Severine Tatangelo

Malzeme, teknik ve bolca ‘kokoro’

Japon şef Nobu Matsuhisa’nın Amerika’dan dünyaya yayılan restoran zinciri Nobu, İstanbul’da. ‘Kalp, zihin ve ruh birlikteliği’ni amaç edinen restoranda çiğ balıkların, keskin Japon soslarının basit bir dokunuşla yumuşatılması, şefi efsane haline getiren detaylardan...

İstanbul’da açılacak olan Nobu’nun mimarı “Enerjimizi Türk kültüründen alıyoruz”

 Ünlü şef Nobu Matsuhisa ve Hollywood yıldızı Robert De Niro ortaklığında kurulan Nobu Restaurants, The Ritz-Carlton, Istanbul otel içerisinde özel bir alanda ve panoromik İstanbul Boğazı manzarasıyla Türkiye’de ilk kez mayıs ayında hizmet vermeye hazırlanıyor. Büyük ses getirecek olan restoranın inşaat çalışmaları hala devam ediyor. Çalışmaları yerinde izlemek ve son denetimlerini yapmak için projenin dünyaca ünlü mimarı Severine Tatangelo geçtiğimiz günlerde İstanbul’daydı.