığa faydaları da pek çok olan vişne sirkesinin yapılışı ve püf noktaları hemen aşağıda.