Suppa Tarifi

Suppa Tarifi

Rüzgar Sünbül ile gastronomi kültürünün modern edilmiş günümüz mutfaklarda sunumu buram buram emek dumanı üstünde adı suppa et olan günümüzde buğday risotto yatağında kuzu incik olarak sunulmaktadır ve farklı farklı isimlerde restoran menülerinde yer almaktadır. Araştırdığımızda mutfak tarihini yansıtan bu özel yemek yıllardır yapılmaktadır. Buğdayın rissottoya dönüşmesi ve kuzu etiyle buluşması gastronomi kültürüne yenilik katmaktadır.

Tek başına yenmeyecek yemekler

Hülya Ekşigil, yeni çıkan ‘İyi Bir Yemek Tek Başına Yenmeyen Yemektir’ kitabında çiçeklerden sebzelere, av hayvanlarına kadar sofra zenginliklerinin hikâyesini anlatıyor. Ve onların her birini mis gibi bir tarifle taçlandırıyor. Afiyet olsun...