İrmikli tatlılardan biri olan şambali tatlısı başta İzmir olmak üzere Batı Anadolu'ya özgü bir tatlıdır. Şambali tatlısı özellikle Ramazan ayında yapılmaktadır. İzmir şambalisi üretildikten sonra tepsisinde ve uygun koşullarda muhafaza edilmesi şartıyla yaklaşık 15 – 20°C sıcaklıkta yaklaşık 1 hafta süre saklanabilir. Peki, şambali nedir, nasıl yapılı? İşte adım adım şambali tarifi...
#Şambali Nedirİzmir Emniyet Müdürü Ercüment Yılmaz (53), doğup büyüdüğü şehirde 11 aydır görevde. Tepecikli. Anne babası İzmir doğumlu. Babaannesi Manisa Turgutlulu, anneannesi mübadelede, Selanik’ten gelmiş. Başarılı Emniyet Müdürü Yılmaz, geçtiğimiz günlerde ABD’de beyin kanaması geçiren kızının başucundayken İzmir’de seri katil Hamdi Ayri üç kadını öldürmüştü. Cinayetleri duyar duymaz İzmir’e döndü ve seri katil Hamdi Ayri’yi 96 saatte yakalayan ekibinin başına geçti. Ercüment Yılmaz’la İzmir’i ve İzmirli polis olmayı konuştuk. Fotoğraflarını ise öğrenciliğimde benim de nezarethanesinde 7 saat misafir olduğum Kantar Karakolu’nda çektik.