Palude

500 yıldır varlığını sürdüren bir tatlı: Palude

Palude etkileşimde olduğu tüm kültürlerden kendine değerler katarken özgünlüğünü korumayı başarmış yüksek mutfak kültürümüzün Osmanlı Sarayları ihtişamında İstanbul’da yaşatılması,modern zamanlarımızın başlangıncının ve mutfağımızın en görkemli anlarının günümüze ışıltılı bir yansımasıdır…

Tarihinden tarifine İstanbul mutfağı

Bazı adlar vardır ki, kitabın kapağında gördüysem, bana bir okur olarak güvence verir. Yemekle, gıdanın her türüyle ilgili bütün kitaplarda, Artun Ünsal adı varsa mutlaka okurum, okumanızı da tavsiye ederim.

Hemingway, İsmet İnönü’yle Savoy’un asansöründe karşılaşmıştı

Uğur Kökden (74) inşaat yüksek mühendisi. Uzun yıllar bürokrat olarak çalıştı, yanı sıra gazetecilik, yazarlık yaptı. 1970’lerden beri denemeleri çeşitli dergilerde yayımlanıyor. Uykusuz kalmayı göze alarak küçük defterlerine aldığı notları kitaplarına da taşıdı.